ジャーニー・ビヨンド主催のテイスティング・オーストラリアは、南オーストラリア州の州都アデレードで開催される食と飲料の祭典です。[1] 1997年に初めて開催され、マリーナ・リビアとイベント運営会社コンシューミング・パッションズによって運営されたこの祭典は、オーストラリア有数の料理イベントの一つに成長し、現在は南オーストラリア州観光委員会によって運営されています。[2]次回の祭典は2026年5月8日から17日に開催されます。[3]
歴史
2014年のイベントでは、南オーストラリア州全域で80以上の有料および無料のイベントが開催されました。[1]このフェスティバルは15年間2年ごとに開催され、2016年からは毎年開催されるようになり、2016年5月1日（日）から5月8日（日）まで開催されました。[4]
2010年代半ばまでに、テイスティング・オーストラリアは国際的に認知されるイベントとなり、世界中のメディアや料理評論家から注目を集めるようになりました。フェスティバルの焦点は、持続可能性、地元産食材、そして革新的な食体験へと移行し、オーストラリアを代表する食とワインのフェスティバルとしての地位を確固たるものにしました。
オーストラリアではCOVID-19のパンデミックにより政府が大規模な集会を禁止したため、2020年のイベントは10月か11月に延期され、その後中止となった。[5] [6]
2025年現在、このフェスティバルは南オーストラリア州全土の12地域で150以上のイベントを開催する予定です。これらのイベントの多くは、ビクトリア・スクエア／ターンタニヤンガにあるテイスティング・オーストラリアの「タウン・スクエア」で開催されます。[7]
クリエイティブディレクター
ダンカン・ウェルゲモッド
南アフリカ出身のシェフ、ダンカン・ウェルゲモッドは、2025年にテイスティング・オーストラリアのクリエイティブチームに加わりました。ロンドンのミシュランの星を獲得したレストランで修行した後、アデレードに移り、2014年にアフリコラをオープンしました。大胆な薪焼き料理と鮮やかなデザインで知られるダンカンは、今回のフェスティバルのキュレーションを担当し、テイスティング・オーストラリア・バイ・トレインにも登場しています。著書『Cooking with Fire』は2024年に出版されました。 [8]
ケイン・ポラード
ケイン・ポラードは、現在Tasting Australiaのフードキュレーターを務めています。アデレード・ヒルズの市場野菜栽培一家に育ったポラードは、持続可能性と地元産の食材への情熱が料理の道を歩むきっかけとなりました。彼は独創的な料理スタイル、ユニークな食材への情熱、そして持続可能性への情熱で知られています。[9]
バンジョー・ハリス・プレーン
飲料業界の著名人であるバンジョー・ハリス・プレーン氏は、2022年からテイスティング・オーストラリアのクリエイティブチームに所属しています。ハリス・プレーン氏はアデレード出身の著名なワイン専門家で、高級レストラン、ワイン輸入、販売の経験を有しています。メルボルンのアティカでマネージャーを務めた経験があり、オーストラリア最優秀ソムリエに2度選ばれています。[10]
メイラ・ハレル
メイラ・ハレルは2022年後半にテイスティング・オーストラリアのドリンクキュレーターとして入社しました。ハレルはワインとレストランのプロフェッショナルであり、オーストラリアのトップクラスのレストランでの豊富なマネジメント経験を持っています。イスラエル出身のハレルは2012年にメルボルンに移住し、ソムリエ兼マネージャーとして高い評価を得ました。2016年にはエイジ誌のグッドフードガイドでビクトリア州ソムリエ・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、現在はテイスティング・オーストラリアのドリンクキュレーターを務めています。[11]
ジェシカ・デュクロ
シークレット・サウンズの共同設立者であり、スプレンダー・イン・ザ・グラス・アンド・フォールズ・フェスティバルの原動力であるデュクロウは、2025年にテイスティング・オーストラリアのクリエイティブチームに加わり、大胆なプログラミングと深いフェスティバルの専門知識をラインナップに加えました。[12]
著名な過去のクリエイティブディレクター
サイモン・ブライアント
サイモン・ブライアントは、テイスティング・オーストラリアのクリエイティブ・ディレクター2名のうちの1人です。[13]ブライアントはヒルトン・アデレードで10年以上勤務し、最終的にはエグゼクティブシェフに就任しました。[14]彼は南オーストラリアの料理人マギー・ビアと協力し、 ABCの「ザ・クック・アンド・ザ・シェフ」で150回以上のエピソードを共同司会しました。[15]
ポール・ヘンリー
ポール・ヘンリーはワインライター兼マーケターであり、テイスティング・オーストラリアの2人のクリエイティブ・ディレクターの1人です。[13]ヘンリーは2011年1月に戦略計画、ブランド開発、コミュニケーションを専門とする会社であるワインヒーロー・オーストラリア[16]を設立し、そこでディレクターを務めています。
マギー・ビア
マギー・ビアはテイスティング・オーストラリアのパトロンを務めています。[13]ビアはマスターシェフ・オーストラリアのゲスト審査員を務めたほか、バロッサ・バレーでマギー・ビアのファームショップ[17]を経営し、オーストラリア国内および海外で様々な商品を販売しています。[18]ビアは料理と執筆を通じたオーストラリア社会への貢献により、2001年にセンテナリー・メダルを授与され、 [19] 2010年にはシニア・オーストラリアン・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。2012年のオーストラリア記念日叙勲で、ビアは「料理人、レストラン経営者、作家として観光・ホスピタリティ業界に貢献し、オーストラリアの農産物と料理の普及に貢献した」として、オーストラリア勲章（AM）を受章しました。 [20]
チョン・リュー
チョン・リューは、美食家マギー・ビアの後任として、テイスティング・オーストラリアのパトロンに就任しました。リューは1969年にマレーシアからオーストラリアに移住しました。彼はアデレードを拠点とするレストラン「ネディーズ」で初めて批評家から高い評価を得ました。しかし、おそらく最もよく知られているのは、1995年にアデレード・ヒルトンホテル内にオープンし、2009年に閉店したレストラン「ザ・グランジ」でしょう。[21]
ダレン・ロバートソン
ダレン・ロバートソンはシェフであり、ブロンテのThree Blue Ducks [22]のオーナーであり、現在はバイロンベイのThe FarmにあるThree Blue Ducksを経営しています。[23]ロバートソンは以前はTasting Australiaの客員シェフを務めていましたが、2021年に初めて「フードキュレーター」として参加しました。[24]
カリーナ・アームストロング
2024年と2025年のテイスティング・オーストラリア・フェスティバル・ディレクターは、カレナ・アームストロング氏です。アームストロング氏は、高い評価を得ているシェフ兼レストラン経営者であり、持続可能な食文化の実践と地元生産者への支援に注力していることで知られています。彼女のリーダーシップの下、テイスティング・オーストラリアは、南オーストラリア州の豊かな食文化の伝統と地域の食品生産者を紹介するという強いコミットメントを維持しながら、提供内容を拡大し続けました。[25]
参考文献
- ^ 南オーストラリア州観光局「テイスティング・オーストラリア - 2014年イベント - テイスティング・オーストラリア」tastingaustralia.com.au . 2015年7月28日閲覧。
- ^ 南オーストラリア州観光委員会「Tasting Australia - Tasting Australiaは2016年から毎年恒例のイベントに」tastingaustralia.com.au 。 2015年7月27日閲覧。
- ^ "Tasting Australia presented by Journey Beyond | 2026年5月8日〜17日 | ..." tastingaustralia.com.au . 2025年9月17日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ 南オーストラリア州観光局、「Tasting Australia - 2016年Tasting Australiaのクリエイティブチームと日程が確定」tastingaustralia.com.au 。 2015年7月27日閲覧。
- ^ 「Tasting Australia、延期へ」tastingaustralia.com.au . 南オーストラリア州観光委員会. 2020年5月28日. 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「Tasting Australia、2021年秋に開催」tastingaustralia.com.au . 南オーストラリア州観光委員会. 2020年5月28日. 2021年1月13日閲覧。
- ^ オーストラリア、南オーストラリア州首相（2025年5月13日）。「テイスティング・オーストラリアはSAのベストを披露して終了」南オーストラリア州首相。 2025年10月1日閲覧。
- ^ 「Duncan Welgemoed | Tasting Australia presented by Journey Beyond ...」tastingaustralia.com.au . 2025年8月29日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ 「Kane Pollard | Tasting Australia presented by Journey Beyond | Ta...」tastingaustralia.com.au . 2025年8月29日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ 「Banjo Harris Plane | Tasting Australia presented by Journey Beyond...」tastingaustralia.com.au . 2025年8月29日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ 「Meira Harel | Tasting Australia presented by Journey Beyond | Tas...」tastingaustralia.com.au . 2025年8月29日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ "Jessica Ducrou | Tasting Australia presented by Journey Beyond | ..." tastingaustralia.com.au . 2025年8月29日. 2025年10月1日閲覧。
- ^ abc 委員会、南オーストラリア州観光局。「Tasting Australia -」。tastingaustralia.com.au 。 2015年7月28日閲覧。
- ^ “about me | simon bryant”. www.simonbryant.com.au . 2015年7月28日閲覧。
- ^ 「ABC TV: The Cook and the Chef」. www.abc.net.au . 2015年7月28日閲覧。
- ^ “Who We Are | winehero”. www.winehero.com . 2015年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年7月28日閲覧。
- ^ 「バロッサのマギーズ・ファームショップ」maggiebeer.com.au . マギービールプロダクツ. 2021年. 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「Maggie's Delicious Gourmet Foods」. shop.maggiebeer.com.au . Maggie Beer Products. 2020年. 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「It's an Honour - Honours - Search Australian Honours」www.itsanhonour.gov.au . 2015年7月28日閲覧。
- ^ 「It's an Honour - Honours - Search Australian Honours」www.itsanhonour.gov.au . 2015年7月28日閲覧。
- ^ ウィルキンソン、サイモン (2009年11月12日). 「ヒルトン、初代マスターシェフのチョン・リューが退任しザ・グランジを閉店へ」www.theaustralian.com.au . ジ・オーストラリアン. 2012年3月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年1月13日閲覧。
- ^ ポール・クイン、「チーム紹介」threeblueducks.com . 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「Three Blue Ducks - Restaurant」. thefarm.com.au . The Farm Byron Bay . 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「南オーストラリアを訪れて、刺激を受け、リラックスし、インスピレーションを得よう」tastingaustralia.com.au . 南オーストラリア州観光委員会. 2020年12月10日. 2021年1月13日閲覧。
- ^ 「Karena Armstrong | Tasting Australia presented by Journey Beyond ...」tastingaustralia.com.au 2025年6月5日. 2025年10月1日閲覧。
外部リンク
- 公式ウェブサイトテイスティング・オーストラリア
- TravelLady誌でオーストラリアを味わう
- Consuming Passionsのウェブサイト
- ABCのトーキング・ヘッズにおけるイアン・パーメンターのインタビュー
