ティム・アンダーソン（シェフ）
ティム・アンダーソン | |
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| 生まれる | |
| 職業 | シェフ |
| 活動年数 | 2011年～現在 |
ティム・アンダーソンは、 BBC Oneで放送された2011年のマスターシェフコンテストで優勝したアメリカ系イギリス人の料理人兼作家です。[ 1 ] [ 2 ]
人生とキャリア
アンダーソンはウィスコンシン州マディソンで生まれ、同州ラシーンで育った。2002年にロサンゼルスに移り、オクシデンタル大学で日本食の歴史を学んだ。2006年に卒業後、日本料理への興味を深めるため、日本の北九州に移住した。 [ 3 ] 2008年にイギリス人の妻とロンドンに移住し、クラフトビールバーのマネージャーとしてキャリアをスタートさせた。2015年に最初のレストラン「南蛮ブリクストン」をオープンした。[ 4 ] 2番目のレストラン「南蛮セントラル」は2019年にオープンした。[ 5 ] 2021年に両方のビジネスから撤退した。日本料理に関する著書を数冊出版しており、 BBCラジオ4の料理パネルショー「キッチンキャビネット」のレギュラー出演者でもある。
出版物
- 南蛮：日本のソウルフード（2015）[ 6 ] [ 7 ]
- Japaneasy: 家庭で作る古典的・現代的な日本料理レシピ(2017) [ 8 ]
- 東京ストーリーズ：日本の料理本（2019）[ 7 ]
- ヴィーガン・ジャパニージー：自宅で作るクラシック＆モダン・ヴィーガン・ジャパニーズレシピ（2020）[ 9 ]
- おうち居酒屋：日本の居酒屋風にアレンジした楽しくて簡単なレシピ（2021年）
- JapanEasy ボウル＆弁当：毎日楽しめる、シンプルで満足感のある和食レシピ（2022年）
- ラーメンフォーエバー：ラーメン成功のレシピ（2023）
- 電子レンジ料理：時間、労力、エネルギーを節約できるおいしいレシピ（2024年）
- 北海道：北日本の海と野と農のレシピ（2024年）
参考文献
- ^レクダル、シンシア (2020 年 8 月 15 日)。」「東京ストーリーズ」：東京旅行の参考ガイドであると同時に、楽しい料理本でもある。インターナショナル・エグザミナー誌。
- ^ 「ティム・アンダーソンは2011年のマスターシェフ優勝者だった」 BBC 。 2020年4月18日閲覧。
- ^ 「日本食への憧れがラシーン出身者のキャリアを牽引、2019年12月14日」ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル。 2010年4月18日閲覧。
- ^ 「南蛮：マスターシェフ優勝者のティム・アンダーソンが2015年5月5日にブリクストンに初のレストランをオープン」イブニング・スタンダード。 2020年4月18日閲覧。
- ^ 「マスターシェフ優勝者のティム・アンダーソン、2019年7月23日に第2回南蛮料理に挑戦」ビッグ・ホスピタリティ。 2010年4月18日閲覧。
- ^ 「Nanban - Japanese Soul Food: A Cookbook」、2016年4月26日出版。ペンギンランダムハウス。 2020年4月18日閲覧。
- ^ a b「ティム・アンダーソンの新しい料理本は、日本の首都へのラブレターだ」、2019年3月6日。イブニング・スタンダード。 2010年4月18日閲覧。
- ^ 「Japaneasy：自宅で作る古典的・現代的な日本のレシピ」、2017年9月26日発行。ハーディー・グラント。 2020年5月8日閲覧。
- ^ 「隔離中でも買う価値のある新しい料理本11選」ニューヨーク・タイムズ、2020年4月20日。ISSN 0362-4331 。2020年5月24日閲覧。
