 | |
| 位置 | 30W315 Calumet Ave. Warrenville , IL 60555 アメリカ合衆国 |
|---|---|
| オープン | 1996 |
| 年間生産量 | 4万バレル（47,000 ヘクトリットル）[1] |
トゥー・ブラザーズ・ブリューイング・カンパニーは、1996年にジムとジェイソン・エベル兄弟によって設立された、イリノイ州を拠点とする独立経営の地ビール醸造所です。兄弟はヨーロッパに住み、そこで提供されるビールの多様性を体験した後、様々な醸造スタイルの知識をシカゴのクラフトビール市場に持ち込みました。ジムとジェイソンは、引退した酪農家であった祖父から寄贈されたバルクミルクタンクを発酵槽に改造して事業を開始しました。トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは現在20年以上営業しており、シカゴ都市圏の複数の店舗とアリゾナ州に1店舗を展開しています。[2] [3] [4]
歴史
トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウス
エベル兄弟はイリノイ州ネーパービルで家庭用醸造用品の通信販売と小売店を始めました。[5]
トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、ジムとジェイソン・エベルがフランスでの生活からアメリカに戻った1996年に、イリノイ州ウォーレンビルに初めてオープンしました。帰国後、彼らはヨーロッパで一般的なスタイルのビールを見つけるのに苦労しました。これが、エベル兄弟がヨーロッパスタイルのビールをシカゴ市場にもたらすために醸造業界に参入するきっかけとなりました。デンバーの醸造所で働いた経験を生かし、彼らは祖父から寄付されたバルクミルクタンクを使用して製造を開始しました。トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウスは現在もイリノイ州ウォーレンビルにあり、毎週末、新しく設備の整った醸造所の見学ツアーを一般向けに提供しています。 [2] [3] [4] [6]
トゥー・ブラザーズ・ラウンドハウス
業界で地位を確立した後、ジムとジェイソン・エベルは事業拡大に目を向けた。2011年5月、彼らはイリノイ州オーロラにあるアメリカの歴史的なラウンドハウスを、前の所有者が破産申請した後に購入したと発表した。彼らの意図は、ラウンドハウスをレストランと会場として維持することだったが、結婚式や宴会イベントも含めることだった。ラウンドハウスは1865年にシカゴ・アンド・オーロラ鉄道のために建てられた。1974年に放棄された後、1995年にウォルター・ペイトン率いる投資家グループが購入し、レストランとブルーパブに改装された。ラウンドハウスは2011年6月にトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスとして正式に再オープンした。[7] [8]
トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウス・アンド・ブルワリー
トゥー・ブラザーズ・ブリューイングのオーナー、ジムとジェイソン・エベルは、イリノイ州外で最初の店舗をアリゾナ州スコッツデールに開店することを決定しました。トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウス・アンド・ブルワリーは2015年1月にアリゾナ市場に進出しました。最初の6ヶ月間はレストランとして営業し、 2015年10月にスコッツデールの醸造所で醸造された最初のビールを提供しました。[9] [10]
二人の兄弟による職人
2016年9月、トゥー・ブラザーズはイリノイ州ネイパービルにザ・クラフツマンをオープンしました。この多層階の飲食店は、マーケットカフェ、モダンな居酒屋、そしてカクテル体験を一つの場所に統合しています。ザ・クラフツマンには、ベーカリー、カフェ、ジュースバー、デリ、マーケット、精肉店、レストラン、そしてカクテルバーが入っています。しかし、エベル兄弟が開業したレストランの中で醸造所を併設していないのは初めてであり、この店で提供されるビールは他の場所で醸造されたものです。[11] [12]
トゥー・ブラザーズ・ソーシャルタップ
ジムとジェイソン・エベルは、2017年6月にイリノイ州オークパークに「トゥー・ブラザーズ・ソーシャルタップ」を開店することを目標としていました。新店舗はカフェとしてオープンし、コーヒー、ビール、スピリッツに加え、食事も提供します。この店舗はトゥー・ブラザーズ・ブリューイングにとって5店舗目のオープンとなり、ブルーパブを併設しない店舗としては2店舗目となります。[13] [14]
ビール
トゥー・ブラザーズ・ブルーイングは、多様なスタイルの20種類以上のビールを生産しています。ビールは通年、季節限定、あるいは特別プロジェクト部門で醸造されています。[15]
| 名前 | スタイル | アルコール度数 | IBU | 注記 |
|---|---|---|---|---|
| 20歳以上 | ピルスナーラガー | 4.8% | 42.1 | 一年中 |
| ケインとエベル | レッドライエール | 7% | 68 | 一年中 |
| ドメーヌ・デュページ | フレンチカントリーエール | 5.9% | 24 | 一年中 |
| エベルズ・ヴァイス | ヴァイスビール | 4.9% | 12 | 一年中 |
| アウトロー2.0 | インディア・ペールエール | 6.3% | 40 | 一年中 |
| ピンボール | ジューシーホップペールエール | 5.4% | 31 | 一年中 |
| プレーリーパス | ゴールデンエール | 5.1% | 25 | 一年中 |
| サイドキック | エクストラペールエール | 5.1% | 36.1 | 一年中 |
| ぐらつき | インディア・ペールエール | 6.3% | 69 | 一年中 |
| より良い一日 | ビエール・ド・マルス・エール | 5.5% | 23.1 | 季節：5月 |
| アトムスマッシャー | オーク樽熟成のオクトーバーフェストスタイルラガー | 7.7% | 22.6 | 季節：8月 |
| ドッグデイズ | ドルトムンダースタイルラガー | 5.1% | 27 | 季節：4月 |
| 強引な | ウェットホップインディアペールエール | 6.7% | 65 | 季節：10月 |
| ホップ中心 | ダブルインディアペールエール | 9.9% | 100.1 | 季節：6月 |
| 君主 | ホワイトビール | 4.5% | 14 | 季節：2月 |
| ナイトキャット | ホッピーウィートエール | 5.7% | 43.2 | 季節：8月 |
| ノースウィンド | インペリアルスタウト | 9.1% | 45 | 季節：11月 |
| ペパーミントバーク | ポーター | 6.7% | 32 | 季節：11月 |
| お祭り騒ぎ | インペリアルレッドエール | 9.5% | 124 | 季節：11月 |
| 裸木 | ヴァイスワイン | 11.2% | 50 | 特別プロジェクト部門 |
| 肉体の中で | ブルーベリーアメリカンサワー | 4.2% | 7 | 特別プロジェクト部門 |
| プロジェクト・オプス | スペシャルサワー | 該当なし | 該当なし | 特別プロジェクト部門 |
| サワービール #2 | アメリカンワイルドエール | 該当なし | 該当なし | 該当なし |
持続可能性への取り組み
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トゥー・ブラザーズ・ブルーイングのオーナー、ジム・エベル氏とジェイソン・エベル氏は、「良心を持って醸造する」という理念に基づき、施設のエネルギー効率向上に熱心に取り組んでいます。彼らは、すべての拠点で環境に優しい再生可能エネルギーを使用し、包装材にはリサイクル素材やリサイクル可能な素材を使用しています。 [16] [17]醸造工程における節水を可能にする超高効率ボイラーなど、最新の省エネ設備の購入にも資金を投入しました。[17] [16]
トゥー・ブラザーズでは、顧客に最も新鮮な食材を提供するために、屋上の有機菜園で独自の食材を栽培しているほか、レストランの所在地から200マイル以内の地域から食材を購入することで、輸送距離を最小限に抑え、二酸化炭素排出量を削減している。[17] [18]地域社会への貢献へのコミットメントを示すため、醸造所は地元の農家に使用済みの穀物を供給し、牛の飼料として役立てている。[17]
トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウスとトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスは、それぞれデュページ郡とケーン郡でグリーン・シカゴ・レストラン連合に加盟した最初のレストランです。 [17]グリーン・シカゴ・レストラン連合の使命は、「食品サービス業界のメンバーと熱心なレストラン利用者の両方が、地球と人々の健康を促進するために、環境負荷の削減に取り組むこと」です。[19]トゥー・ブラザーズは、醸造工程におけるきれいな水の使用を支援するため、天然資源保護協議会にも加盟しています。 [17]
受賞と表彰
トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、グレート・アメリカン・ビア・フェスティバルやワールド・ビア・カップといった団体から様々な賞を受賞しています。また、優れた製品を製造する企業として、様々なニュースメディアからも高く評価されています。以下は、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングが受賞した賞と表彰の一覧です。
| 名前 | スタイル | 栄誉 |
|---|---|---|
| ケインとエベル | レッドライエール | USA Todayによるトップ7ビールの評価[20] |
| ドメーヌ・デュページ | フレンチカントリーエール | 2016年GABFベルギー＆フレンチスタイルエール部門金賞受賞[21]
2016年ワールドビアカップ ベルギー＆フレンチスタイルエール部門銅メダル受賞[22] 2014年ワールドビアカップ ベルギー＆フレンチスタイルエール部門金メダル受賞[23] 2012年GABFベルギー＆フレンチスタイルエール部門銅メダル受賞[21] 2010年GABFベルギー＆フレンチスタイルエール部門銅メダル受賞[21] 2007年GABFベルギー＆フレンチスタイルエール部門銅メダル受賞[21] シカゴ・トリビューン紙から「シカゴ・クラシック」と評される[24] |
| エベルズ・ヴァイス | ヴァイスビール | 2013年GABF南ドイツ風ヘーフェヴァイツェン銀メダル受賞[21]
2012年GABF南ドイツ風ヘーフェヴァイツェン銀メダル受賞[21] |
| プレーリーパス | ゴールデンエール | インディアナポリス・スター誌によってグルテンフリービールのベスト1に選出[25] |
| ウォブルIPA | インディア・ペールエール | Paste Magazineでアメリカのトップ15 IPAに選ばれる[26]
フォックスニュースによる夏のビールトップ5 [27] |
| ドッグデイズ | ドルトムンダースタイルラガー | 2011年ドルトムンダーまたはドイツ式オクトーバーフェストでGABF銅メダル受賞[21] |
| サワービール #2 | アメリカンワイルドエール | 2014年GABF木樽熟成サワービール部門金賞受賞[21] |
分布
トゥー・ブラザーズ・ブリューイング社は現在、アメリカ合衆国内の合計13州に製品を販売しています。現在、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングの製品が販売されている州は、イリノイ州、コネチカット州、フロリダ州、インディアナ州、ミネソタ州、ニューヨーク州、オハイオ州、ミズーリ州、アイオワ州、ペンシルベニア州、ウィスコンシン州、アリゾナ州、ニュージャージー州です。[15] [28]以下は、トゥー・ブラザーズ製品を各州の市場に供給している州と販売業者のリストです。
- アリゾナ- アリゾナビール＆サイダーカンパニー
- アイオワ州- アイオワ州ジョンソンブラザーズ
- ミズーリ州- 主要ブランド
- ウィスコンシン州- リバーシティディストリビューティング
- インディアナ州- キャバリア・ディストリビューティング
- オハイオ州- キャバリア・ディストリビューティング
- ニューヨーク- ユニオンビールディストリビューターズ
- コネチカット州- サレーネクラフトビール販売店
- メリーランド州- バックアップ飲料
- フロリダ- キャバリアディストリビューター
- イリノイ州- ウィンディシティディストリビューション
- ニュージャージー州- サレーネクラフトビール販売店
フェスティバル
2007 年 3 月 26 日、Two Brothers Brewing はイリノイ州ウィートンの Charlie's Ale House で創立 10 周年を祝い、ランビックスタイルのサワー エール 「Project Opus 10」を醸造しました。
2009年6月6日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、ホップジュース・ダブルIPAの2009年発売を記念して、「For the Love of Hops（ホップへの愛）」と題したフェスティバルを醸造所で開催しました。このフェスティバルでは、サーリー・ブリューイング・カンパニー、ドッグフィッシュ・ヘッド・ブリューイング、ストーン・ブリューイング・カンパニー、アラガッシュ・ブリューイング・カンパニー、スカ・ブリューイングなど、全米のクラフトビール醸造所の特別なビールが披露されました。[29]
2010年6月12日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、ホップジュース・ダブルIPAの2回目の発売を記念し、イリノイ州ウォーレンビルの醸造所で「For The Love Of Hops（ホップへの愛）」と題したフェスティバルを開催しました。トゥー・ブラザーズ・ブリューイング主催のこのフェスティバルには、4つのバンドと、国内各地から集まった様々なゲストビールが出演しました。 [30]
2011年6月1日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、人気の職人ビール「ホップジュース・ダブルIPA」と「ホップジュース・ブラック」の発売を記念し、毎年恒例のホップジュース・フェスティバルを開催しました。このフェスティバルは、イリノイ州オーロラに新しくオープンしたトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスで開催されました。[31]
2012年6月1日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスでホップジュース・フェスティバルを開催しました。このフェスティバルでは、ホームブリュワーが競い合う第4回ホップジュース・フェスティバル・ホームブリュー競技会も開催されました。[32]
2013年6月2日、Two Brothers Brewingはイリノイ州オーロラのTwo Brothers RoundhouseでTwo Brothersサマーフェスティバルを開催しました。このイベントは、メイク・ア・ウィッシュ財団とMutual Ground慈善団体を支援しました。[33]
2014年6月20日、Two Brothers Brewingはイリノイ州オーロラのTwo Brothers Roundhouseにて、6回目となるTwo Brothersサマーフェスティバルを開催しました。このイベントは、メイク・ア・ウィッシュ財団とCommunities in Schools of Auroraを支援しました。[34]
2015年6月26日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスでトゥー・ブラザーズ・サマー・フェスティバルを開催しました。このイベントで同社はホップ・セントリック・ダブルIPAを発売しました。[35]
2015年6月3日、Two Brothers Brewingはイリノイ州オーロラのリバーエッジパークでTwo Brothersサマーフェスティバルを開催しました。このイベントは地域社会への貢献を目的として開催されました。[36]
2017年6月2日、Two Brothers Brewingはイリノイ州オーロラのリバーエッジパークでTwo Brothersサマーフェスティバルを開催します。このイベントは、慈善団体への募金活動を目的として開催されます。[37]
参照
参考文献
- ^ 「オピニオン：生き残るために、クラフトビール醸造者はカクテル、コーヒー、そして…自転車に頼る」MarketWatch、2017年5月8日。2017年5月9日閲覧。
- ^ ab Company、Two Brothers Brewing。「Two Brothers Artisan Brewing：シカゴのクラフトビール20周年を祝う」www.prnewswire.com（プレスリリース） 。 2017年5月9日閲覧。
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- ^ ab 「Two Brothers Brewing Company」www.taphunter.com . 2017年5月9日閲覧。
- ^ 「ビール愛好家が自家醸造市場を活用」tribunedigital-chicagotribune . 2018年2月10日閲覧。
- ^ 「Two Brothers Artisan Brewing The Tap House」twobrothersbrewing.com . 2017年5月9日閲覧。
- ^ 「Aurora's RoundhouseがTwo Brothers Breweryに売却」NBCシカゴ。2017年5月9日閲覧。
- ^ “Roundhouse-to-reopen-Friday - Aurora Beacon News”. 2012年3月23日. 2012年3月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年5月9日閲覧。
- ^ 「1/23: Two Brothers Brewing Co.がスコッツデールにブルーパブをオープン」azcentral . 2017年5月9日閲覧。
- ^ Palmer, Sara (2015年10月21日). 「Two Brothers Brewing Company、明日スコッツデールでアリゾナ産ビール初発売」. Phoenix New Times . 2017年5月9日閲覧。
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- ^ ノエル、ジョシュ。「Two Brothers Brewingが3階建てのバー、レストラン、マーケットをオープン…ビール醸造所はない」chicagotribune.com 。 2017年5月9日閲覧。
- ^ 「Two Brothers Brewing Co.、閉鎖されたMarion Street Cheeseにオープンか」www.oakpark.com 2017年2月2日 2017年5月9日閲覧。
- ^ スティーブ・シェリング「Two Brothers Brewingがオークパークのダウンタウンに『ソーシャルタップ』をオープン」chicagotribune.com . 2017年5月9日閲覧。
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- ^ Glynn, Dave (2012年5月12日). 「Two Brothers' annual Hop Juice Festival returns — but this year, it's in Aurora」. Daily Herald . 2017年5月9日閲覧。
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