ヨーロッパにおけるアルコール嗜好

2016年に記録された15歳以上の一人当たりのアルコール消費量（純アルコールリットル単位）に基づき、好まれるアルコール飲料の種類別にヨーロッパ諸国を分類しました。
2016年の15歳以上の一人当たりのアルコール消費量（純アルコールリットル単位）に基づいて、各国を好みのアルコール飲料の種類別にグループ化したヨーロッパの地図[1]
  ワイン
  ビール
  スピリッツ
ヨーロッパ諸国は、アルコール消費の主なパターンと伝統的に好まれるアルコール飲料の種類によって3つの地域に分類されています。
ヨーロッパの地図。各国は、アルコール消費の主なパターンと伝統的に好まれるアルコール飲料の種類によって3つの地域に分けられています。
  ワインを飲む国[2] [3] /地中海型[4] [5] )
  ビールを飲む国[2] [3] /中央ヨーロッパのパターン[4] [5] )
  アルコール飲料国[2] [3] /東欧・北欧型[4] [5] )
デンマーク[2] [3] [5]とスロバキア[3] [5] [4]は、どちらもビールを飲む国か蒸留酒を飲む国に分類されます。

ヨーロッパにおけるアルコールの嗜好は、国によってビール、ワイン、スピリッツと様々です。[6]これらの嗜好は伝統的に特定の地域と結び付けられています。そのため、中央ヨーロッパのアルコール消費パターンはビール、地中海のパターンはワイン、東ヨーロッパまたは北ヨーロッパのパターンはスピリッツを飲む国と関連付けられています。[2] [3] [4] [5]しかし、ビールが世界中で最も人気のあるアルコール飲料となったため、伝統的な嗜好は必ずしも現在の飲酒習慣と一致しているわけではありません。

蒸留酒を好む国

ウォッカ ベルトとして知られる以下の国々は、蒸留酒、特にウォッカの重要な生産国および消費国です。

この地域の南端は、低地における1月の等温線である-2℃（28°F）に相当します。スロバキア、ポーランド、ウクライナ、そしてロシア南部の一部の地域を除き、ブドウ栽培は不可能、あるいは非常に困難です。EU諸国ではウォッカ生産が盛んで、EU全体のウォッカ生産量の70%以上を占めています。[7]

ウォッカの嗜好は、歴史的にはウォッカの発祥地である中央ヨーロッパおよび東ヨーロッパのスラブ諸国にのみ関連付けられることがある（この飲み物の発明国として最もよく挙げられるのはポーランドとロシアである）。19世紀以前、ウォッカは当時のほとんどの国で人口の大半を占めていた農民の間で一般的な「庶民の飲み物」と考えられていたが、貴族は輸入ワインやその他の庶民的ではないアルコール飲料を好んでいた。 [10]例外もあり、16世紀に遡るポーランドのウォッカの一種であるジュブロフカは、18世紀には早くも農民だけでなくシュラフタ（貴族）の間でも人気があった。

アレックス・デ・ヨンゲは、ソビエト連邦に関する著書[11]の中で、「地アルコール中毒者」という概念を詳しく説明している。特に、彼はロシアがウォッカ・ベルトに属し、ソ連にはビール・ベルトが存在しなかったという特殊性を説明している。ウォッカ・ベルトでは、強い酒が広く飲まれていることに加え、ヨーロッパの他の地域に比べて過度の飲酒が蔓延していることも特徴である[12] 。同様に、歴史家ジェフリー・ホスキンスは著書『ロシアとロシア人』の中で、ウォッカ文化が旧ロシア帝国諸国に独特の影響を与え、他のヨーロッパ諸国とは異なるレベルの飲酒を社会問題化したことを指摘している[13] 。

伝統的にウォッカを好んでいた多くの国では、21世紀初頭以降、ビールがウォッカに取って代わって人気が高まっています。フィンランドとスウェーデンでは、ウォッカの2倍の量のビールを消費しています（純アルコール換算）。[14]ポーランドビール愛好党（1991年に下院で16議席を獲得）は、ウォッカを文化的に捨ててビールに切り替えることでアルコール依存症と闘うという理念に基づいて設立されました。そして実際、1998年には、ビールがウォッカを抜いてポーランドで最も人気のあるアルコール飲料となりました。[15]

この用語[要説明]は、2006年以降、欧州連合（EU）内でウォッカの標準化をめぐる「ウォッカ戦争」[16]の文脈で大きな注目を集めている。ウォッカを好む国々は、その生産の長い伝統に基づき、穀物とジャガイモから作られた蒸留酒のみが「ウォッカ」のブランド名で販売されるべきだと主張している。これは「原産地呼称保護」に類似したブランド保護である[7] [17] [18]。ホルスト・シュネルハルトが提唱した「シュネルハルト妥協案」では、穀物、ジャガイモ、糖蜜​​以外の原料から作られたウォッカには「ウォッカ製造」と表示すべきであるとされている[16] 。

ビールを好む国

ドイツのミュンヘンは世界最大のビール祭りであるオクトーバーフェストの開催地です

ヨーロッパでは歴史的にビールが最も人気のアルコール飲料である国々（通称ビールベルト）は、ウォッカを好む国々（ウォッカベルト）の南西、ワインを好む国々（ワインベルト）の北東に位置している。[19] [20] [21]

これらの国の地理は、その二つの主要原料である大麦とホップの歴史的栽培範囲と密接に結びついています。大麦は古代近東で新石器時代に初めて栽培されました。大麦は数千年にわたりビールのような飲料として醸造され、古代からヨーロッパのほとんどの地域で栽培されてきました。ホップはより狭い範囲に分布し、ジャガイモと同様に湿潤な温帯気候を好みます。もともとヨーロッパの「エール」（ゲルマン語ではまだビールとは呼ばれていませんでした）は、東方からヨーロッパにもたらされたホップなしで製造されていました。[要出典]ヨーロッパにおけるホップの最初の証拠は、 西暦736年、現在のドイツのハラータウ地方に遡りますが、同国で醸造にホップが使用された最初の記録は1079年まで遡りません。 [22]

ホップの西方への伝播は遅く、1524年までイギリスには到達しませんでした。アイルランドは18世紀にもホップを輸入しており、1752年にはダブリン経由だけで500トン以上のイギリス産ホップが輸入されました。[23] 1516年、バイエルンのビール純粋令（ Reinheitsgebot）により、ビールの原料として認められるのは大麦、ホップ、水のみと定められました（酵母は原料ではなく副産物とみなされました）。これがヨーロッパ全土のビールの原型となりました。大麦を使わないビール（例：小麦ビール）やホップを使わないビール（例：グリュイト風味）も現在でも生産されていますが、ヨーロッパのほとんどの地域では「ビール」は大麦とホップと同義です。ホップの北方範囲にはスカンジナビアやロシアの大部分（またはスコットランドの大部分）が含まれていないため、これらの地域の大部分はビールベルトの外側にあり、ウォッカ/ウイスキーベルト内にあります。[引用が必要]

2012年現在、ビール[update]を好む国としては、ベルギー、アイルランド、英国、オランダ、デンマーク、ドイツ、オーストリアの一部、ルクセンブルク、チェコ共和国、スロバキア、ポーランド、スロベニア、ロシア連邦中央管区、スイスの北部および東部（ドイツ語圏）の州、フランスのアルザス地方、ロレーヌ地方、ノール＝パ・ド・カレー地方、アルデンヌ県などがある。[24]これらのフランスの地域、およびドイツ南西部、ルクセンブルク、オーストリアの大部分では、高級ワインの消費と栽培が盛んであるため、かなりの重複があり、ポーランドもウォッカ・ベルトの一部である。同じことがラトビアとリトアニアにも当てはまり（エストニアにも程度は低いが）、ビールとハチミツビールは何世紀にもわたって伝統的な飲み物であり、ヤーニ祭や聖ヨナ祭などの祝祭の伝統的な一部となっている。[25] [26] [27] [28]

2016年、ユネスコはベルギーのビール文化を人類の無形文化遺産のリストに登録しました。

ワインを好む国

ワインが歴史的に最も人気のあるアルコール飲料であるヨーロッパの国々は、非公式にワインベルトとして知られており、ビールベルトやウォッカベルトの南に位置しています。[20] [21] [29] [30]ワインベルトは、おおよそ北緯41〜44度、[31]北緯30〜50度、[32]北緯35〜50/51度に及ぶと様々に定義されています。[33]

ワインベルトに含まれる国には、スペイン、ポルトガル、イタリア、ギリシャ、ジョージア、キプロス、アルバニア、コソボ、北マケドニア、セルビア、モンテネグロ、クロアチア、ブルガリア、サンマリノ、スイス、ルーマニア、フランス、ロシア南部連邦管区などがある。オーストリア、ハンガリー、スロベニアも、高く評価されているワインを生産しており、ワインベルトの一部と見なされることもあるが、これらの国々は大部分が重複しており、むしろビールベルトに近い。[要出典]さらに、イングランド南西部（サイダーをワインの類似物とみなす場合）、低地諸国の一部、ドイツ南西部、オーストリアの一部も、このベルト内または重複地域内に位置すると考えられる。[24]

ワインベルトに含まれる南東ヨーロッパの多くの国では、様々なフルーツブランデーも生産されており、その多くは「国民的飲料」と考えられており、例えばツィカ[34] 、ラキア[ 35] 、パーリンカ[36]などである。

ユネスコはいくつかのワイン産地を世界遺産に登録しています。

参照

参考文献

  1. ^ アルコールと健康に関する世界情勢報告書2018
  2. ^ abcde Karlsson, Thomas; Simpura, Jussi (2001). 「1950年から2000年にかけてのヨーロッパ16カ国における生活環境の変化とアルコール消費および飲酒パターンとの関連」(PDF) . Nordic Studies on Alcohol and Drugs . 18 (1): 82– 99. doi :10.1177/145507250101801S03. ISSN  1455-0725. S2CID 73002019. 2017年8月8日時点 のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2017年7月8日閲覧。
  3. ^ abcdef Shield, Kevin D.; Kehoe, Tara; Gmel, Gerrit; Rehm, Maximilien X.; Rehm, Jürgen (2012). 「アルコールの社会的負担」(PDF) . Anderson, Peter; Møller, Lars; Galea, Gauden (編).欧州連合におけるアルコール：消費、害、そして政策アプローチ. コペンハーゲン：WHO欧州地域事務局. pp.  10– 28. ISBN 978-92-890-0264-6. 2017年7月8日閲覧。
  4. ^ abcde Iontchev, Atanas (1998). 「中央・東ヨーロッパ」. Grant, Marcus (編). 『アルコールと新興市場：パターン、問題、そして対応』. Taylor & Francis. pp. 177–202. ISBN 978-0-87630-978-0。
  5. ^ abcdef Popova, Svetlana; Rehm, Jürgen; Patra, Jayadeep; Zatonski, Witold (2007年2月6日). 「中央・東ヨーロッパと他のヨーロッパ諸国におけるアルコール消費量の比較」. Alcohol and Alcoholism . 42 (5): 465– 473. CiteSeerX 10.1.1.540.8795 . doi : 10.1093/alcalc/agl124 . PMID  17287207. 
  6. ^ グリッグ、デイヴィッド (2004). 「ワイン、スピリッツ、ビール：世界の消費パターン」.地理学. 89 (2): 99–110 . JSTOR  40573955.
  7. ^ abc Stubb, Alexander (2006年12月). 「ヨーロッパのウォッカ戦争」(PDF) . Blue Wings . 2012年2月15日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。
  8. ^ 「『エストニア産ウォッカ』は欧州連合において地理的表示保護の対象となっている」。エストニア共和国、農村省。2008年3月11日。 2017年10月27日閲覧。
  9. ^ コロタエフ、アンドレイ、カルトゥリナ、ダリヤ (2008). ダグラス・W・ブラム編. 『ロシアとグローバリゼーション：変革の時代におけるアイデンティティ、安全保障、社会』（PDF） . ボルチモア：ウッドロウ・ウィルソン・センター・プレス. pp.  37– 78. ISBN 978-0-8018-8842-7. 2017年10月28日閲覧。
  10. ^ 「クラクフの飲み物」krakow-info.com
  11. ^ アレックス・デ・ヨンゲ、「スターリンとソビエト連邦の形成」、コリンズ、（1986年）、ISBN 0-688-04730-0関連する抜粋はオンラインでアーカイブされています 2007年9月28日Wayback Machineで
  12. ^ 「Alcohol Alert Digest」Wayback Machineに2008年12月27日アーカイブ、英国アルコール研究所。
  13. ^ ホスキング、ジェフリー・A.（2001年）『ロシアとロシア人：歴史』ハーバード大学出版局、13ページ。ISBN 978-0-674-00473-3. 2017年10月28日閲覧。
  14. ^ 「戦後ヨーロッパにおけるアルコール：消費とアルコール関連の害に関する指標の考察」
  15. ^ 「EJPAU 2004. Kowalczuk I. ポーランド消費者におけるアルコール飲料の消費状況」 。 2016年2月10日閲覧。
  16. ^ ab ウォッカ戦争：「欧州議会議員が妥協案のカクテルを提供」、欧州議会のニュース記事
  17. ^ 「EU農場責任者、ウォッカ騒動で法的措置を警告」Flexnews.comロイター 2006年10月25日。2007年3月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年10月25日のロイターの記事
  18. ^ 「活気あふれる戦い：本物のウォッカを求めて」インターナショナル・ヘラルド・トリビューン、2006年11月23日
  19. ^ Geeraerts, Dirk (1999). 「ビールと意味論」. レオン・デ・シュタドラー、クリストフ・アイリッヒ編.認知言語学の諸問題：1993年国際認知言語学会議議事録. ウォルター・デ・グリュイター. p. 35. ISBN 978-3-11-015219-7。
  20. ^ ab 「ユーロ圏議員、純粋ウォッカの入札を却下」BBCニュース、2007年6月19日。 2016年2月10日閲覧。
  21. ^ ab Kroeger, Alix (2007年6月19日). 「ブリュッセル、ウォッカ戦争に備える」BBCニュース. 2016年2月10日閲覧。
  22. ^ Corran, HS (1975年1月23日). 『醸造の歴史』 カナダ、バーモント州: David and Charles PLC. p. 303. ISBN  978-0-7153-6735-3。
  23. ^ 「ロンドン・マガジン、1752年」、332ページ
  24. ^ ab 「ベルギー、ビールの国！」bierebel.com . 2009年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月10日閲覧。
  25. ^ 「ラトビアの文化と伝統」latvia.travel . 2024年8月9日閲覧。
  26. ^ ザリシュ、ヴィエストゥルス (2009 年 12 月 24 日)。 「ラトビアのビールの歴史は何世紀にもわたります。」ラトビア人オンライン。2024 年8 月 9 日に取得。
  27. ^ 「リトアニア語で書かれたビールの小史」アラスター・フィリップ・ワイパー2013年10月16日. 2024年8月9日閲覧。
  28. ^ 「ビールを飲む国」VilNews、2012年8月。 2024年8月9日閲覧。
  29. ^ 「シャルルマーニュ：ワインは真実である」エコノミスト誌、2007年6月14日。
  30. ^ Waldfogel, Joel (2006年9月22日). 「地球温暖化とブドウ園」. Slate Magazine .
  31. ^ “Wines of Canada”. 2008年7月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年9月15日閲覧。
  32. ^ “Introduction To NZ Wines”. 2007年4月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年9月15日閲覧。
  33. ^ フィリップ、ロバート・ケンプ（1867年）『我が家の周りを探る旅：あるいは、インタビュー：『あらゆるものについて探る』の姉妹編』Houlston & Wright、51ページ。
  34. ^ Varr, Richard (2017年3月). 「ルーマニアの密造酒、自家製ツイカは国の国民的飲料」. Home And Away Magazine . 2023年2月10日閲覧– romaniatourism.comより。
  35. ^ ファーリー、デイヴィッド（2022年10月27日）「バルカン半島のスピリット、ラキアを知ろう」フード＆ワイン誌。 2025年5月14日閲覧。
  36. ^ Hyland, John (2008年5月18日). 「ハンガリアン・ラプソディ」.ニューヨーク・タイムズ. 2025年7月8日閲覧。ハンガリーの料理は長年にわたり、パプリカを効かせたボリュームたっぷりの料理、トカイワイン、そしてパリンカとして知られる国産ブランデーといった伝統を守り続けてきました。
  37. ^ “コネリアーノとヴァルドッビアーデネのプロセッコの丘 (Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene).
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Alcohol_preferences_in_Europe&oldid=1311405731#Countries_preferring_spirits"