ウォータービスケット

ウォータービスケット

ガーリッククリームソースのニシン入りウォータービスケット
タイプ	ビスケットまたはクラッカー
原産地	イギリス
主な材料	小麦粉、水

ウォータービスケット（英連邦英語）またはウォータークラッカー（米語）は、風味豊かなクラッカーの一種です。水と小麦粉だけで作られるシンプルなレシピにちなんで名付けられました。^[1]薄く、硬く、もろく、通常はチーズやワインと一緒に食べられます。^{[2] 19世紀に}船のビスケットの一種として最初に作られたウォータービスケットは、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、アイルランド、イギリスで今でも人気があり、主要ブランド（Carr'sとJacob's）は年間7,000万袋以上を販売しています。^[要出典]ウォータービスケットはチリでも人気があります。^[3]

3種類のウォータービスケット：上：カーズテーブルウォータービスケット、左：スーパーマーケットの自社ブランド、右：ジャマイカ産エクセルシオール

1801年、ジョサイア・ベントはマサチューセッツ州ミルトンでパン屋を開業し、「ウォータークラッカー」と呼ばれる、ボストン港からの長い航海でも劣化しない小麦粉と水で作られたビスケットを販売しました。彼の会社は後に、南北戦争中に兵士たちが使用したオリジナルのハードタッククラッカーを販売しました。これは、イギリス海軍やその他のヨーロッパの海軍で長年使用されていたハードタックビスケットの商業版／改良版でした。

ジャマイカなどの旧イギリス植民地には、様々な種類のウォータークラッカーが存在し、ウォータークラッカーはジャマイカの主食であり、複数のジャマイカブランドによって大量生産されています。ジャマイカのウォータークラッカーは独特の硬さがあり、様々な食事、飲み物、軽食と一緒に食べられます。

参照

• クリームクラッカー
• 塩味クラッカー
• クラッカー（食品）
• マッツォ
• 乾パン

参考文献

1. 「ウォータークラッカーとは何か、そして何でできているのか？ | Sporked」2024年4月26日. 2025年6月27日閲覧。
2. 「ウォータービスケットの英語での意味」ケンブリッジ辞典. 2022年12月13日閲覧。
3. 「McKay Chilean biscuit company history」. Galletas McKay . 2024年4月24日閲覧。^{[永久リンク切れ]}