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| 別名 | ピスタチオデライト、シャット・ザ・ゲートサラダ、グリーン・グープ、グリーン・ゴッデス、グリーン・フラフ、グリーン・スタッフ、ミーン・グリーン、シャムロックサラダ |
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| タイプ | デザート |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | ピスタチオプリン、缶詰パイナップル、クールホイップ、マシュマロ |
ウォーターゲートサラダは、ピスタチオデライトやシャットザゲートサラダとも呼ばれ、ピスタチオプディング、缶詰のパイナップル、ホイップクリーム、砕いたクルミやピーカンナッツ、マシュマロから作られるサイドディッシュサラダまたはデザートサラダです。[1] [2] [3]材料を混ぜて冷やすだけなので、とても早く簡単に準備できます。[4] [5]ポットラックが一般的なアメリカの地域では人気の料理です。
歴史
「ウォーターゲートサラダ」の名称の由来は定かではありません。レシピはゼネラルフーズ社（後にクラフト・ハインツ社に合併）によって発表され、ゼネラルフーズの2つの製品、ジェロ・インスタント・ピスタチオプディングとクールホイップ（ホイップクリームの代替品）が使用されていました。クラフト社によると、「名称変更に関していくつかの都市伝説がありますが、いずれも裏付けがありません」とのことです。[6]複数の説が競合しています。
クラフト社のコーポレート・アフェアーズは、「ピスタチオ・パイナップル・デライトのレシピを開発したのは1975年で、ピスタチオ・プディングミックスが発売されたのと同じ年でした」と述べている。[7]しかし、消費者からウォーターゲート・サラダという名前でレシピをリクエストされるまで、クラフト社はそれを「ウォーターゲート・サラダ」とは呼んでいなかった。「クラフト・キッチンズによると、ピスタチオ・パイナップル・デライトのレシピが配布された際、匿名のシカゴのフードエディターが、自身のコラムに掲載する際にレシピへの関心を高めるため、「ウォーターゲート・サラダ」と改名したとのことです」[7]しかし、記事も編集者も行方不明となっている。
シンジケート系家庭料理コラムニストのアン・アダムスとナン・ナッシュ＝カミングスは、1997年10月9日付のコラム「アン＆ナン」で、この名前は似たような「ウォーターゲートケーキ」（材料のほとんどが同じ）に由来すると述べている。[8]「このレシピはウォーターゲート事件中に公開されました。ケーキには『隠蔽』のアイシングが施され、ナッツがたっぷり入っています。サラダにもナッツがたっぷり入っています。」[9]ケーキとサラダはどちらも、ニクソンの「パーフェクトリー・クリア・コンソメ」やリディーの「クラムアップ・チャウダー」といった風刺的な名前のレシピが流行した一因となった。[10]
1922年、ヘレン・ケラーは同様のレシピを発表しました。缶詰の角切りパイナップル、ナッツ、マシュマロ、ホイップクリームなどの材料が使われていました。「カリフォルニアで初めて食べたので、『ゴールデンゲートサラダ』と呼んでいます」[11]
その他の名前
ウォーターゲートサラダは、ピスタチオデライト[12]やシャットザゲートサラダ[13]とも呼ばれ、口語的にはグリーングープ、グリーンゴッデスサラダ、グリーンフラフ[14] 、グリーンスタッフ[15]とも呼ばれます。
参照
参考文献
- ^ “Sacramento Bee recipe August 08, 1990”. 2022年10月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年4月26日閲覧。
- ^ Zalben, Lee (2011年6月15日). 「政治スキャンダルにちなんで名付けられたサラダ：ウォーターゲートサラダ」. Serious Eats . 2015年7月14日閲覧。
- ^ オーチャント、レベッカ（2014年1月9日）「地球からアメリカへ：デザートサラダは実はサラダではない（写真特集）」ハフィントン・ポスト。 2015年7月14日閲覧。
- ^ Our Savior's（モンテビデオ、ミネソタ州）ルーテル教会（1879-2004）の125周年記念料理本からの2つのレシピ[全文引用が必要]
- ^ Olver, Lynne . 「The Food Timeline: history notes--salad」. The Food Timeline . 2019年2月20日閲覧。
- ^ 「ウォーターゲートサラダの歴史」クラフトブランド。 2015年7月14日閲覧。
- ^ ab マホニー、ルイス (1999年8月4日). 「証拠はプディングの中に：ウォーターゲート事件の崩壊」リッチモンド・タイムズ・ディスパッチ. p. F1.
- ^ baking.com、ウォーターゲート事件のケーキ（カバーアップアイシング付き）
- ^ デイリー・クーリエ、「アンとナンに聞く」1997年10月9日
- ^ サガート、ケリー・ボイヤー (2007). 『1970年代』グリーンウッド、p. 111. ISBN 9780313339196。
- ^ Cates, Meryl (2016年2月17日). 「有名女性のお気に入りレシピ」. The Paris Review . 2018年11月19日閲覧。
- ^ 1985年4月3日付けデゼレトニュースのレシピ
- ^ Cooks.comのレシピ
- ^ Cooks.comのレシピ
- ^ ヴァン・ダイク、ルイス（2013年）『ブルー・ウィロー・イン・バイブル・オブ・サザン・クッキング：南部の人々が何世代にもわたって楽しんできた450の定番レシピ』トーマス・ネルソン社、121ページ。ISBN 9781418586263。
さらに読む
- ドイチュ、ジョナサン（2018年）『私たちは何を食べる？ アメリカの珍しい食べ物の文化百科事典』サンタバーバラ、カリフォルニア州：ABC-CLIO、pp. 316– 319。ISBN 9781440841125. ProQuest 2133410518。
- ロドタ、ジョセフ（2018年）『ウォーターゲート事件：アメリカで最も悪名高い住所の裏側』ニューヨーク：ウィリアム・モロー社、 191～ 193頁 。ISBN 9780062476623。
