ウェブスター醸造所
イギリス、ウェストヨークシャー州ハリファックスの醸造所

ウェブスター醸造所
会社の種類醸造所
業界醸造
設立1838
創設者サミュエル・ウェブスター
廃止1996年（醸造所）ブランド継続中
本部
ハリファックス、ウェストヨークシャー
、
イングランド
サービスエリア
イギリス
製品ペールエール、スタウト、ラガー
生産量
130万バレルの醸造能力（ラガーとウィルソンズの生産を含む（1990年））[1] 4万バレル（2007年）[2]
収益1億ポンド（1990年）
所有者シルバン・ブランド株式会社
従業員数
約600（1982年）[3]

ウェブスター醸造所（サミュエル・ウェブスター・アンド・サンズ社）は、1838年にサミュエル・ウェブスターによって設立された醸造所で、イギリス西ヨークシャー州ハリファックスのファウンテン・ヘッド醸造所で操業していました。ウェブスターのグリーンラベル（軽いマイルドビール）とヨークシャービターは、1972年にワトニー・マンに買収された後、全国的に流通するようになりました。1970年代を通して、同社は「北の渇きを吹き飛ばす」という広告スローガンで知られていました。

1996年に醸造所は閉鎖され、400人の雇用が失われました。 1990年にカレッジ醸造所に買収された後、カレッジはバドワイザーとホルステン・ピルスナーのパッケージング契約を獲得するためにバークシャー醸造所を買収し、そこに事業を移しました。醸造所の閉鎖後、ウェブスターのビールは当初タッドカスターのジョン・スミス醸造所で醸造され、2004年にバートンウッドのトーマス・ハーディ醸造所に移転しました。 2003年にスコティッシュ・アンド・ニューカッスルから買収して以来、シルヴァン・ブランズが所有しています。

歴史

起源: 1838～1900年

ハリファックス近郊のサミュエル・ウェブスターの墓

サミュエル・ウェブスター（1813–1872）は、ハリファックスの町の中心から2マイルほど離れた小さな村、オーヴェンデンで生まれました。 [4]彼は7人兄弟の長男で、10 エーカーの農地を所有する会衆派教会の農家、ジェームズ・ウェブスターの家庭に生まれました。[4]ウェブスターは1838年、25歳のときにオーヴェンデン・ウッドの小さなファウンテン・ヘッド醸造所を買収し、ハリファックスのユニオン・クロス・ヤードに事務所を開きました。[5]会社は1845年に最初のパブを買いました。[5] 1860年に、彼は3人の息子、アイザック、ジョージ・ヘンリー、サミュエル・グリーンと共同経営者として加わり、会社はサミュエル・ウェブスター＆サンズとして営業を開始しました。[6]サミュエル・ウェブスターは1872年に亡くなり、息子たちに事業を継承させました。[4]会社は醸造業に加えて、ワインと葉巻の輸入販売も行っていました。 [7]

1880年までに同社は100軒のタイハウスを所有していた。[8] 1890年3月、サミュエル・ウェブスター・アンド・サンズは資本金17万5000ポンド（2010年には1750万ポンド）で登録会社となり、サミュエルの長男アイザック・ウェブスターが初代会長となった。[5] [9] 1892年の純利益は2万ポンド（2010年には200万ポンド）だった。[10] 1896年、同社は1760年まで遡る歴史を持つウェスト・ヨークシャー州ブリグハウスのH & TTオーメロッド社を買収した。[11] [12]アイザック・ウェブスターは1899年に死去し、8万7454ポンド（900万ポンド）の遺産を残した。 [13] 1900年までに同社の事務所はハリファックスのノースゲート57番地に移転した。[4]

20世紀の統合

19世紀後半から20世紀初頭にかけての禁酒運動と、第一次世界大戦中の飲酒制限を目的とした緊急法令により、ビール醸造業者にとって厳しい経営状況が生まれました。[14] 1919年の純利益は22,325ポンド（2010年の価格で900,000ポンド）と報告されています。[15]会社の取締役で創業者の孫であるサミュエル・ウェントワース・ウェブスターは1928年に45,000ポンド（2010年価格で220万ポンド）の個人資産を残して亡くなりました。 [16] 1928年、ビール醸造所で最も成功したビールの一つであるウェブスターのグリーンラベル（ライトマイルドエール）が発売されました。[17] 1929年、会社の不動産、土地、醸造所の建物の全体の価値は468,833ポンド（2010年価格で2,320万ポンド）でした。[18]同社は1932年12月にハリファックスのジョセフ・ストックスを買収したが、その起源は1790年に遡ることができる。[12] 1957年にウェブスターズは、ハダーズフィールドのビール醸造会社ジョン・エインリー・アンド・サンズ社と、ハリファックス近郊のエランドにあるミネラルウォーター製造会社のウッドヘッド・ブラザーズを買収した。[11]地元のビールの配達に使用されていた同社の荷馬車馬は、1950年代末までに引退した。[19] 1961年にウェブスターズは、ハリファックスのダニエル・フィールディング・アンド・サンズを買収し、19軒のパブをその提携農園に加えた。[20]同年、同社は、はるかに規模の大きい会社の技術的知識を活用するために、全国的なビール醸造会社ワトニー・マンとの提携を模索した。 [21]その見返りとして、ウェブスターズは提携農園全体で醸造所で熟成させたワトニーズ・レッド・バレル・エールを醸造・販売した。[21] 1962年、Ind Coope社の北東部部門と相互取引協定が締結され、ウェブスター社は初めてラガーを仕入れることになった。同年、同グループはウェストヨークシャー向けにトゥボルグの瓶詰め契約を獲得した。[20]

ハリファックスのオールド・コック・インは1580年に建てられ、ウェブスター社の旗艦店でした。同社が買収するまで、年次総会はここで開催されていました。

1966年9月、ブラッドフォードのビール醸造会社J.ヘイ・アンド・カンパニー社による友好的な買収により、73軒のパブが同社の資産に加えられた。 [22]ウェブスター社の時価総額は330万ポンド、J.ヘイ社は100万ポンドだった。[23]合併後のグループの資産は450万ポンド以上（2010年の価格で6,500万ポンド）だった。[23]ウェブスター社は、1980年代後半までヘイ・アンド・ハンフリーズという子会社のラベルでギネスを瓶詰めし続けた。 [24]タイムズ紙によると、1960年代から1970年代前半にかけて、統合、良質な製品、成功したマーケティングによって同社は成功し、社交クラブでの取引が売上高の約半分を占めた。[25] 1967年までにワトニー・マンは会社の18.4％を所有し、ウェブスターの時価総額は600万ポンド（2010年の価格で8,500万ポンド）で、320軒のパブと12軒の酒類販売免許を所有していました。[26] [27]ワトニー・マンは徐々に持ち分を増やしていき、1972年に会社の残りの部分の買収を開始しました。[28]サミュエル・ウェブスター＆サンズは、ワトニーがまだ所有していなかった会社の73％に対して1,800万ポンドのオファーを受けました。[29]ワトニー・マンの提案では、会社全体を2010年の価格でほぼ2億5,000万ポンドと評価しました。[30]買収は友好的なもので、会社の20％を所有していたウェブスター家の同意に依存していました。[31]ワトニー・マンの動機は、彼らの関連財産の増加でした。[32] [33]買収後、ウェブスターズはワトニー・マン醸造帝国の地域子会社として存続し、ヨークシャー、北リンカンシャー、北ダービーシャー、北ノッティンガムシャーを担当しました。[34]買収により醸造所には多額の投資が行われ、ウェブスターズのブラン​​ドは全国的に流通が拡大しました。[5]同年、ワトニー・マン自体もグランド・メトロポリタンに買収されました。[35]

1979年、ウェブスターズは製造、流通、小売部門で合計1,500人の従業員を雇用していました。[36] 1980年代初頭、ウェブスターズは徐々に全国ブランドへと変貌を遂げました。[37] 1985年、グランドメット社はマンチェスターのウィルソン醸造所（ワトニー・マンが1960年に買収）とウェブスターズを合併し、サミュエル・ウェブスター・アンド・ウィルソンズ社を設立しました。[8] 1986年、ウィルソンズ醸造所は閉鎖され、ウィルソンズ・オリジナル・ビターとウィルソンズ・マイルドの生産はハリファックスに移されました。[38] 1988年までに、ウェブスターズはイングランド北部、そして遠くは北ウェールズまで、約1,000軒のパブにビールを供給していました。 [5]

ロング・カン・ホール。1637年に建てられ、1986年から1996年まで醸造所のビジターセンターとして機能していました。

グランド・メットは醸造業から撤退し、1990年にウェブスターズをカレッジに売却した。[39]その年までにウェブスターズの年間売上高は約1億ポンドに達し、国内ビタービール市場の7%を占めていた。[8] [40]しかし、カレッジはより売上の高いジョン・スミスのエールブランドを所有しており、ウェブスターズは地位を下げた。[41]スコティッシュ・アンド・ニューカッスルによるカレッジ買収後、これらのブランドはさらに苦境に立たされた。S &Nは独自のシークストンズブランドを保有し、ヨークシャーだけで3つの主要ビターブランドを保有することになったからだ。1996年までに、スコットランド・オン・サンデー紙はウェブスターズを「古臭い」と評し、「ヨークシャーの中心地以外では人気が出なかった」と主張した。[42]この頃には、ジョン・スミスの売上はウェブスターズの3倍に達していた。[42]

1996年にファウンテンヘッド醸造所が閉鎖された後、ウェブスターのビールは当初タッドカスターにあるスコティッシュカレッジのジョンスミス醸造所で醸造されていましたが、その後2004年にバートンウッドのトーマスハーディ醸造所に移転されました。[43]スコティッシュ＆ニューカッスルは2003年にウェブスターのブランドをシルバン・ブランズに売却しました。 [44] [45] [46]会長のブライアン・スチュワートは売却を擁護し、「ウェブスターは強力なブランドフランチャイズを持たないブランドだった。起こったことは、消費者が求めるブランドがまだ存在しているということだ」と主張しました。[47] 2011年に、HBクラークはイングランド北部でのウェブスターブランドの販売権を引き継ぎました。[48]ビターは現在、単にウェブスターズビターとして知られています。[49] 2015年にシルバン・ブランズ社は解散し、このブランドはもう販売されていないと考えられています。[50]

ファウンテンヘッド醸造所

オールド・モルティングスはその後、学校、保育園、コミュニティ センターに改装されました。

醸造所の敷地は、醸造に必要な水の供給が容易に得られるペニン山脈の湧き水があることから選ばれた。この水は硫酸マグネシウムを豊富に含み、ビールに苦味を加え、ドライな後味をもたらした。[51] 1873年に醸造所は拡張され、再開発された。[5] 1890年に醸造所はハリファックス高架鉄道網に接続され、醸造所の物流が促進された。[52] 1900年には、シャトー風の麦芽製造棟が1万ポンド（2010年には100万ポンド）の開発プロジェクトの一環として建設された。[53] 1958年までに、ハリファックスのノースゲートにあった既存の事務所は会社の拡大には手狭になったため、オーヴェンデン・ウッドの敷地に新しい事務所を特注で建設した。[54]ランドマーク的な麦芽製造施設は、年間12,000ストーン（76,000キログラム）の生産能力が醸造所の増大する需要に不十分であることが判明したため、1960年に閉鎖され、建物は倉庫として使用されました。[55]

1973年、ワトニー・マンは新しい醸造所を建設しました。[5] 1979年には600万ポンドを投じてラガー工場が新設され、当初はホルステンを醸造していました。[8] [56] 1980年代初頭までに、醸造所の年間ビール生産量は約40万バレルに達し、約600人の従業員を雇用していました。[57]当時、ロジャー・プロッツは醸造所を「素晴らしく伝統的」と評し、開放式の発酵槽、マッシュタン、銅製の醸造槽を備えていました。[58]バドワイザーの生産は1984年に開始されました。 [59]以前は貯蔵庫として使用されていた歴史的なロング・カン・ホールは、1986年に醸造所のビジターセンターとして改装されました。[60]

1988年に醸造所で1000万ポンドの拡張プロジェクトが開始されました。[61]新しい工場の建設により、醸造能力は年間100万バレルから130万バレルに増加しました。[1] 1989年には、400万ポンドのプロジェクトで、荒廃していた旧麦芽工場の建物が醸造所の事務所に改装されました。[62]また、エランドに新しい配送センターが建設されました。[61]

1990年、オールド・モルティングスはグレードII 指定建造物に指定されました。[63] 1990年までに、ファウンテンヘッド醸造所の大部分はウェブスターとウィルソンのエールの醸造に専念していました。[64]醸造所の瓶詰めラインは1991年に閉鎖され、54人の雇用が失われました。[65]

1996年11月に醸造所が閉鎖された当時、10ヘクタールの敷地で184人の従業員を雇用していた。[66]ウェブスターとウィルソンのビールに加え、この醸造所ではフォスターとモルソンといったラガーブランドも生産していた。[67]醸造所は130万バレルの生産能力の50%を「はるかに下回る」稼働率で稼働しており、スコティッシュ・アンド・ニューカッスルの経営陣はこれを「持続不可能」とみなしていた。[68]従業員一人当たりの生産性はスコティッシュ・アンド・ニューカッスルの醸造所の中で最高であったものの、競争力を維持するには相当の投資が必要だったと主張されていた。[69] [70]

2004年、ファウンテンヘッド・ビレッジが旧醸造所の跡地に建設された。[71]休止期間の後、オールド・モルティングスは2007年に児童デイ・ナーサリーとして再開し、2011年には保育園と併設して学校とコミュニティセンターがオープンした。[72] [73] モルティングス・カレッジは2013年に同地に開校したが、2018年に閉校した。

ウェブスターのヨークシャービター

ウェブスターのヨークシャービターは1982年の夏に発売された。[74]主に樽詰め製品であったが、1984年までにグランドメトロポリタンはヨークシャービターを「大規模な」全国ブランドに成長させ、同社の5,000のタイドハウスと15,000のフリーハウスで販売した。[75] [76]これは、ジョンスミスを中心にイングランド南部でヨークシャービターの人気が高まっていることを受けて販売された。ヨークシャービターは1985年までに業務用ビターの中で最も売れ行きが良く、市場の18%を占めた。[77] [78]競争力のある価格政策もあって、1989年までに全国で5番目に売れているビターとなり、ロンドンでは最も売れているビターとなった。[79] [80]このビールには批判もあった。1990年のグッド・ビア・ガイドでは「風味が弱く、質の悪い自家製ビールを思わせる。麦汁のようで、味気なく、甘ったるく、舌触りが悪く残る」と評されている。[81] 1993年、ヨークシャー・ビターのアルコール度数は、関税削減のため3.8%から3.5%に引き下げられた。[82]

1995年にスコティッシュ・アンド・ニューカッスルがカレッジを買収した際に、ジョン・スミスとウェブスターのビターブランドを買収した際、売上の低いウェブスターのブランドは優先順位が下げられ、事実上すべてのマーケティングサポートが停止された。[83]ロジャー・プロッツはウェブスターのブランドを「ほぼ不要」と表現し、樽熟成のウェブスタービールの生産は2010年に終了した。[2] [84] [85] [86]

広告

かつてウェブスターのパブだった建物。今も醸造所のロゴが残っています。

ウェブスターのペナイン・ビターは「北部の渇きを吹き飛ばす」というキャッチフレーズで知られ、1970年に初めて使用され、1970年代を通してヨークシャー出身のクリケット選手フレッド・トゥルーマンを起用した地元テレビのキャンペーンによって支持された。[87] [88]広告の中で、トゥルーマンはペナイン・ビターを一杯飲んだ後に火を吐きながら「私たちはヨークシャーのものが好きです。私たちのビールのように。ウェブスターのペナイン・ビターは北部の渇きを吹き飛ばします」と言っている。[89]

コメディアンのチャーリー・ウィリアムズは、 1984年から1985年にかけてヨークシャー・ビターのテレビCMに出演しました。ウィリアムズのCMの一つには、ヨークシャー出身のクリケット選手、フレッド・トゥルーマンとレイ・イリングワースがカメオ出演していました。ウェブスターのヨークシャー・ビターの「トーキング・ホース」キャンペーンは、1986年から1992年まで「ウェブスターの味は本当に美味しい」というスローガンを掲げて展開されました。 [90] 1980年代には荷馬車用の馬が使われていましたが、1990年代にはアニマトロニクス人形に置き換えられました。[40]

スポンサーシップ

同社は、1966年と1967年にハリファックスで公演するハレ管弦楽団のスポンサーとなり、満員の観客を集めた。1984年の夏、ウェブスターのヨークシャー・ビターは、冬までに6人の速球投手を見つけることを目標に、イングランドのクリケットに10万ポンドを投資した。[91]ウェブスターは、1986年から1992年までラグビーリーグのブラッドフォード・ノーザンRLFCチーム、 1987年から1993年までハリファックスRLFC、1987年から1990年までディニントン・コリアリー・バンド、1989年と1990年のUKオープン・ダーツ選手権、1995年と1996年のワールド・マッチプレイ・ダーツ・トーナメントをスポンサーした。[92] [93]

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さらに読む

  • ロビンソン PW、「困難にもめげない」、ファウンテン ヘッド醸造所の歴史 (ハリファックス中央図書館参考資料部)。
  • リーダー、W.J.、『グランドメトロポリタン：歴史1962-1987』オックスフォード大学出版局、ISBN 978-0-19-822976-6
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