 西ユティカのマット醸造所 | |
| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | 醸造 |
| 前任者 | チャールズ・ビアバウアー醸造所 |
| 設立 | 1888 |
| 創設者 | フランシスコ・ザビエル・マット1世 |
| 本部 | 830 Varick Street、ユティカ、ニューヨーク 、アメリカ合衆国 |
| 製品 | ビール、ソフトドリンク |
生産量 | 2014年には35万バレル（41万 ヘクトリットル）[1] |
| 子会社 | |
| Webサイト | www.saranac.com |
FXマット・ブリューイング・カンパニーは、ニューヨーク州ユティカに ある家族経営の醸造所です。1888年からビールを醸造しており、アメリカで4番目に古い家族経営の醸造所です。最も人気の商品はサラナックシリーズのビールです。ルートビアやジンジャービアなどのソフトドリンクも販売しています。
歴史
フランシス・ザビエル・マット1世は、ドイツのバーデンにあるシュヴァルツヴァルト地方の、後のロトハウス醸造所で働いた後、1880年に米国に移住しました。マットは、ユティカのチャールズ・ビアバウアー醸造所で主任セールスマン兼醸造長として数年間働き、その後、1888年にこの醸造所をウエストエンド醸造会社に再編しました。
禁酒法時代、同社は「ユーティカ・クラブ」というブランド名でソフトドリンクを製造し、ジンジャーエールやノンアルコールのモルトトニックも製造することで経営を維持した。[2]また、禁酒法廃止後、米国で初めてビール販売免許を取得した企業でもあった。[3]
後にマット・ブルーイング・カンパニーと改名されたこの醸造所は、ユーティカ・クラブと現在の主力ビールであるサラナックを基盤に、北東部全域で人気を博しました。同社は4代目家族経営で、ニック・マット（会長兼CEO）とフレッド・マット（社長）が率いています。 [いつ？ ]醸造所は、スカイラー通りの中央を走るニューヨーク・サスケハナ・アンド・ウェスタン鉄道のすぐ近くに位置しています。
2008年5月29日、FXマット醸造所の包装部門で火災が発生しました[4] [5]。原因は、建物内で溶接作業中に発生した火花でした[6] 。火災により包装棟の2階と3階が焼失し[7]、1,000万ドル以上の損害が発生しました[8] 。ユティカ・クラブの醸造と樽詰めは翌週に再開されました。缶詰製造は、損傷した設備の交換が完了するまで、ニューヨーク州ロチェスターのハイフォールズ醸造会社（ジェネシービールの製造元）に一時的に移管されました[9] 。
火災後、醸造所の役員たちは、醸造業務の再開に向けた再建活動として、州からの補助金獲得に注力しました。醸造所会長のニック・マット氏は、 2009年5月にユティカ・オブザーバー・ディスパッチ紙に次のように語っています。
設備のアップグレードの機会を得ました。最終的には、より柔軟で、より迅速かつ効率的な缶詰工場が完成します。以前よりも優れた施設になるでしょう。15,000平方フィート（1,400平方メートル）の倉庫スペースが削減され、現在23,000平方フィート（2,100平方メートル）の倉庫スペースを建設中です。業務の変更と移転により、一部の業務を合理化できるようになります。[10]
1ヶ月後、瓶詰め作業はFXマット醸造所に戻った。[11]
マーケティング
禁酒法廃止後、ユティカ・クラブは1950年代から60年代にかけて、醸造所の主力ビールの名称となった。1959年には、「シュルツ＆ドゥーリー」と名付けられた2つのしゃべるビールジョッキがテレビで放映され、ジョナサン・ウィンターズの声優が担当した。このジョッキは、ウエストエンド・ブルーイング・カンパニーのお気に入りの「スポーク・マグ」となった。[12]
もう一つのマーケティング要素は「ユティカ・クラブ・ナチュラル・カーボネーション・バンドのビール飲みソング」でした。1968年3月21日、ユティカ・クラブの営業チームは「スイング」と呼ばれる新しいキャンペーンをプレビューしました。制作はウェルズ・リッチ・グリーン社です。「このキャンペーンは、世界最高のナイトクラブの最も魅力的な特徴を体現した、伝説のナイトクラブ、ユティカ・クラブを紹介するテレビスポット広告から始まりました。」キャンペーンで紹介されたのは「ユティカ・クラブ・ナチュラル・カーボネーション・バンドのビール飲みソング」です。この曲は、マット・ブリューイング・カンパニーのために、商業音楽界で最も権威のある作曲家の一人、偉大なサシャ・バーランドによって作曲されました（Forgotten Buffalo 2014）。この曲は、ユティカ・クラブがヒップなナイトクラブであり、この曲を聴きながらユティカ・クラブのビールを飲むだろうと顧客に納得させることを目的としていました。[13]
家族のリーダーシップ
フランシス・ザビエル・マットはバーデン公爵に師事し醸造の専門知識を習得し、1880年にユティカ市に到着した際には有能な醸造家とみなされていた。彼の孫であるマット2世は、公爵の指導の下、マット1世が醸造の経験を「科学ではなく芸術として、生計を立てる方法ではなく生き方として」得たと述べている。[14]マットは、旧世界の醸造技術にも長けていたチャールズ・ビアバウアーと才能を融合させ、ユティカ西部で評判を高め、1888年に新設されたウエストエンド醸造会社の醸造長、監督、会計役に就任した。[15]マットは1951年まで醸造所を率いた。
FXマット1世は1958年に亡くなるまで醸造所の会長職を務め続けましたが、息子のウォルター・マットは1951年にウェストエンド醸造所の社長に就任し、1980年までその職を務めました。ウォルター・マットは醸造業務の近代化に貢献しました。また、ユーティカ地域が脱工業化期を迎えるにあたり、同地域への新規事業誘致にも尽力しました。
FXマット2世は1980年に家業の社長に就任するとすぐに、祖父に敬意を表して醸造所をFXマット・ブルーイング社と改名しました。彼のリーダーシップの下、醸造所は全国的なトレンドに追随し、1985年にはサラナック・ブランドを導入しました。[14] 1982年にマットのプレミアムライトビールを発表した際、FXマット2世は醸造所のマーケティングに詩的なセンスをもたらしました。
バド、気をつけろ！ミラー、気をつけろ！
新しいマット・ライトは巨人キラーだ。
素晴らしい味と驚くべきボディ。
みんな、気をつけろ。新しい太陽が昇る。
俺たちは君たちに比べれば大したことはない
が、ビールを愛しているし、醸造法も知っている。
麦芽とホップを使った素晴らしいライトビールだ。
みんな、押しのけろ。独占は終わる。[16]
ユーティカのようなラストベルト都市で生き残るため、大手醸造所との競争は1980年代を通してマット醸造所にとって継続的なテーマでした。例えば1985年、FXのマット2世は、当時のユーティカ市長ルイス・ラポラ宛ての公開書簡を後援し、ラポラ市長が主催した募金活動でマット醸造所の製品が取り上げられなかったことを批判しました。マット2世は、イベントで地元の飲料製品が見られなかったことは「私たちのプライドに大きな打撃を与えた」と認め、このような見落としによって「自ら製造する製品を推進することが地域社会の利益になるという考え」が失われてしまったと主張しました。マット2世は、当時多くの小規模醸造所が大手醸造会社に吸収合併されたことを踏まえ、マット醸造所が「まさに生き残りをかけた戦い」を繰り広げていたと指摘しました。[17]
ラポラとマット2世はより良好な関係を築くために行動し、[18]マット・ブリューイング・カンパニーは、特に地ビールやクラフトビールの愛好家の間でサラナックのビールのラインが人気を集めたことにより、市内のビジネスの拠点であり続けました。
ビール価格競争が激化する中で市場での存在感を維持するため、FXマット2世は2本柱の戦略を展開した。第一に、著名な醸造家ジョセフ・オウェイズ（ライトビールの製法の創始者）の助言を受け、サラナック・ラインを立ち上げた。第二に、マット2世は兄のニックを含む家族と協力し、家族信託から醸造所を買収した。その後、サラナック・ブランドの強化を最終目標に、醸造所の企業戦略を再構築した。サラナック・ブランドは最終的に、地ビール醸造所における同社の新たな評価を獲得し、1980年代にビールの売上が急落した同社は、1990年代前半から中頃に売上が倍増した。[19]
FXマット2世は2001年に亡くなるまで、醸造所の会長を務めました。現在、醸造所は会長兼CEOのニック・マットが統括し、甥のフレッド・マットが社長を務めています。醸造所は過去11年間、夏の間毎週開催される社交イベント「サラナック・サーズデー・ナイト」を[いつ？ ]開催し続けており、ビール、料理、ライブミュージックを楽しめるこのイベントは、ユティカのヴァリック通りに何千人もの人々を呼び寄せています。その結果、醸造所周辺は市の「ブルワリー地区」として宣伝され、地元のナイトスポットが再興し、レストランやライブミュージック会場が増えています。
醸造所では年間を通して有料ツアーも開催しています。[開催日時]金曜日、土曜日、日曜日にギフトショップにて開催されます。ツアーは約1時間で、テイスティングルームで終了します。冬季は事前に電話することをお勧めします。[20]
受賞歴のあるビール
マット醸造所は過去20年間でサラナックラインのビールを30種類製造してきました。その中には、アディロンダック・ラガー（ドイツのアンバーラガー）、ブラック＆タン（スタウトとアンバーラガーのブレンド）、ペールエール（イングリッシュ・ペールエール）、ブラックフォレスト（バイエルン・シュヴァルツビア）、インディア・ペールエール、ラガー（伝統的なアメリカンラガー）、そして季節限定のベルジャン・ホワイト（ホワイトビール）が含まれます。さらに、同醸造所は数百種類のテストビールを製造しており、「今週のビール」というニックネームで知られています。
サラナックのビールシリーズは、創業以来、数々の賞を受賞しています。
サラナック醸造所では、伝統的なパッケージで販売されているビールに加え、アディロンダック・トレイルミックスとして12パック入りのアソートビールを販売しています。また、季節限定で「トゥエルブ・ビール・オブ・ウィンター」（2006-2007年シーズンまでは「トゥエルブ・ビール・オブ・クリスマス」と呼ばれていました）も販売しています。カルテンバーグ、ブラックコーラ、トゥー・ドッグス、XOプレミアムブレンドといったファミリーブランドも、サラナック醸造所の代表的な製品です。
1970年代後半、マット・ブルワリーはビリービールを生産する4つの醸造所の1つでした。1980年代半ばのクラフトビール醸造ムーブメントの黎明期には、マットは東海岸で最も成功したブランドの多くを契約醸造し始めました。ニューアムステルダム・アンバービール、ピーツ・ウィキッド、ブルックリン・ラガー、ニューマンズ・アルバニー・アンバー、ドック・ストリート・アンバー、ブルー・ムーン、そしてオールド・ホイリッヒです。
マット・ブルワリーは、他社のビールを契約醸造しています。マットとブルックリン・ブルワリーおよびピーツ・ブルーイング・カンパニーとの関係はよく知られていますが、同社は顧客や競合他社へのビール醸造量については一切公表していません。[21]
マット・ブルワリーはビールに加え、サラナック1888ルートビアをはじめとする人気のソフトドリンクも取り扱っています。その他、ダイエットルートビア、シャーリーテンプル、オレンジクリーム、ジンジャービア、ブラックチェリー、スパークリングレモネードなども取り扱っています。
サラナック・ペールエール
2007年春、ワシントン・ポスト紙はサラナック・ペールエールとマット・ブルワリーについて独自の視点で記事を掲載しました。サラナック・ペールエールは、同紙が主催したNCAA男子大学バスケットボール・トーナメントを模倣した「ビア・マッドネス」試飲会でファイナリストに選出されました。サラナック・ペールエールは決勝戦でブルックリン・ラガーに敗れましたが、マット・ブルワリーはブルックリンのビール会社と契約醸造を結んでいるため、必然的に勝利を収めました。[22]その後、ワシントン・ポスト紙などの権威あるメディアは、1994年に初発売されたペールエールをブルワリーの「フラッグシップブランド」と称しました。[23]
ユティカクラブ
ユーティカ・クラブはアルコール度数5.0%のペールラガー で、12米液量オンス（355 mL）あたり137カロリー（1,620 kJ/L）です。1933年にウエストエンド・ブルーイング・カンパニー（現在のマット・ブルーイング・カンパニー）で発売されました。禁酒法廃止後に正式に販売された最初のビールでした。[5]醸造所の主力製品であるサラナック・ビールと比較するとマイナーブランドです。ユーティカ・クラブを「アンクル・チャーリー」、ユーティカ・クラブ・ライトを「アンクル・チャーリー・ルイス」と愛情を込めて呼ぶ人もいます。
ユティカ・クラブの最も有名なキャンペーン アイコンは、1959 年から 1964 年にかけて放映されたいくつかの人気テレビ コマーシャルに登場した、しゃべるビールジョッキのペア「シュルツとドゥーリー」でした。DDB (ドイル デイン バーンバック) のコピーライター、デビッド ライダーがキャラクターを作成し、コメディアンのジョナサン ウィンターズがシュルツ、ドゥーリー、およびコマーシャルに登場する他のビールジョッキの声を担当しました。コマーシャルに登場したオリジナルのシュルツとドゥーリーのジョッキは、有名な操り人形師ビル ベアードによって実際に木で作られました。ユティカ・クラブのコマーシャルの多くでは、2 人のキャラクターがユティカ・クラブのビールを注文した際に口論を急に終わらせる様子が描かれており、このことから「ユティカ・クラブのことで口論するのは難しい。なぜなら、彼らはそこにあまりにも多くの愛を注いでいるからだ!」というジングルが生まれました。オリジナルのキャラクタービールジョッキは、口ひげを生やし、明るいクロームメッキのピッケルハウベ（ピッケルハウベ）をかぶったドイツ人のシュルツと、赤毛でシャムロックの模様を持つアイルランド人のドゥーリーでした。オリジナルのビールジョッキには、他のジョッキと区別するために、取っ手の下と底に特別な刻印が施されていました。[24]これらのオリジナルのビールジョッキは、今日の市場では[いつ？ ] 1,200ドルもの値が付くこともあります。[25] FXマット醸造所は、1990年代から2012年にかけて50種類以上のキャラクタービールジョッキを発売しました。現在では、様々な層の人々が楽しめるように、様々なキャラクタービールを製造しています。[24]
ユティカ・クラブの売上は2004年から2005年にかけて9%増加した。USAトゥデイは2005年に、ユティカ・クラブやパブスト・ブルーリボンなどのビールの売上増加は、若い世代の愛飲家の間でのレトロビールのトレンドの一環だと報じた。[26]
子会社
2010年、マット・ブリューイング・カンパニーはニューヨーク州バッファローのフライング・バイソン・ブリューイング・カンパニーを買収し、同醸造所を財政難から救いました。[27] 2023年5月にはメリーランド州フレデリックのフライング・ドッグ・ブリューワリーを買収しました。[28]
醸造所拡張プロジェクト
2019年1月、マット・ブリューイング・カンパニーとブリッグス・オブ・バートンは新しい醸造所で最初のマッシングを完了しました。 [要出典]
参考文献
- ^ Cazentre, Don (2014年4月22日). 「Utica's FX Matt Brewing (Saranac) plans to expand, add capacity to make more beer」. The Post-Standard . Syracuse, New York . 2015年9月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年10月29日閲覧。Utica
の醸造所は年間約35万バレルのビールを製造しており、ビールの配合によっては40万バレルから50万バレルの生産能力を持つ可能性がある。
- ^ “Matt Brewing Company, 150 Years and Counting-Behind The Scenes”. 2012年5月16日. 2015年5月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年4月8日閲覧。
- ^ 「小さな始まりから醸造所が形作られる」。
- ^ FX Matt Brewery - Utica, NY 13501 - The Observer-Dispatch 2012年9月15日アーカイブ、archive.today
- ^ ab 「From humble beginnings the brewery takes shape」The Observer-Dispatch . Utica. 2008年7月8日. 2013年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年8月20日閲覧。
- ^ グレゴリー、トレイシー. 「ユティカ醸造所、火災後も前進」. ビジネスジャーナル - セントラルニューヨーク.
- ^ グレゴリー、トレイシー (2008). 「ユティカ醸造所、火災後も前進」. ビジネスジャーナル - セントラルニューヨーク.
- ^ 「FX Matt Recalls Fire of 2008」Brewbound.com 2013年5月23日. 2015年5月13日閲覧。
- ^ Murphy, Montanette (2008年6月24日). 「Rochester brewery fills in for FX Matt」. The Observer-Dispatch . Utica. 2012年9月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年8月20日閲覧。
- ^ 醸造所では、荒廃が創造を刺激した。2012年9月13日アーカイブ、archive.today。
- ^ Ackerman, Bryon (2008年6月30日). 「FX Matt Breweryのボトリングが本日再開」. Utica Observer-Dispatch . 2015年12月21日閲覧。
- ^ “Saranac Store – Schultz & Dooley History”. 2015年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年4月8日閲覧。
- ^ “The Utica Club Natural Carbonation Beer Drinking Song”. 2015年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年4月8日閲覧。
- ^ ab 「マット世代がユーティカの歴史を紡ぐ」オブザーバー・ディスパッチ紙、ユーティカ、1988年5月27日、p.1（特別版）。
- ^ 「Story of Brewing in Utica」、The Upstate、ルーシー・クラーク編、1942年12月/1月、12～13ページ、20～21ページ。
- ^ 「マット、ビールを飲みながら詩的な感想を述べる」ユティカ・デイリー・ニュース、1982年3月17日。
- ^ Utica Observer-Dispatch、1985年7月17日、3ページ（広告）。
- ^ Utica Observer-Dispatch、2001年1月16日、6aページ。
- ^ オーグル、モーリーン（2007年）『アンビシャス・ブリュー：アメリカンビールの歴史』オーランド：ホートン・ミフリン・ハーコート、 327～ 328頁。ISBN 978-0-15-603359-6. 2011年11月24日閲覧。
- ^ “Saranac – Matt Brewing Company – Tours and Info”. 2010年2月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年7月22日閲覧。
- ^ 「サラナックビールの本拠地、FXマット醸造所の舞台裏」seriouseats.com。2012年11月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年5月13日閲覧。
- ^ キットソック、グレッグ、ハイム、ジョー（2007年4月2日）「ビール狂騒曲」ワシントン・ポスト。 2011年11月24日閲覧。
- ^ キットソック、グレッグ（2008年12月17日）「ニューヨーク州ユティカで、禁酒法時代を生き延びた人物が今もなお力強く走り続けている」ワシントン・ポスト。 2011年11月24日閲覧。
- ^ ab 「ゲストライターの記事：「West End Brewing Company / Utica Club Beer Steins」 – ジョン・マニングとデニス・ハンシッカー著」steveonsteins.com . 2012年2月8日. 2015年5月13日閲覧。
- ^ サラナック・ストア。「サラナック・ストア - シュルツ＆ドゥーリーの歴史」saranac.com。2015年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年5月13日閲覧。
- ^ 「マーケターが口コミを活用してレトロビールの売り上げを伸ばす」USA Today 2005年6月12日。2008年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年5月12日閲覧。
- ^ Christmann, Samantha Maziarz (2010年2月23日). 「醸造所は来週の生産を目指している」. The BuffaloNews . 2011年11月24日閲覧。
- ^ ミラベラ、ロレーヌ (2023年5月22日). 「メリーランド州のフライング・ドッグ醸造所がニューヨークを拠点とする醸造会社に買収され、フレデリックでの生産の大部分が終了」.ボルチモア・サン. 2023年5月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年5月22日閲覧。
外部リンク
北緯43°06′12″ 西経75°14′41″ / 北緯43.1033926° 西経75.2446173° / 43.1033926; -75.2446173*サラナックのウェブサイトにある醸造所の歴史
- ウエストエンド・ブリューイング社の歴史
- シュルツ・アンド・ドゥーリーの歴史。ユティカ・クラブのシュルツ・アンド・ドゥーリー、ザ・ブリュワリー・ショップ。
