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| 地域:ハイランド | |
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| 位置 | サーソー、ケイスネス |
| 所有者 | オーロラ・ブリューイング |
| 設立 | 1821年（1865年頃に閉鎖、2013年に再開） |
| 状態 | 運用 |
| 水源 | ウルフバーン |
| 静止画数 | 1ウォッシュ 1スピリット |
| 容量 | 125,000リットル |
| 樽の種類 | アメリカンオーク バーボン、 オーククォーターカスクバーボン、 ホッグスヘッド、 オロロソシェリー |
北緯58度35分43秒 西経03度33分05秒 / 北緯58.59528度 西経3.55139度 / 58.59528; -3.55139 ウルフバーン蒸留所は、スコットランド、ケイスネス州サーソーにあるハイランド産シングル モルトスコッチウイスキーの 蒸留所です 。1860年代に生産を停止しましたが、2013年に同名の新しい蒸留所がオープンしました。
歴史
ウルフバーン蒸留所は、 1821年[2]にウィリアム・スミス[3]によってケイスネス州サーソーの町のすぐ西に設立されました。この蒸留所は当時としては規模が大きく、数十年にわたり商業的に成功を収め、スミス家によって何世代にもわたって受け継がれました。[4] 1860年代に生産が停止されたと考えられていますが、正確な時期については議論があります。この蒸留所は、1872年にこの地域で初めて作成された陸地測量地図に廃墟として記載されています。閉鎖の理由は不明で、元の蒸留所の遺構はほとんど残っておらず、写真もほとんど残っていません。しかし、納税申告書には年間のウイスキー生産量の記録が残っており、1826年には28,056ガロン（約125,000リットル）の「プルーフスピリッツ」を生産したことが記されており、当時ケイスネス最大の蒸留所であった。[5]
復活
2012年、民間コンソーシアムはケイスネス計画当局から、サーソーのヘンダーソン・パークに新しいウルフバーン蒸留所を建設する承認を得た。[6] [7] [8]新しい蒸留所は旧蒸留所の敷地から約350メートル離れた場所に位置し、ウルフバーン（小川）から水を引き、その名が付けられている。再開発されたウルフバーン蒸留所は、蒸留所本体と樽積み用の倉庫3棟の計4棟の建物から構成されている。蒸留所の設備と機器の設置は、地元の製造業者フォーサイス社に委託された。ウルフバーン蒸留所はスコットランド本土で最も北に位置するウイスキー蒸留所であり、シングルモルトスコッチウイスキーを生産している。生産は2013年初頭に開始された。[9]
2016年2月、新設のウルフバーン蒸留所は、敷地内に専用に建設されたボトリング施設で瓶詰め作業を開始しました。最初のウイスキーは2016年3月に世界的に発売され、その後、国際的なコンクールで数々の金賞を受賞しました。2023年には、ウルフバーン初の熟成年数表示ウイスキーである10年物を発売しました。2025年には、2種類の8年物ウイスキーと、新たなフラッグシップウイスキーである12年物を発売する予定です。
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参照
参考文献
- ^ Farrell, S (2005w) 「ペニーランズ、サーソー、ハイランド（サーソー教区）、監視概要」、Discovery Excav Scot、第6巻、ページ数：89
- ^ バトラー、ジョン. 「エディンバラ・モルトウイスキーツアー」. www.dcs.ed.ac.uk.
- ^ 「ザ・ウイスキー・ポータル：ウルフバーン蒸留所」www.whiskyportal.com .
- ^ Historic Environment Scotland . 「ウルフバーン・ウルフバーン蒸留所（サイト番号ND16NW 83）」 . 2025年6月25日閲覧。
- ^ 英国下院（1832年11月1日）「議会文書」HM Stationery Office – Google Books経由。
- ^ “135年の空白を経てサーソー蒸留所を復活させる試み | エネルギー都市サーソー”. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年7月6日閲覧。
- ^ [1] [リンク切れ]ケイスネス計画当局の決定通知
- ^ [2]
- ^ 「新しいウルフバーン工場が稼働中」。
- ^ 「WhiskyIntelligence.com » ブログアーカイブ » ウルフバーンのトリプルクラウン – ウイスキーニュース - ウイスキー業界のプレスリリース、ニュースレター、イベント、テイスティングノート、ボトリング、コメント」。
- ^ “Wolfburn Wins Gold! - Whisky Time”. 2017年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年3月2日閲覧。
- ^ “US success for Wolfburn | Scottish Field”. 2017年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月2日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- サーソー蒸留所、1世紀以上ぶりに再開へ
- ウルフバーン蒸留所の歴史
- 1877年の陸地測量地図
