チャラップ

チャラップ
	チャラップはカザフスタンのアスタナで提供されます
タイプ	飲み物
メーカー	ショロ
起源	キルギスタンとカザフスタン
材料	カティークまたはスズマ、塩、炭酸水

中央アジアの飲み物

チャラップ[ ^a]（タンとも呼ばれる）は、キルギスタン^{[1] 、} ウズベキスタン[ ^2]、カザフスタンでよく飲まれる飲料です。カティークまたはスズマ、塩、そして現代では炭酸水でできています。^[3]

ショーロ飲料会社はチャラップを「チャラップ・ショーロ」（キルギス語：Чалап Шоро）として販売しています。

ウズベキスタンでは、遊牧民の伝統に由来する農村文化の一部です。ウズベキスタン料理では野菜も含まれており、冷たいスープのような見た目をしています。^[要出典]

参照

アイラン

注記

^ キルギス語: чалап、発音 [t͡ɕʰɑɫɑ́p] ;ウズベク語:チャロブ、発音[t͡ʃʰæˈlɒp] ;カザフ語: øалап、ローマ字表記: şalap、発音[ʃɑɫɑ́p]

参考文献

^ Smanalieva, Jamila; Iskakova, Janyl; Musulmanova, Mukarama (2022年9月). 「牛乳と穀物をベースにしたキルギスの民族料理」 . International Journal of Gastronomy and Food Science . 29 100507. doi :10.1016/j.ijgfs.2022.100507. ISSN 1878-450X. S2CID 247468974. 2023年4月27日閲覧。近年キルギスの伝統的な乳製品の中で最も消費されている、牝馬の乳から作られるクミス、そして牛や羊の乳から作られるアイラン、チャラップ、サリマイ、スズモ、クルトについて紹介する。
^ Xakberdievna, Sidikova Mastura (2021). 「ウズベキスタンの美食観光（サマルカンドを例に）」. Journal of Contemporary Issues in Business and Government . 27 (4). doi :10.47750/cibg.2021.27.04.025 (2025年7月11日非アクティブ). ISSN 2204-1990.ウズベキスタンの食卓には、美味しい料理とともに様々な飲み物が並びます。[...] お茶に加え、アプリコットジュース、チャロブ、アイロンなど、様々な果物を使ったジュースは、太陽が降り注ぐ我が国の暑い夏の日に楽しめます。{{cite journal}}: CS1 maint: DOIは2025年7月時点で非アクティブです（リンク）
^ スーザ、ソフィア;デ・モライス、イネス・ランサ。アルバカーキ、ガブリエラ。ジェロルミーニ、マルチェッロ。カザル、スザナ。ピニョ、オリビア。モッタ、カーラ。ダマセーノ、アルベルティーノ。モレイラ、ペドロ。ブレド、ジョアン。ルネット、ヌーノ。パトリシア、パドラオン（2022年6月24日）。「中央アジアの都市における屋台の食べ物購入のパターン」。栄養学のフロンティア。9 925771.doi : 10.3389/ fnut.2022.925771 。hdl : 10400.18/8534。PMC 9263728。PMID 35811986。ノンアルコールの伝統飲料には、アイラン（羊乳から作られた乳製品ベースの発酵飲料）、チャラップ（発酵乳、塩、炭酸水から作られた飲料）などがありました。[...]

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[1] キルギス語: чалап、発音 [t͡ɕʰɑɫɑ́p] ;ウズベク語:チャロブ、発音[t͡ʃʰæˈlɒp] ;カザフ語: øалап、ローマ字表記: şalap、発音[ʃɑɫɑ́p]

[2] Smanalieva, Jamila; Iskakova, Janyl; Musulmanova, Mukarama (2022年9月). 「牛乳と穀物をベースにしたキルギスの民族料理」 . International Journal of Gastronomy and Food Science . 29 100507. doi :10.1016/j.ijgfs.2022.100507. ISSN 1878-450X. S2CID 247468974. 2023年4月27日閲覧。近年キルギスの伝統的な乳製品の中で最も消費されている、牝馬の乳から作られるクミス、そして牛や羊の乳から作られるアイラン、チャラップ、サリマイ、スズモ、クルトについて紹介する。

[3] Xakberdievna, Sidikova Mastura (2021). 「ウズベキスタンの美食観光（サマルカンドを例に）」. Journal of Contemporary Issues in Business and Government . 27 (4). doi :10.47750/cibg.2021.27.04.025 (2025年7月11日非アクティブ). ISSN 2204-1990.ウズベキスタンの食卓には、美味しい料理とともに様々な飲み物が並びます。[...] お茶に加え、アプリコットジュース、チャロブ、アイロンなど、様々な果物を使ったジュースは、太陽が降り注ぐ我が国の暑い夏の日に楽しめます。{{cite journal}}: CS1 maint: DOIは2025年7月時点で非アクティブです（リンク）

[4] スーザ、ソフィア;デ・モライス、イネス・ランサ。アルバカーキ、ガブリエラ。ジェロルミーニ、マルチェッロ。カザル、スザナ。ピニョ、オリビア。モッタ、カーラ。ダマセーノ、アルベルティーノ。モレイラ、ペドロ。ブレド、ジョアン。ルネット、ヌーノ。パトリシア、パドラオン（2022年6月24日）。「中央アジアの都市における屋台の食べ物購入のパターン」。栄養学のフロンティア。9 925771.doi : 10.3389/ fnut.2022.925771 。hdl : 10400.18/8534。PMC 9263728。PMID 35811986。ノンアルコールの伝統飲料には、アイラン（羊乳から作られた乳製品ベースの発酵飲料）、チャラップ（発酵乳、塩、炭酸水から作られた飲料）などがありました。[...]