オリエンタルメロン
メロンの品種

オリエンタルメロン
種キュウリ
品種グループまくわ

東洋メロン（マクワグループ）は、東アジアで生産されるキュウリの栽培品種のグループです。[1] [2]植物の遺伝的系統をたどる系統学的研究によると、インド東部が起源で、シルクロードを経由して中国に広がり、そこから韓国と日本にもたらされたと考えられます。[3] [4] [5]その味は、ハニーデューメロンとキュウリの交配種と表現されます。[3]西洋のメロンに比べて明らかに甘みが少なく、約90％が水分です。[6] [7]果実は一般的に生で食べられ、薄い皮と小さな種があるため、メロンは丸ごと食べることができます。[3] [8]

背景

地域名
中国名
中国語香瓜
文字通りの意味香りのよいメロン
羽生ピンインxiāng guā
韓国名
ハングル참외
改訂ローマ字表記チャモエ
マッキューン・ライシャワーチャモエ
日本語名
漢字真桑瓜
ひらがなまくわうり
ローマ字まくわ売り
チャモエジャンガジ（ 참외장아찌）：チャモエをスパイスで漬けたもの

中国では、オリエンタルメロンは香瓜（ xiāng guā、香りの良いメロン）と呼ばれています。古くは甜瓜（ tián guā、甘いメロン）、甘瓜（gān guā、甘いメロン）、果瓜（ guǒ guā、果物のメロン）と呼ばれていました。[9]しかし、後者の2つの名称は現在ではほとんど使われておらず、甜瓜（ tián guā ）はキュウリ科のメロンの総称となり、カンタロープメロンやハニーデューメロンといった他の種類のメロンも指しています。[10]

韓国語の「チャメ（참외 [tɕʰɐmø] ）」という名前は、 「本当の」または「本物の」を意味する「cham」と「キュウリ（メロン）」を意味する「oe 」の合成語です。 [4]メロンは三国時代に中国を経由して韓国に伝わったと考えられています。[3] [4] [5] [11]この果物は韓国で長い間人気があり、夏の代表的な果物と考えられています。 [7]メロンは時々 「チャメチャンアチ」と呼ばれる副菜にされ、スパイスで漬け込まれます。[3] 2017年には、41,943ヘクタール（103,640エーカー）の土地がメロンの栽培に使用され、約166,281トン（183,293ショートトン）のメロンが収穫されました。[12] 韓国の慶尚北道星州郡は、韓国のメロン栽培の中心地として有名で、この地域の農場は国内総生産量の70％を占めています。[7]

日本語では真桑瓜 （まくわうり ）と呼ばれます。縄文時代の遺跡 からもメロンの種子が発見されており、日本での長い栽培の歴史が証明されています。 「まくわうり」という名前は、古代美濃国（現在の岐阜県本巣市）の真桑村に由来すると言われています。この村は2世紀に高品質のメロンの産地として知られるようになりました。かつては日本で広く食べられており、 「瓜」という語が瓜やヒョウタンを意味するようになったほど一般的でした。[13] [14] 1925年に初めて西洋メロンの栽培品種が導入されて以来、東洋メロンは裕福な消費者の間で人気を失い始め、20世紀後半には農民の食べ物と考えられるようになりました。[15]東洋メロンはお盆のお供え物としてよく使われ、お盆の時期はメロンを収穫するのに最適な時期（旬）と考えられています。熟していないメロンは、様々な種類の漬物に加工されることがよくあります。[16]

この植物は、1928年に日本の植物学者牧野富太郎によって「 Cucumis melo L. var. makuwa 」として初めて分類されました。[17] [18]しかし、現在では通常、栽培品種グループであるCucumis melo Makuwa Groupとして扱われています。牧野が提唱した学名は、現在もシノニムとして認められています。[19] [3]

生態学と植物学

オリエンタルメロンは冷帯亜温帯作物で、日中の気温が24～28℃（75～82℉）、夜間の気温が16～24℃（61～75℉）の環境で最もよく生育します。[3]良好な日照と、肥沃で水はけがよく、砕けやすく、保水性に優れた土壌が必要です。 [3 ]干ばつに強いですが、最適な生育には十分な水分が必要です。[3]

ウリ科のこの植物は、枝分かれして蔓性になる一年生 草本植物です。 [3]茎は角張っていて毛深く、 直径7ミリメートル（1 ⁄ 5インチ）です。 [3]葉は腎臓形で、5～7裂します。[3]雄花と雌花が同株で、黄色い花を咲かせます。[3]

  • 種子
    種子
  • 苗（6日）
    苗（6日）
  • 若い植物（12日）
    若い植物（12日）
  • 未熟なメロン
    未熟なメロン
  • 熟したメロン
    熟したメロン
  • 花
    花
  • 葉
    葉
  • フルーツ
    フルーツ
  • 横断面
    横断面
  • 縦断面
    縦断面

品種

グムサラギチャモエ

東洋メロンには多くの品種があります。

最もよく知られている品種は、日本語では銀泉まくわ（ギンセンマクワ） 、韓国語ではウンチョンチャモエ（은천참외 ）と呼ばれています。ウンチョンは、日本語の名前に使われている漢字の韓国語読みです。この種類のメロンは日本の富山で開発され、現在では「伝統野菜」として認識されています。[20] [4] 1957年に韓国に導入され、急速に主要な商業品種となり、その子孫は今日でもその地位を保っています。[4] [21] [22]ウンチョンから開発された品種には、 1970年代に開発されたシンウンチョン（「ニューウンチョン」）と、 1984年に開発され現在主流となっているグムサラギウンチョン（「金粉ウンチョン」）があります。[23] [24] [25]黄色で、通常長さ約6インチ（15cm）、重さ約1ポンド（450g）です。[3] [8] [26]果実は滑らかで長楕円形で、果実の全長にわたって白い縞模様があります。果肉は白く、ジューシーで甘く、小さな白い種子が詰まっています。[3] [27]

他の栽培品種は緑色や象牙色で、形は球形から楕円形までさまざまです。

韓国には、カエルチャモエの2つの主要な在来種があります。それは、ソンファンチャモエ（성환참외）またはケグリチャモエ（개구리참외、「カエルチャモエ」）とゴッガムチャモエ（곶감참외）です。[28]ソンファンチャモエは、別の栽培品種グループであるCucumis melo Chinensisグループに分類されることがあります。[29]ゴッガムチャモエは特に独特で、干し柿（韓国語でゴッガム）の香りがするため、その名前の由来となっています。[28]これら2つの在来種は、他の品種よりも栄養価が高く、病気に強いです。[28]

黄金まくわと呼ばれる品種は、奈良県によって「大和野菜」に指定されており、この地域の農業と食文化における重要性を示しています。[30]黄金色の皮と白い果肉を持ち、通常約300グラム（11オンス）の重さがあります。[31] 1955年には、大阪中央卸売市場で販売されたメロン（西洋メロンと東洋メロン）の85.6%を黄金まくわが占めていました。[6]

もうひとつの品種であるニューメロンは球形で、皮は緑がかった黄色、果肉は緑色、重さは通常300～400グラムほどである。[32] 1962年、サカタのタネはこれをヨーロッパ産のマスクメロンの一種であるシャランテメロンと交配し、プリンスメロン（プリンスメロン）を開発した。プリンスメロンはすぐに日本で商業的に主流のメロン品種となった。[33] [34] [35] プリンスメロンは500～600グラムほどの重さで、皮は灰白色、果肉はオレンジ色である。[36]より甘くて作りやすいハイブリッドメロン、特にプリンスメロンの開発により、日本での東洋系メロンの栽培は急速に衰退した。[6]

  • 日本の銀撰まくわ
    日本の銀撰まくわ
  • 韓国産のカエルチャモエ
    韓国産のカエルチャモエ
  • 日本産の新メロン
    日本産の新メロン
  • 黄金マクワ（日本産）
    黄金マクワ（日本産）
  • 韓国産サグワチャモエ（アップルチャモエ）
    韓国産サグワチャモエ（アップルチャモエ）
  • 日本で販売されているプリンスメロン
    日本で販売されているプリンスメロン

文化的意義

韓国国宝94号と114号は、どちらも東洋のメロンの形をしています。[37] [38]

毎年1回、驪州錦寺メロン祭り（韓国語：  여주 금사참외축제）が開催され、訪問者はそこでメロンを試食することができます。[39]

星州郡にはメロン生態学センターがあり、メロンの栽培やその他の側面について一般の人々を教育することを目的としています。[37]

17 世紀の芸術家、与謝蕪村による日本の妖怪の絵のコレクションには、「東洋のメロンの怪物」 (真桑瓜のばけもの、まくわうりのばけもの)の描写が含まれています。[40]

本巣市北方真桑駅（旧真桑村跡）に「メロン発祥の地」をPRする看板が設置された。 [41]

参照

参考文献

  1. ^ シン・アヨン;キム・ヨンミン。ク、ナムジン。イ・スミン;ナム・ソクヒョン。クォン・ソクユン（2017年1月4日）。 「果実の発育中のオリエンタルメロン (Cucumis melo L. var. makuwa) のトランスクリプトーム分析」。ピアJ。5 e2834。土井：10.7717/peerj.2834。ISSN  2167-8359。PMC  5217523。PMID  28070461。
  2. ^ カツィール、ヌリット (2000)。 「ウリ科 2000: ウリ科に関するワーキング グループ」。アクタ園芸。510 : 391.ISBN 978-90-6605-852-1。
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