チ・クア

チ・クア
B. hispida v. chieh-quaの花
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド類
注文：	ウリ目
家族：	ウリ科
属:	ベニンカサ
種：	B. hispida
バラエティ：	B. h. var. chieh-qua
三名法
Benincasa hispida var.チエカ FCハウ、1954年

芙蓉（チクァ）は、トウガウリの一種、ベニンカーサ・ヒスピダ・ヴァレー・チークァ（学名：Benincasa hispida var. chieh-qua）の果実で、中国では主食として食べられています。

語源

この果実は中国語で一般的にchi qua（簡体字：节瓜、繁体字：節瓜、ピンイン：jiéguā、蔡蒜：zit3 gwaa1 ）と呼ばれていますが、 moa quaまたはmoa gua（中国語：毛瓜、ピンイン：máoguā、蔡蒜：mou4 gwaa1、直訳すると「毛瓜」）と呼ばれることもあります。 ^{[ 1 ]}

英語では、この果物は、ヘアリーメロン、ヘアリーゴード、ヘアリーキュウリ、ファジーゴード、ファジースカッシュ、チャイニーズプリザーブドメロン、トウヒョウタン、スモールウィンターメロンなど、様々な名前で知られています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

栽培

果実は25℃から35℃の温暖な地域でブドウの木に実り、霜に弱い。^{[ 1 ] [ 2 ]}中国では広東省と広西チワン族自治区で広く栽培されている。^{[ 3 ]}

用途

チクアは細かい毛に覆われているため、皮膚への刺激を避けるため、注意深く調理する必要があります。若いチクアは生で食べることもできますが、通常は加熱調理されます。^{[ 1 ]}チクアは、夏カボチャやズッキーニと同様の調理法で食べられます。^{[ 2 ]}中国では、チクアは主に夏に食べられます。^{[ 3 ]}チクアは、アンデス、カリブ海、東アフリカ、インド、メキシコ、南米、東南アジアの料理にも使われています。^{[ 2 ]}

参考文献

1. 「Chi qua (Benincasa hispida var. chieh-gua)」 . NSW州政府第一次産業省.ニューサウスウェールズ州. 2008年3月20日. 2020年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年5月11日閲覧。
2. 「FUZZY MELON」オンタリオ州農業・食料・農村省オンタリオ州女王陛下の印刷局2020年1月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年5月11日閲覧。
3. "节瓜（変種） Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua FC How" [Chi qua (variety) Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua FC How]. Scientific Database of China Plant Species (in Chinese). Kunming Institute of Botany . 2016年3月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月5日閲覧。