クラップショット

クラップショット
	オートケーキのクラップショット
コース	おかず
原産地	スコットランド
地域または州	オークニー諸島
主な材料	ジャガイモ、カブ、チャイブ、バター

スコットランドのジャガイモとカブの料理

クラップショットは、オークニー諸島発祥のスコットランドの伝統料理です。^[1]^[2]^[3]ハギス、オートケーキ、^[2]ひき肉、ソーセージ、または冷製肉と一緒に食べられます。 ^[3]クラップショットは、スウェーデンカブとジャガイモ（「ニープス・アンド・タティーズ」）をすりつぶし、チャイブ、バターまたは油、塩、コショウを加えて作られます。玉ねぎを加えるバージョンもあります。^[1]^[2]^[3]名前はオークニー諸島に由来します。^[4]^[5]

参照

ジャガイモ料理一覧

参考文献

^ ab マクニール、F・マリアン（1929年）『スコットランドの台所』。ペーパーバック：259ページ、エディンバラ：マーカット・プレス、新版（2004年10月25日）ISBN 1-84183-070-4、p148
^ abc Maw Broon (2007). Maw Broon's Cookbook . Waverley Books; (2007年10月18日) ISBN 1-902407-45-8、p82
^ abc SWRI (1977). SWRI Jubilee Cookery Book . エディンバラ: スコットランド女性農村研究所; 第8版（1968年）の再版, p133
^ ライト、フレイザー (2015年12月21日). 「クラップショットの歴史、作り方のレシピ付き」スコッツマン・フード・アンド・ドリンク. foodanddrink.scotsman.com . 2021年1月19日閲覧。
^ 「スコットランド語辞典::SND::clapshot」.

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[McNeill-1] マクニール、F・マリアン（1929年）『スコットランドの台所』。ペーパーバック：259ページ、エディンバラ：マーカット・プレス、新版（2004年10月25日）ISBN 1-84183-070-4、p148

[Broon-2] Maw Broon (2007). Maw Broon's Cookbook . Waverley Books; (2007年10月18日) ISBN 1-902407-45-8、p82

[SWRI-3] SWRI (1977). SWRI Jubilee Cookery Book . エディンバラ: スコットランド女性農村研究所; 第8版（1968年）の再版, p133

[4] ライト、フレイザー (2015年12月21日). 「クラップショットの歴史、作り方のレシピ付き」スコッツマン・フード・アンド・ドリンク. foodanddrink.scotsman.com . 2021年1月19日閲覧。

[5] 「スコットランド語辞典::SND::clapshot」.