クリスパードロワー（クリスパーとも呼ばれる）は、冷蔵庫内の貯蔵庫で、保存された農産物の鮮度を長持ちさせるために設計されています。クリスパードロワーは冷蔵庫の他の部分よりも湿度が高く、果物や葉物野菜の鮮度を最大限に保ちます。一部のクリスパードロワーは、農産物の水分損失を防ぐように、または特定の果物から発生するエチレンガスを逃がして腐敗を防ぐように調整できます。
語源
クリスパードロワーに関連して「クリスパー」という言葉が最初に使われたのは1835年のことである。[1]
設計と運用
野菜室は、冷蔵庫の他の部分よりも湿度の高い環境を作り出すことで動作します。多くの野菜室には、独立した湿度調節機能があり、庫内の通気口を開閉します。通気口が閉じているときは空気の流れが遮断され、庫内の湿度が高くなります。湿度が高い状態は、葉物野菜や皮の薄い野菜の保存に最適です。通気口が開いているときは、空気の流れによって野菜室の湿度が低く保たれ、果物の保存に適しています。さらに、果物の中にはエチレンガスを大量に放出するものがあるため、通気口が開いていることでエチレンガスが排出され、これらの食品の腐敗を防ぎます。湿度の低い果物と湿度の高い野菜を別々の野菜室で分けて保存することで、エチレンガスによる野菜への悪影響も防ぎます。[2] [3] [4]湿度調節機能のない野菜室は、デフォルトで高湿度野菜室となります。[2]
国民の混乱が報告される
家電メーカーは、冷蔵庫の所有者の多くが野菜室の目的や使い方を知らないと報告している。[2] [5]ロバート・ボッシュ社が2010年に実施した調査では、調査対象となったアメリカ人の55%が「野菜室の操作方法を知らない」と認めている。[6]
英国では、「野菜室」という用語を、それに近い説明と組み合わせて使うことが多い。例えば、野菜専門家のアドバイスウェブサイトでは「果物や野菜を保存するための特別なコンパートメント、または「野菜室」」と呼び、[7]消費者団体 Which?では「果物や野菜を保存するためのサラダ野菜室」と呼び、[8]一部の家電メーカーでは「冷蔵庫/冷凍庫用サラダ野菜室」と呼んでいる。
参照
参考文献
- ^ "crisper". merriam-webster.com . Merriam-Webster . 2022年3月24日閲覧。
- ^ abc Kim, Frances (2020年6月9日). 「冷蔵庫の野菜室の正しい使い方」.マーサ・スチュワート・リビング. 2022年3月24日閲覧。
- ^ Nichols, Jeannie (2014年1月15日). 「冷蔵庫の湿度が農産物の品質に与える影響」ミシガン州立大学エクステンション.ミシガン州立大学. 2022年3月24日閲覧。
- ^ Steed, Marcia (2016年9月22日). 「冷蔵庫の適切な野菜室の選び方」アイオワ州立大学エクステンション.アイオワ州立大学. 2022年3月24日閲覧。
- ^ Mattison, Lindsay (2021年7月19日). 「冷蔵庫の野菜室の正しい使い方」. Reader's Digest . 2022年3月24日閲覧。
- ^ 「Bosch VitaFreshテクノロジー、クリスパードロワーの混乱を解消」GlobeNewsWire（プレスリリース）Robert Bosch GmbH 2010年7月7日. 2022年3月24日閲覧。
- ^ 「冷蔵のヒント：野菜を新鮮に保つ」。野菜エキスパート。2020年11月19日。 2022年3月24日閲覧。
- ^ 「冷蔵庫・冷凍庫の機能解説」Which? 2022年3月14日. 2022年3月24日閲覧。
