カスタードパウダー
カスタードパウダーは、水、牛乳、熱を加えて カスタード状に加工した製品です。
歴史
カスタードパウダーは、1837年にアルフレッド・バードによって、カスタードが好きだったものの卵アレルギーの妻のために発明されました。彼の製品はバードのカスタードとして知られるようになりました。[ 1 ]
使用方法
カスタードパウダーに水、牛乳、熱を加えるとカスタードになります。[ 2 ] [ 3 ]カスタードパウダーの中には、砂糖を加える必要があるものもあります。[ 4 ]カスタードパウダーは、コーンフラワー、塩、香料、着色料から作られています。卵、ミネラル、ビタミンを含むカスタードパウダーもあれば、そうでないカスタードパウダーもあります。[ 5 ]コーンフラワーは増粘剤として働きます。[ 3 ]
BBCニュースによると、カスタードパウダーは一般的なキッチンの必需品だそうです。[ 2 ]
カスタードパウダーは、ナナイモバーのレシピのように、カスタードに変換されずに香料として使用されることもあります。[ 6 ]
レセプション
ユアン・サージェントはStuff誌に寄稿し、「スーパーで売っている箱入りや瓶入りのカスタードの味が本当に美味しいのに、カスタードパウダーでカスタードを作る意味はない」と述べています。[ 7 ]
カスタードパウダーはインスタントプリンに似ています。[ 8 ]
参照
参考文献
- ^ 「レトロな味わい：バードカスタード」インディペンデント2008年3月1日. 2026年1月1日閲覧。
- ^ a b「カスタードパウダーの爆発性」 BBCニュース、2025年3月17日。 2026年1月1日閲覧。
- ^ a b「カスタード：プディングの力 人気のプディングは、カスタードアートの長い歴史の中で使われてきた方法と比べると、今日では簡単に作れるようになりました」。ガーディアン紙。1992年11月13日。ProQuest 293329550 – ProQuest経由。
- ^ 「エドモンズ・カスタード」エドモンズ. 2026年1月1日閲覧。
- ^ Awoyale, Wasiu; Sanni, Lateef O.; Shittu, Taofik A.; Adegunwa, Mojisola O. (2015年4月9日). 「キャッサバ澱粉ベースのカスタードパウダーの化学組成、微生物学的負荷、官能特性に対する保存の影響」 . Food Science & Nutrition . 3 (5): 425– 433. doi : 10.1002/fsn3.235 . ISSN 2048-7177 . PMC 4576966 .
- ^ Cloake, Felicity (2025年9月7日). 「完璧なナナイモバーの作り方 - レシピ」 . The Guardian . ISSN 0261-3077 . 2026年1月2日閲覧。
- ^ 「家で作るより買ったほうが美味しい食べ物」 Stuff誌、2018年7月6日。 2026年1月1日閲覧。
- ^ 「インスタントプリンはどうなった？」 The Spinoff誌、2023年4月15日。 2026年1月1日閲覧。
