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| 別名 | フィラデディ、フィラテッリ、マッカルナ・イ・カーサ、マッカルニ・アル・フェルー[1] |
|---|---|
| タイプ | パスタ |
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | ヴィボ・ヴァレンティア、カラブリア |
| 主な材料 | デュラム小麦セモリナ、水 |
フィレジャ（発音は [fɪˈlɛːja] ）は、カラブリア州ヴィボ・ヴァレンツィア県特産のパスタの一種である。[2]デュラム小麦のセモリナと水から作られ、細い棒（ディナチウル）にパスタのシートを巻き付けて作られる。 [2]約20cmの長さの中空の筒状になる。[1]
参照
参考文献
- ^ ab Zanini De Vita、オレッタ (2004).ラパスタ。アトランテ デイ プロドッティ ティピチ。アグラ。 p. 195.
- ^ ab マチャド、アンパロ;プレテ、キアラ（2015）。1001 の特別なイタリア料理、アルメノ ウナ ボルタ ネッラ ヴィータ。ニュートン・コンプトン。 p. 87.ISBN 978-8854182868。
