人間による魚の利用
人間の文化における魚

魚屋、バルトロメオ・パッセロッティ、1580年代
トロール船の甲板上の魚

人々は、実用的に、民間伝承や宗教的に、あるいは芸術的に、さまざまな方法で魚と関わっています。魚は漁業や養殖業において経済的に重要な役割を果たしており、これらの産業は一部の人々に収入をもたらし、一般の人々に魚を食料として提供しています。魚の他の実用的な用途としては、娯楽としての釣りや生物学研究での使用などがあります。魚は宗教、神話、民間伝承、おとぎ話において象徴的な役割を果たしており、世界中の文化において何千年もの間、魚に関する物語が語られてきました。同様に、多くの文化において、芸術、文学、映画、音楽にも魚が描かれてきました。文化における魚の学術的研究は民族魚類学と呼ばれています。学術的にも実践的にも、人々の生活における魚のこれらすべての側面は相互に関連しています。

範囲

魚は人々に食料と娯楽を提供し、幅広い産業プロセスを支え、医療、宝飾品、道具、武器、衣類、楽器など、様々な形で人間社会に貢献しています。これらの多様な用途は、人々の栄養面と経済面での安全保障、そして社会の結束に貢献しています。さらに、魚は生態系に重要な利点をもたらし、特に生態学的脅威の存在を示す「カナリア」としての役割を担い、持続可能な養殖業を支えています。 [1] [2]伝統的な民族にとって、魚は食生活と経済活動の重要な部分を占め、儀式や信仰にも関わっています。[3]食料としての漁業は、衣服、食文化、建築などの実践的な文化、慣習、芸術、信仰、文化的態度などの精神的側面、そして人々の社会制度、規範、社会構造などの社会的要素に影響を与える可能性があります。[4]キリスト教 などにおける魚に関する人間の態度、信念、象徴と、人々の魚の実際的な利用や依存との間には双方向の相互作用があります。「魚は世界の食料として人間の生活必需品を保証するだけでなく、社会、文化、伝統、宗教生活をすべての人間に結びつける人間と魚の関係を確立します。」[5]

実用的な用途

食べ物のために

協同組合村プロジェクトの養殖池

人類は歴史を通じて魚を食料源として利用してきました。歴史的に、魚由来のタンパク質の大部分は天然魚の捕獲によって得られてきました。しかし、紀元前3500年頃から中国で行われてきた養殖業[6]は、多くの国でますます重要になってきており、2016年までに市場に出回る魚介類の50%以上が養殖（魚介類）によって生産されました[7] 。全体として、世界のタンパク質の約6分の1は魚によって供給されていると推定されています[ 8 ]。漁業は何百万人もの人々の収入源となっています[8] [9]。

材料について

ニヴフ族の魚皮のローブ

魚は、先住民族や現代の工業生産において、食用以外にも幅広い材料として利用されてきました。[1]北ロシアのニヴフ族などの北極圏の人々は、魚の皮を使って衣類を作ってきました。[10]魚の骨は、汚染された土壌から鉛などの重金属を除去するために使用されてきました。 [11] [12]タスマニアでは、先住民族が魚の骨を道具として使い、貝殻に穴を開けて紐に通し、宝飾品として身に着けていました。[13]

食用以外の魚介類の材料利用[1]
一部 用途
目 ジュエリー
舌 おろし金
歯 はさみ、武器
肝臓 潤滑剤
結合組織 媚薬、バイオ燃料、コーキング剤、保湿剤
腸 楽器
浮き袋 清澄剤
ミルト 吸着剤
骨 接着剤、スキンケア、歯磨き粉
肌 火傷治療、研磨剤、ファッションアクセサリー
スケール バイオプラスチック、汚染物質の処理
耳石 宝石、お守り
丸ごとの魚 骨董品

レクリエーションでは

魚は食用とほぼ同時期に、美しさの源として認識されてきました。洞窟壁画に描かれたり、池で観賞魚として飼育されたり、家庭、オフィス、公共の場で水槽に展示されたりしています。小型で色鮮やかな魚や、時には彩色された魚は、池や水槽の観賞魚として、あるいはペットとして利用されています。[14]

釣りとは、竿、リール、糸、針、餌を用いて、楽しみのため、あるいは競技のために行う釣りのことです。何世紀にもわたって行われており、楽しみと雇用を提供してきました。[15]

科学では

動物発生モデルとしてのゼブラフィッシュ

メダカとゼブラフィッシュは、遺伝学および発生生物学の研究モデルとして用いられています。ゼブラフィッシュは最も一般的に用いられる実験脊椎動物であり、[14]哺乳類と遺伝学的に類似していること、小型であること、飼育環境がシンプルであること、透明な幼生による非侵襲的な観察が可能であること、子孫が多いこと、成長が速いこと、そして飼育水中に添加された変異原を吸収する能力などの利点を有しています。[16]

宗教と民俗学

宗教と神話において

魚は数千年にわたり、文化と宗教において象徴的な意味を持ってきました。「出入り魚」の意匠は、先史時代および歴史時代のペルシア美術において常にテーマとして用いられており、カル・マヒと呼ばれる2匹の揺れる魚が描かれています。アフラ・マズダーはこれらの魚をグカランと呼ばれる生命の樹の根元に守らせています。そのため、ペルシア文化において、これらの魚は現世の永遠の番人として認識されています。[17]

古代メソポタミアでは、その地域に人間が定住し始めたころから、魚が神々に捧げられていました。[18]魚はまた、水の神エンキの主要なシンボルでもありました。 [18]魚は、古バビロニア時代（紀元前1830年頃～紀元前1531年頃）の円筒印章の充填モチーフとして頻繁に登場し、通常は悪魔などの悪意のある力のすぐ近くに描かれています。[18]新アッシリア時代（紀元前911年～紀元前609年）の円筒印章には、祭壇と思われるテーブルの上に魚が載っていることが時々あります。[18]アッシリア王セナケリブは、エア（東セム語でエンキに相当）に金の船を捧げる際に、黄金の魚を別の黄金の物体と一緒に海に投げ込んだことが記録されています。[18]カッシート朝時代（紀元前1600年頃～紀元前1155年頃）から、治療師やエクソシストは魚の体に似た儀式用の衣装を身にまとった。[18]これは初期ペルシャ時代（紀元前550年～紀元前330年）まで続いた。[18]セレウコス朝時代（紀元前312年～紀元前63年）には、ベロッソスが記述するバビロニア文化の伝説的英雄オアンネスが魚の皮をまとっていたと言われている。[18]魚はシリアの女神アタルガティスにとって神聖なものであり[19]、彼女の祭りでは司祭だけが魚を食べることを許されていた。[19]

ヨナ書（紀元前4世紀のユダヤ文学）の中心人物は、ヨナという名の男で、神から預言者となるよう召命を受ける。ヨナはそれを拒否し、船で町から逃げ出すが、超自然的な嵐に遭遇した乗組員にすぐにこのことがバレる。乗組員はヨナを海に投げ込むが、そこで彼は巨大な魚に飲み込まれ、3日後に預言者となるよう召命を受けた土地の岸辺に吐き出される。[ 20] [21] [22]この書は後にヘブライ語聖書、つまりキリスト教の旧約聖書の一部となり[23] [24]、そこに含まれる物語のバージョンはコーランのスーラ37:139-148に要約されている。[25]初期キリスト教徒は魚のシンボルであるイクシスを使ってイエスを表したが[19]、正確な理由は分かっていない。[26]

仏教の教えでは、一対の金魚は水中で自由に動き回れることから幸福の象徴とされています。[27]魚の姿をしたと言われる神々には、ポリネシアのイカテレ[28]、ハワイのサメの神カモホアリイ[ 29]、ヒンズー教のマツヤ[30]などがいます。

占星術のシンボルである魚座（「魚」）は、北半球で見られる同名の星座に基づいています。南半球でも見られる魚座は、みなみのうお座です。[31]

民間伝承や童話では

アン・アンダーソンによる童話「漁師とその妻」の挿絵

魔法の力を持つ魚は、世界中の童話や民話に登場します。半人半魚の人魚伝説はヨーロッパの民話によく見られ、ハンス・クリスチャン・アンデルセンの物語にも取り入れられています。イギリスの民話では、人魚は予言と不幸をもたらす存在です。[33]アーネ・トンプソン・ウーサー索引の国際分類には、スペインの童話『魚の騎士』とアルバニアの英雄譚『双子』に登場する「双子、あるいは血の兄弟」という項目が303番として含まれています。物語は、貧しい漁師が魚を3度捕まえるというものです。3度目に魚は運命を受け入れ、漁師を説得して魚を調理し、妻と犬と馬に分け与えます。漁師と妻には双子の男の子が、犬には2頭の猟犬が、馬には2頭の子馬が生まれます。また、三つ子というバージョンもあります。[34]もう一つの例として、物語507「怪物の花嫁」は、グレイトフル・デッドのテーマをアルメニアの童話「黄金頭の魚」に見立てて解釈しています。主人公（漁師の息子、王子）は魚を海に放ちます。しばらくして、彼は奇妙な仲間と出会い、二人で王女を呪いから救い出します。物語の最後に、仲間は自分が魚だったことを明かします。[35]他にも数多くの物語があり、554「感謝する動物たち」[36]、555「漁師とその妻」[37]、そして675「願いが必ず叶う愚か者」あるいは「怠け者の少年」 [38]などがあります。

芸術においては

映画の中で

『ジョーズ』は、同名のホラー映画の最初の作品である。

魚は映画で頻繁に登場し、実写映画では『リトル・マーメイド』（2023年）、『インクレディブル・ミスター・リンペット』、『老人と海』 [ 39]、アニメ映画では『ファインディング・ニモ』 [40]や『シャーク・テイル』などがある。大型魚類、特にサメはホラー映画やスリラー映画の題材になることも多く、最も有名なのは小説『ジョーズ』で、同名の映画シリーズが制作された。[41] ピラニアは『ピラニア』などの映画でサメと似たような形で描かれている。[42]

アイザック・ウォルトンの1653年の著書『完全な釣り人』は、散文と詩で娯楽としての釣りを称賛している。[43]フォークシンガーソングライターのユアン・マッコールの1960年の『魚の溝の歌』は、スコットランドからノーフォークのヤーマスまで「ニシンの内臓を抜く」ために旅をする「漁師の娘たち」について歌っている。[44]漫画では、魚をテーマにしたキャラクターはしばしば悪役として描かれる。[45]

絵画の中で

魚は少なくとも14,000年の間、その経済的重要性を反映して、芸術において頻繁に題材とされてきた。古代エジプトでは一般的に模様に取り入れられ、古代ギリシャ・ローマでは神話的意味を獲得し、そこからキリスト教では宗教的シンボルとして取り入れられた。中国や日本の芸術家も同様に魚の絵を象徴的に用いている。魚はルネサンス芸術でよく見られるようになり、静物画は17世紀のオランダで人気のピークに達した。20世紀には、クレー、マグリット、マティス、ピカソなどさまざまな芸術家が魚の表現を用いて、魅力的なものから暴力的なものまで、根本的に異なるテーマを表現した。[46]動物学者で芸術家のエルンスト・ヘッケルは1904年の著書「自然の芸術形態」で魚やその他の動物を描いた。ヘッケルはゲーテとアレクサンダー・フォン・フンボルトから、深海などの未知の自然の形態を正確に描写することで、「その起源と進化の法則を発見できるだけでなく、スケッチや絵画を通してその美しさの秘密を探ることもできる」と確信していた。[47]

音楽では

クラシック音楽では、魚はフランツ・シューベルトの1819年作曲の「ます五重奏曲」などの作品で描かれてきました。 [48]この曲は、クリストファー・ヌーペンの1969年の映画「ます」の基礎となり、イツァーク・パールマン、ピンカス・ズーカーマン、ジャクリーヌ・デュ・プレ、ダニエル・バレンボイム、ズービン・メータがロンドンのクイーン・エリザベス・ホールで五重奏曲を演奏しました。 [49]

魚は多くのポピュラーソングやフォークソングの題材となっている。スコットランドの「(Wha'll Buy My) Caller Herrin'」は漁師の命の危険を歌っており[50] 、童謡「Once I Caught a Fish Alive」は幼児向けの数え歌である[51] 。J ・R・R・トールキンは怪物ゴラムに魚に関する謎かけの歌を与えている。この歌は彼のファンタジー小説『ホビット』（「息もできないほど生きている／死のように冷たい」）と『指輪物語』（「冷たく硬い大地／彼らは私たちの手を噛む」）に異なるバージョンで登場する[52] [53] 。

学術研究

養殖魚類の学術研究は民族魚類学（ethnoichthyology）と呼ばれます。これは、魚類に関する人類の知識、魚類の利用、そして様々な人間社会における魚類の重要性を研究する学際的な分野です。魚類学、経済学、海洋学、海洋植物学など、様々な分野の知識を活用します。[54]民族魚類学という用語は、1967年にWTモリルの論文に登場し、すでに使用されていました。[55]

参照

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