フラウニャルド

フラウニャルド
	クランベリーとクルミのフラウニャルド
コース	デザート
原産地	フランス
提供温度	温かいか冷たいか
主な材料	生地、リンゴ、桃、梨、プラム、プルーンまたはその他の果物、粉砂糖
	メディア: Flaugnarde;

フランスのデザート

フロニャルド（発音は [floɲaʁd] ）は、フラグナード、フロニャルド、フルニャルドとも呼ばれ、バターを塗った皿にフルーツを並べ、フランのような厚い生地で覆ったフランスの焼き菓子です。^{[1]種抜きサワーチェリーで作る}クラフティに似たフロニャルドは、リンゴ、桃、洋ナシ、プラム、プルーンなどのフルーツで作られます。甘い生地のプディングや大きなパンケーキに似たこの料理は、粉砂糖をまぶし、温かくても冷たくても提供されます。

起源

名前はオック語の「fleunhe」^[2]と「flaunhard」^[3]に由来し、どちらも「柔らかい」または「柔らかい」という意味です。この料理はフランスのオーヴェルニュ地方、リムーザン地方、ペリゴール地方でよく食べられています。

^ Larousse Gastronomique、Clarkson Potter Publishers、ニューヨーク、英語版
^ フレデリック・ミストラル、ルー・トレゾール・ドゥ・フェリブリッジ: FLEUNHE: (rom. fenis , débile) Mou、faible、défaillant、douillet
^ フレデリック・ミストラル、ルー・トレゾール・ドゥ・フェリブリッジ: FLAUNHARD: (rom. flaugnard ) Mignard avec niaiserie、qui se plaint pour peu de selected、douillet、faible、indolent

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