フルクトン

フルクトン
名称
	推奨IUPAC名（2-メチル-1,3-ジオキソラン-2-イル）酢酸エチル
	別名 2-（2-メチル-1,3-ジオキソラン-2-イル）酢酸エチル
識別番号
CAS番号	6413-10-1 はい;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
ケムスパイダー	72995 いいえ;
ECHA情報カード	100.026.467
EC番号	229-114-0;
PubChem CID	80865;
UNII	G5EXI4NID0 いいえ;
コンプトックスダッシュボード（EPA）	DTXSID3041241;
	InChI InChI=1S/C8H14O4/c1-3-10-7(9)6-8(2)11-4-5-12-8/h3-6H2,1-2H3 いいえキー: XWEOGMYZFCHQNT-UHFFFAOYSA-N いいえ;
	スマイルズ CC1(OCCO1)CC(OCC)=O;
プロパティ
化学式	C 8 H 14 O 4
モル質量	174.19
外観	透明液体
密度	1.067 g/cm 3 (1)
沸点	207.99 (760 mmHg)
水への溶解度	1.893 g/L
危険有害性
引火点	97℃（207℉、370K）
	特に記載がない限り、データは標準状態（25℃、100kPa）における物質のものですいいえ検証する（何ですか？）はいいいえ情報ボックスの参考文献

化合物

フルクトンは_、化学式CH3C(O2C2H4)CH2CO2C2H5で表される_有機化合物_です。_アセト酢酸_エチルとエチレン_{グリコール}_の縮合によって得られるケタールです。アップルケタール、アプリナールとも呼ばれ、フルーティーでリンゴのような香りに加え_、パイナップル、イチゴ、そして松を思わせるウッディな香りがします。市販の香料です。^[1]

外部リンク

フルクトン製品ページ^{[永久リンク切れ]} IFF
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参考文献

^ パンテン、ヨハネス、サーバーグ、ホルスト (2016). 「フレーバーとフレグランス、3. 芳香族および複素環式化合物」ウルマン工業化学百科事典. pp. 1– 45. doi :10.1002/14356007.t11_t02. ISBN 978-3-527-30673-2。

[1] パンテン、ヨハネス、サーバーグ、ホルスト (2016). 「フレーバーとフレグランス、3. 芳香族および複素環式化合物」ウルマン工業化学百科事典. pp. 1– 45. doi :10.1002/14356007.t11_t02. ISBN 978-3-527-30673-2。