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| タイプ | ホットディッシュまたはキャセロール |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | インターマウンテン・ウェスト、ミッドウェスト |
| 主な材料 | ハッシュブラウンまたは角切りポテト、チーズ（チェダーまたはパルメザン）、玉ねぎ、クリームスープ（チキン、マッシュルーム、セロリ）またはクリームソース、サワークリーム、バター、コーンフレークまたは砕いたポテトチップス |
葬式ポテトは、アメリカの山岳地帯西部と中西部で人気の、ジャガイモをベースにした温かい料理、またはキャセロールで、グラタンポテトに似ています。葬儀後の伝統的なディナーの付け合わせとしてよく出されることから「葬式」ポテトと呼ばれていますが、持ち寄りパーティーやその他の社交の場でも、時には異なる名前で出されます。
この料理は末日聖徒イエス・キリスト教会 （LDS教会）の信者の間で人気があるため、同教会の信者と結び付けられてきました。
歴史
Epicuriousによると、この料理は「19世紀後半にユタ州のモルモン教徒のコミュニティで誕生した」とのことです。[1] NPRによると、LDS扶助協会が組織の行事でこの料理を提供し、それがコミュニティ内で広まったとのことです。[2]レシピは20世紀初頭に出版された複数の扶助協会の料理本に掲載されています。[3] 20世紀半ばには、レシピはインスタント食品を求めるようになりました。[4]
この料理は、カロリーが高く安価なインスタント食品を教会員が備蓄していることが多かったため、素早く安価に大量に作ることができ、大人数が集まる場面でよく選ばれました。[2] [5]必要に応じて使えるように、家族が葬儀用のジャガイモをキャセロール皿に保管しておくのも一般的です。[6]
材料
この料理はポテトグラタンやグラタンポテトに似ています。[7]
この料理は通常、ハッシュブラウンまたは角切りジャガイモ、チーズ（チェダーまたはパルメザン）、玉ねぎ、クリームスープ（チキン、マッシュルーム、セロリ）またはクリームソース、サワークリーム、そしてコーンフレークまたは砕いたクラッカーやポテトチップスをトッピングしたバターから構成されます。[8] [9] いくつかのバリエーションでは、角切りベイクドハム、冷凍エンドウ豆、またはブロッコリーの小房などが材料として加えられます。[要出典]
人気
この料理は社交の場や持ち寄りパーティーでよく出され、ジェロベルトのある地域では葬儀の披露宴に欠かせないものとなっています。[6] [9] [10] [7]また、他の祝日の集まりでも、特定の地域では付け合わせとして人気があります。[10]この料理は、アメリカの山岳地帯と中西部で最もよく知られています。[11]アメリカ南部でも似たような料理が知られています。[3]
この料理は末日聖徒イエス・キリスト教会の信者に人気があるため、ユタ州全体と関連付けられることもある。[12] [8] [10] [11] 2002年ソルトレイクシティ冬季オリンピックでは、記念品のピンバッジの1つに葬式ポテトが描かれたものがあった。[13] [14] [2]
その他の名前
テキサス州では、この料理はテキサスポテトとして知られています。[1]また、モルモン教の葬儀ポテト[11]や扶助協会ポテト[15]としても知られています。この料理、または同様のキャセロールは、他の名前でも知られています。[16] [9]アイオワ州では、パーティーポテトとして知られています。[4]
参照
参考文献
- ^ ab スチュワート、ケイラ (2023年11月6日). 「テキサスの感謝祭には葬式ポテトが欠かせません」. Epicurious . 2024年11月4日閲覧。
- ^ abc サンダース、アッシュ（2018年5月30日）「モルモンの葬儀用ポテト：世界の終わりのための炭水化物たっぷりの食事」NPR。
- ^ ab Stein, Joshua David (2017年11月23日). 「ユタ州の葬儀用ポテト：生きている間に楽しめる定番のチーズキャセロール」ウォール・ストリート・ジャーナル.
- ^ ab Searac, Hanna (2022年10月20日). 「葬儀用のジャガイモがアイオワ州の博物館に」. Deseret News . 2024年11月5日閲覧。
- ^ シーリアック、ハンナ (2023年1月31日). 「葬儀用ジャガイモ：末日聖徒の主食の歴史」デゼレトニュース. 2024年11月5日閲覧。
- ^ ab ドン・プルーズ、ジャック・ヘフロン (2003). 『ライターズ・ガイド・トゥ・プレイス』 シンシナティ: ライターズ・ダイジェスト・ブックス. p. 325. ISBN 978-1-58297-169-8。
- ^ ab Pugh, Jeremy (2024年10月17日). 「ユタ州の伝承：葬儀用のジャガイモ」ソルトレイク・マガジン. 2024年11月4日閲覧。
- ^ ab シェクター、ハロルド（2009年）『死のカタログ全集：苦い最期への生き生きとしたガイド』ランダムハウス社、131ページ。ISBN 978-0-345-49964-6。
- ^ abc Cannon, Ann (2009年1月11日)、「葬儀の食事にはジャガイモを添えて」、Deseret News、2009年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ、2009年10月29日閲覧。
- ^ abc サースビー、ジャクリーン・S. (2006). 『アメリカの葬儀祭：生者のための儀式』 ケンタッキー大学出版局. p. 81. ISBN 0-8131-2380-1。
- ^ abc Rice, Jenn (2022年9月27日). 「『モルモンの葬儀用ポテト』を食べるのに最適な場所、アメリカの偉大な勝利の一つ」Food & Wine誌. 2024年11月4日閲覧。
- ^ ラヴィッツ、ジェシカ (2012年2月5日). 「平原を横断し土を蹴り上げる、新たなLDS開拓者」CNN.com . 2019年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年2月6日閲覧。
- ^ フィリップス、ヴァレリー（2002年2月6日）「あなたの襟には緑のジェロがあります...」デゼレトニュース、2003年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ
- ^ ウィルキンソン、ダニエル. PIN, FUNERAL POTATOES. 2018年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月17日閲覧。
{{cite book}}:|website=無視されました (ヘルプ) - ^ 「扶助協会のジャガイモ」。
- ^ 「Easter dinnerplanned in Iron River」、Iron Mountain Daily News、2018年4月7日、2018年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年4月7日閲覧。
外部リンク
