カクテルガーニッシュは、ミックスドリンク、特にカクテルに個性やスタイルを加える装飾的な飾りです。[1]
これらは、鼻と口の特殊な神経細胞を刺激することで、飲み物の風味を補完し、高めるために使用されます[2]
カクテルには多種多様な飾り付けが用いられます。ラム酒ベースのカクテル、特にフルーツ風味のカクテルは、トロピカルな雰囲気の飾り付けやフルーツのスライスで飾られることが多いです。テキーラベースのドリンクには、ライムなどの柑橘系の果物が好まれます。ジンやウォッカベースのドリンクは、フルーティーなラム酒ベースのドリンクのバリエーションでない限り、より上品な風味の飾り付け（オリーブ、玉ねぎ、あるいは柑橘系のツイストやマラスキーノチェリー1個）が用いられる傾向があります。ウイスキーやブランデーベースのドリンクは、飾り付けが最小限、あるいは全く行われない傾向があります。レストランチェーンやホテルの バーでは、より大きく派手な飾り付けが用いられる傾向があり、地元のバーではその逆の傾向が見られます。[要出典]
マティーニのオリーブ、クイーン・メリーとマンハッタンのマラスキーノチェリー、ギブソンの玉ねぎなど、いくつかの飾り付けはレシピを完成させるために不可欠です。また、飾り付けのもう一つの目的は、カクテルをより「カメラ映え」させ、報道機関やソーシャルメディア向けに写真を撮影した際に、異なるドリンクが似通って見えるのを防ぐことです。[3]
一般的な食用飾り
一般的な食用の飾り付けには次のようなものがある: [4] [5]
- ウイスキーサワーなどのシェイクしたカクテルの上の卵白の泡にビターズを注ぎます。
- 砂糖漬けのショウガ[3]
- にんじんスティック
- セロリの茎（通常は葉が付いたまま）
- すりおろしたシナモン
- カクテルオリーブ（ピメントを詰めたものが多い）
- カクテルオニオン
- 花
- レモンのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- ライムのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- マラスキーノチェリー
- ミントの小枝または葉
- ナツメグ（すりおろし）
- オレンジのスライス、ツイスト、またはウェッジ
- ペッパー
- パイナップルのスライスまたはくし切り
- 粗塩（グラスの縁に塗る）
- エビ
- スターアニス[3]
- イチゴ
- 砂糖（顆粒または粉末）
- スイカのくさび
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一般的な食べられない飾り
これらの飾りは純粋に装飾やドラマチックな演出のためです。[6]
- ビーズ ネックレス（特にマルディグラやカーニバルでよく使われる）
- キャンドル
- カクテルアンブレラ
- ストロー（カラフルなものや変わった形のもの）
- 火 （燃える飲み物を参照）
- 旗
- 食べられない花
- プラスチックの動物（グラスの縁に取り付けられています）
- プラスチック製の剣
- 線香花火
- スウィズルスティック
-
カクテルモンキー
参照
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参考文献
- ^ デール・デグロフ (2010). 『カクテルの技：マスターバーテンダーになるためのすべて、500のレシピ付き』ポッター/テンスピード/ハーモニー. ISBN 9780307762276. 2016年3月29日閲覧。
- ^ ナバロ、V.、[1] LA スピークイージー、2018 年 2 月 27 日
- ^ abc 「カクテルガーニッシュのゴンゾ時代」2015年9月8日。
- ^ ショーン・スール＆ネイト・コードル（2013年）『カクテルカルチャー：バーの裏側からのレシピとテクニック』TouchWood Editions. pp. 23– 26. ISBN 9781927129944. 2016年3月29日閲覧。
- ^ トゥルラ、フィリップ (2016年2月25日). 『カクテルガーニッシュマニュアル：シンプルなものから特別なものまで、カクテルガーニッシュ完全ガイド』ワールドカクテルズパブリッシング. ISBN 9780692507001。
- ^ レックス書店 (2007). 『21世紀の学びと暮らし』IV for Hs' 2007 Ed. レックス書店 pp. 333– 335. ISBN 9789712347870. 2016年3月29日閲覧。
外部リンク
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