バッタパイ

バッタパイ

タイプ	パイ
コース	デザート
原産地	アメリカ合衆国

グラスホッパーパイは、チョコレートクランブル生地で覆われた、焼かずに焼くミント風味のムースパイです。一般的に薄緑色で、春の象徴であり、特にアメリカ合衆国ではイースターのお祝いによく使われます。^[1]このパイの名前は、グラスホッパーカクテルに由来しています。^[2]

準備

グラスホッパーパイのフィリングは、マシュマロまたはクリームチーズにホイップクリームを混ぜて作られます。クリームチーズバージョンは、練乳とクリームチーズを混ぜたものに緑色の食用色素を加え、チョコレートコーティングしたミントクッキーの粉とホイップクリームを優しく混ぜ込んで作られます。^[3]また、溶かしたマシュマロを新鮮なホイップクリームに優しく混ぜ込むこともできます。^[4]フィリングにはクレーム・ド・マントとクレーム・ド・カカオが注入されており、ムースに特徴的な緑色を与えています。^[5]

クラストはチョコレートクッキークラムクラストで、砕いたサンドイッチクッキーを使ったり、チョコレートをダブルボイラーで溶かしてクリスピーライスシリアルと混ぜ、その混合物をパイ皿に押し付けて冷蔵庫で固めたりすることでバリエーションを作ることができます。^[6]

バリエーション

グラスホッパーパイはアイスクリームパイとしても作ることができます。

ブロンド グラスホッパー パイは、砕いたパイナップルと白いクレーム ド ミントとクレーム ド カカオで作られており、オリジナル バージョンにある人工の緑色の着色料が含まれていないことから「ブロンド」と呼ばれています。

参考文献

1. 「デザートで春の思い出をよみがえらせよう」モンタナ・スタンダード、1993年4月7日。
2. 「バッタがパイの世界に飛び込む」タイムズ・ディスパッチ（バージニア州リッチモンド） 1960年3月27日。
3. 「グラスホッパーパイ」。Taste of Home。
4. 「グラスホッパーパイが人気」シャーロット・ニュース、1974年2月1日。
5. 「ミントの色合い」ロサンゼルス・タイムズ、1969年3月2日。
6. 「草のように緑」『アドボケイト・メッセンジャー』（ケンタッキー州ダンビル） 1980年3月12日。