植物の人間による利用
Uses of plants by humans

ブドウを踏み潰して果汁を抽出し、貯蔵壺でワインにする様子。ナクトの墓、第18王朝、テーベ、古代エジプト

人間による植物の利用には、食料、衣類、医薬品といった実用的な用途と、芸術、神話、文学といった象徴的な用途の両方が含まれます。植物由来の素材は総称して植物製品と呼ばれます。

食用植物は古くから人類の栄養源であり、農業と園芸による安定した食料供給は、新石器時代革命以来の文明の基盤となっています。薬草は、多くの伝統医学の主要成分であり、また一部の現代医薬品の原料でもあります。先住民による植物の利用に関する研究は民族植物学であり、経済植物学は現代の栽培植物に焦点を当てています。植物はまた、木材、紙、繊維などの多くの工業製品や、幅広い化学薬品 の原料としても利用されています。

観賞用植物は、ガーデニングを通して何百万人もの人々に喜びを与え、花卉栽培は多くの人々に人気の趣味となっています。ブドウ栽培とワイン醸造は、食と経済の両面で社会に価値をもたらします。芸術、神話、宗教、文学、映画において、植物は豊穣、成長、純潔、再生といったテーマを象徴する重要な役割を果たしています。建築や装飾芸術においても、植物はイスラムの アラベスク模様や、古典的なコリント式の柱頭 に彫刻されたアカンサス模様など、様々なテーマを生み出しています。

コンテクスト

文化とは、人間社会に見られる社会的行動と規範から成り、社会学習を通じて伝達されます。あらゆる人間社会に共通する文化には、芸術、音楽、舞踏、儀式、宗教といった表現形式や、道具の使用、調理、住居、衣服といった技術が含まれます。物質文化の概念は、技術、建築、芸術といった物理的表現を網羅し、一方、非物質文化には、社会組織の原理、神話、哲学、文学、科学が含まれます。[1]本稿では、植物が人間の文化において果たす様々な役割について解説します。[2]

実用的な用途

食べ物として

オート麦の収穫

人類は、直接または家畜の飼料として、食料を植物に依存しています。農業は食用作物の生産を扱い、世界文明の歴史において重要な役割を果たしてきました。農業には、耕作作物のための農学、野菜や果物のための園芸、木材のための林業が含まれます。[3]約7,000種の植物が食用に利用されてきましたが、今日の食料の大部分はわずか30種に由来しています。主要な主食には、米や小麦などの穀物、キャッサバやジャガイモなどのでんぷん質の根菜や塊茎、エンドウ豆やインゲン豆などのマメ科植物があります。オリーブオイルなどの植物油は脂質を供給し、果物や野菜は食事にビタミンやミネラルを提供します。 [4]

業界では

木材

産業用作物として栽培される植物は、製造業で使われる幅広い製品の原料であり、時には非常に集中的に栽培されるため、環境に害を及ぼすリスクがある。[5]非食品製品には、精油、天然染料、顔料、ワックス、樹脂、タンニン、アルカロイド、琥珀、コルクなどがある。植物由来の製品には、石鹸、シャンプー、香水、化粧品、塗料、ワニス、テレビン油、ゴム、ラテックス、潤滑剤、リノリウム、プラスチック、インク、ガムなどがある。植物由来の再生可能燃料には、薪、泥炭、その他のバイオ燃料などがある。[6] [7]化石燃料である 石炭、石油、天然ガスは、地質時代の植物プランクトンなどの水生生物の残骸から生成される。[8]

植物由来の構造材や繊維は、住居の建設や衣料品の製造に利用されています。木材は建物、船、家具だけでなく、楽器、手工具、スポーツ用具などの小物にも使用されています。木材はパルプ化されて紙や段ボールが製造されます。[9]布地は、綿、亜麻、ラミー、あるいは植物セルロース由来のレーヨンやアセテートなどの合成繊維から作られることが多いです。布地を縫う糸も、同様に綿から作られることが多いです。[10]

植物は、その薬効や生理学的効果、そして多種多様な有機化学物質の工業的合成の両面において、基礎化学物質の主要な供給源である。 [11]

医学では

1224年のディオスコリデスの薬局方のアラビア語版より、エリキシル剤を調合する医師

植物由来の医薬品は数百種類にも上り、その中には本草学で用いられる伝統薬[12] [13]と、植物から精製された化学物質、あるいは民族植物学的調査によって植物中に初めて同定され、その後現代医学で使用するために合成された化学物質の両方がある。植物由来の現代医薬品には、アスピリン、タキソール、モルヒネ、キニーネ、レセルピン、コルヒチン、ジギタリス、ビンクリスチンなどがある。本草学で用いられる植物には、イチョウ、エキナセア、ナツシロギク、セントジョーンズワートなどがある。ディオスコリデスの薬局方『薬物学』 （De Materia Medica）には約600種の薬用植物が記載されており、西暦50年から70年の間に書かれ、1600年頃までヨーロッパと中東で使用され、すべての現代薬局方の先駆けとなった。[14] [15] [16]

ガーデニングでは

シシングハーストの白い庭園

数千種の植物が、景観美化のためだけでなく、日陰を作り、気温を調整し、風を弱め、騒音を抑え、プライバシーを確​​保し、土壌浸食を防ぐために栽培されています。植物は、歴史的な庭園、国立公園、熱帯雨林、色鮮やかな紅葉の森、そして日本の[17]やアメリカの桜祭り[18]などの祭りへの旅行など、年間数十億ドル規模の観光産業の基盤となっています。

盆栽、生け花、切り花やドライフラワーのアレンジメントなど、切り花や生け花を専門とする芸術形態もあります。チューリップブームのように、観賞用植物は歴史の流れを変えたこともあります。[19]

化学薬品の場合

植物由来の殺虫剤には、ニコチン、ロテノン、ストリキニーネ、ピレトリンなどがあります。[20]タバコ、大麻、ケシ、コカなどの植物からは向精神性化学物質が生産されます。[21] 植物由来の毒には、アトロピン、リシン、ヘムロック、クラーレなどがありますが、これらの多くは医療用途にも使用されています。[22]

科学では

バーバラ・マクリントック（1902-1992）はトウモロコシを用いて遺伝のメカニズムを研究した先駆的な細胞遺伝学者である。

基礎生物学研究は植物を用いて行われることが多い。遺伝学においては、グレゴール・メンデルがエンドウ豆の品種改良によって遺伝の基本法則を導き出し[23] 、バーバラ・マクリントックがトウモロコシの染色体の研究によって染色体と遺伝形質との関連性を実証した[24] 。シロイヌナズナは、遺伝子が植物の成長と発達をどのように制御するかを理解するためのモデル生物として、実験室で用いられている[25] 。NASAは、宇宙ステーションや宇宙コロニーが将来、生命維持のために植物に頼るようになると予測している[26]。

遺伝子工学における科学的進歩は、作物の発展につながりました。遺伝子組み換え作物は、植物に本来備わっていない新たな形質を導入します。これにより、害虫抵抗性や除草剤耐性といった特性が組み込まれることで、有害な農薬の使用量の削減といったメリットがもたらされます。[27]

生きた構造

インドのメガーラヤ州にある2つの生きた根の橋

樹木の接ぎ木能力は、インドのメガーラヤ州とナガランド州、インドネシアのスマトラ島とジャワ島で、樹木の整形によって生きた根の橋を作る際に利用されることがあります。ゴムノキ（Ficus elastica ）の気根は、渓流に架かる吊り橋を作るのに利用されています。 [28] [29] [30] [31] [32]

象徴的な用途

芸術においては

ウォルター・フッド・フィッチによるディモルフォルキス・ロウィの植物図、1864年

植物は芸術作品に登場するが、その植物学的外観を表現するため[33] 、あるいは芸術家が装飾や象徴性（多くの場合宗教的）といった目的のために用いられることもある。例えば、聖母マリアはベーダ神父によってユリに例えられ、白い花びらは肉体の清らかさを、黄色い葯は魂の輝く光を象徴した。したがって、ヨーロッパの聖母マリアの受胎告知の肖像画では、彼女の部屋に白いユリの花瓶が描かれ、彼女の特質を示している。植物はまた、肖像画の背景や特徴、静物画の主題としてもよく用いられる。[34] [35]

パピルスを模した装飾が施された古代エジプトの柱頭。ルクソール、エジプト

植物を模した建築デザインは古代エジプトの柱頭に見られ、エジプトの白蓮またはパピルスを模して彫刻された。[36] 古代ギリシャのコリント式の柱はアカンサスの葉で装飾されている。 [37] イスラム美術でも、柱頭を含め植物のモチーフや模様が頻繁に用いられている。これらのデザインは次第に精巧で様式化され、アルダビール絨毯や十芒星形ペルシャ陶器タイルなどの複雑なアラベスク模様や幾何学模様として現れ、ロココ様式、さらにはアーツ・アンド・クラフツ運動といった西洋世界の装飾美術に影響を与えた。[38] [39] [40]

文学と映画

ジョン・ウィンダムの1951 年のSF小説『トリフィドの日』を原作とした1962 年の映画では、攻撃的で知的な植物が描かれている。

文学や映画では、実在の植物も架空の植物も、さまざまな役割を演じています。[41]植物の役割は邪悪である場合もあります。例えば、ジョン・ウィンダムの1951年のSF小説『トリフィドの日』やその後の映画、ラジオドラマに登場するトリフィドは、鞭のような毒針と3本の足のような付属肢による機動力を持つ肉食植物です。 [42] JRRトールキンの中つ国では、名前の付いた植物の種類が多く登場し、薬草のアセラス[43]、ロースリアンのケリン・アムロスなどの特別な場所に生える黄色い星のような花、エラノール[ 44] 、エルフの背の高いマローンの木[45]などがあります。トールキンは物語の中で重要な意味を持つ数本の樹木を挙げており、その中には幸せな思い出のあるホビット庄のパーティ・ツリー[45]や、 『古の森』の悪意あるヤナギ老人[46]な​​どがある。[47]樹木はアーシュラ・K・ル＝グウィンの 多くの作品に登場し、アースシー・シリーズのアトシェの森の世界やロークの内在する林[48]などがあり、彼女は自身の短編集『風の十二方角』の序文で「樹木に対するある種の執着」を告白し、自らを「最も樹木的なSF作家」と表現しているほどである。[49]ジェームズ・キャメロンの2009年の映画『アバター』には、人型生物のナヴィ族の聖なる集会場所であるホームツリーという名の巨木が登場する。[50]木は詩の題材としてよく取り上げられており、ジョイス・キルマーの1913年の抒情詩「木々」もその一つである。[51] [52]同様に、花はウィリアム・ブレイク、ロバート・フロスト、ラビンドラナート・タゴールなどの詩人の多くの詩の題材となっている。[53]

神話と宗教において

フリードリヒ・ヴィルヘルム・ハイネが描いた北欧神話の世界樹「トネリコのユグドラシル」（1886年）

植物は神話や宗教において重要な役割を果たしており、豊穣、成長、不死、再生などのテーマを象徴し、多かれ少なかれ魔法的な意味を持つ。[54] [55]例えばラトビア神話では、アウストラス・コクスは太陽が毎日空を横切る旅の始まりから成長する木である。[56] [57]別の宇宙の木はユグドラシルで、北欧神話の世界樹であり、オーディンが吊るされていた。[58] [59]また別の木はフジツボの木で、中世ではそのフジツボを開くとガチョウが現れると信じられていたが、[60]この話はおそらく流木に生えるガチョウのフジツボを観察したことから始まったのかもしれない。[61]ギリシャ神話には多くの植物や花が登場します。[62]例えば、蓮の木は心地よい眠気を催す果実をつけます。[63]一方、モリはホメロスの『オデュッセイア』に登場する黒い根と白い花を持つ魔法のハーブです。 [64]

マンドレイクには幻覚作用があり、その根は人の姿に似ていることから古くから魔術に使われており、現代のウィッカやオーディニズムなどの異教でも使われている。[65]タベルナンテ・イボガはガボンの秘密結社が入会の儀式で幻覚剤として使っている。 [66]魔法の植物はセルビアの神話 にも登場し、ラスコヴニクはどんな錠前でも開けることができるとされている。[67] [68] [69]仏教の象徴では、蓮と菩提樹はどちらも重要な意味を持っている。蓮は仏教、ジャイナ教、ヒンズー教に共通するアシュタマンガラ（吉兆）のひとつで、執着と欲望の泥水の上に浮かぶ、体と言葉と心の原始的な純粋さを表している。[70]菩提樹は、釈迦がその下で悟りを開いたとされる聖なるイチジクの木です。この名前は、元の木から繁殖したと考えられている他の菩提樹にも付けられています。[71]

美容とファッション

何千年もの間、人々は髪に花などのアクセサリーを身につけ、非言語的なコミュニケーションの手段としてきました。[72]古代ギリシャやローマでは、人々は多くの機会に花冠や花輪、リースを身につけており、[73 ]時には造花を添えることもありました。[74]

18世紀から20世紀半ばにかけて、パリでは帽子用の造花の取引が盛んだった。メゾン・レジェロンなどの企業がファッション業界に造花を供給していた。[74] 1920年代から、フランスのファッションデザイナー、ココ・シャネルは、自身がデザインした服に造花、特に椿を取り入れ、服と同じ生地を使った。 [74] 1920年代のイタリアでは、男性がラペルのボタンホールに小さな花飾りであるブートニエールをつけるのが流行していた。ファッション学者のアレッサンドラ・ヴァッカーリは、これが彼らのセクシュアリティを表明するものだったと示唆している。[75]

  • オリーブの花輪をつけた女性のローマ時代のフレスコ画（ヘルクラネウムより）
    オリーブの花輪をつけた女性のローマ時代のフレスコ画（ヘルクラネウムより）
  • 1930年代のオーストラリアの結婚式の様子。男性は花のボタンホールを、女性は花輪をつけてブーケを持っている。
    1930年代のオーストラリアの結婚式の様子。男性は花のボタンホールを、女性は花輪をつけてブーケを持っている。
  • 姫路城まつりで花冠をかぶった女性
    姫路城まつりで花冠をかぶった女性

参照

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