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| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | コーヒー焙煎 |
| 前任者 | トルツ＆マカトニア |
| 設立 | イーストロンドンのスターレーン（2001年6月14日）→現在 （2001年6月14日） |
| 創設者 | ジェレミー・トルツ スティーブン・マカトニア |
| 本部 | スターレーン、イーストロンドン 、英国 |
サービスエリア | イギリス |
| 製品 | スペシャルティコーヒー、シングルオリジンコーヒー、マイクロロットコーヒー、ブレンドコーヒー |
| サービス | コーヒー、コーヒー焙煎、卸売業者 |
従業員数 | 50歳以上 |
| Webサイト | www.unionroasted.com |
ユニオン・ハンドローステッド・コーヒー（旧ユニオン・コーヒー・ロースターズ[1]）は、英国イースト・ロンドンを拠点とする個人経営のコーヒー焙煎会社です。同社は2001年にジェレミー・トルツとスティーブン・マカトニアによって設立されました。 [2] [3] コーヒーハウスは、スーパーマーケットで商品を販売しながらもクラフトマンシップを貫く同社の姿勢は、「独立系と主流の境界線を効果的に橋渡ししている」と評しています。[4]
手焙煎コーヒーは、マスターコーヒーロースターが直接介入し、少量ずつ丁寧に焙煎されます。マスターコーヒーロースターは、焙煎中にコーヒー豆の状態を注意深く見守り、完璧な仕上がりになるように努めます。[5]
歴史
1990年代初頭、サンフランシスコのピーツ・コーヒー＆ティーで働いたことがきっかけで、イギリス出身のジェレミー・トルツとスティーブン・マカトニアはコーヒーへの興味を抱きました。当時、サンフランシスコのコーヒーシーンはほとんど存在していなかったのとは対照的に、彼らはカリフォルニアの大都市サンフランシスコで活気あふれるコーヒー環境を発見したのです。
マカトニア氏は免疫学者、トルツ氏は眼科医として事業を立ち上げる前は働いていました。しかし、二人ともコーヒー焙煎の世界に魅了され、当初は6ヶ月間の滞在予定でしたが、4年間滞在することを決意しました。4年間の滞在を通して、二人は地元のコーヒー産業と、コーヒーの栽培と焙煎の技術について多くのことを学びました。
1994年、イギリスに戻った二人は、定職を辞め、小さなコーヒー焙煎会社「Torz and Macatonia」を設立することを決意しました。小売業の経験は全くなかったため、卸売業として事業を開始しました。
1995年には、英国初の大手コーヒーショップチェーンであるシアトルコーヒーカンパニーの主要サプライヤーとなった。 [6]トルツとマカトニアは最終的に1997年にシアトルコーヒーカンパニーと合併し[7] 、 1998年にスターバックスに買収された。[8] [9] [10]
しばらくして、ジェレミーとスティーブンは2000年に会社を去りました。2001年に彼らは民間会社ユニオン・コーヒー・ロースターズを設立し、2007年にユニオン・ハンドローステッド・コーヒーに社名変更しました。[11]
2005年までに同社は11種類のラインアップを生産しており、そのうち4種類は特別版で、7種類はセインズベリー、アズダ、コープ、サマーフィールドで販売されていました。[12] 2015年、ユニオンは「美味しいコーヒーの喜びを分かち合う」ことを目指してブランドを刷新しました。 [13]その一環として、新しい会社ロゴを作成し、ウェイトローズ[14]とオカド[15]向けのコーヒーラインアップを刷新・合理化し、コーヒークラブという新しいコーヒーサブスクリプションサービスを開始しました。[16]
ハイストリートで
ユニオンコーヒーは卸売りのスペシャルティコーヒーとバリスタトレーニングを提供しています[ 17 ]ゲイルズアーティザン ベーカリー[ 18] ブラッスリーブラン[19]ピーチパブ[20]。
参考文献
- ^ 「目覚めて、ユニオンの職人的価値観を嗅ぎましょう」The Grocer、2007年4月21日。
- ^ ジェニー・リンフォード（2001年10月8日）「なぜ彼らは豆でいっぱいなのか。サヴィル・ロウのスーツのように、自分の好みに合った特注のコーヒーを買うことができる。ジェニー・リンフォードは、焙煎の良し悪しを見抜く二人の男性に会う」イブニング・スタンダード紙。
- ^ 「私たちの活動」www.unionroasted.com . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「一般教書演説」（PDF） . コーヒーハウス. 2011年6月.
- ^ 「リンク」.
- ^ シェリル・ギャレット（2002年9月8日）「目を覚ましてお金の匂いを嗅いでみよう。カプチーノ、フラペチーノ、スキニーラテ…」オブザーバー紙。
- ^ 「コーヒーの歴史 パートV - スペシャルティコーヒー | Galla Coffee」www.gallacoffee.co.uk。2011年11月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「スターバックスが英国企業を買収 -- シアトルコーヒーとの取引で欧州進出の扉が開く」
- ^ 「BBCニュース | 企業ファイル | スターバックスが英国に進出」。
- ^ 「アーカイブ」ロサンゼルス・タイムズ、1998年4月30日。
- ^ 「ブランディング概要：ユニオン・コーヒー・ロースターズが社名変更｜PR・広報ニュース｜PRWeek」www.prweek.com。2013年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「最高の味」。
- ^ 「起業家：ジェレミー・トルツ、ユニオン・ハンドローステッド・コーヒー - Startups.co.uk：起業アドバイスとビジネスアイデア」startups.co.uk . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「Union Hand-Roastedがコーヒーの品揃えを刷新し、合理化」www.thegrocer.co.uk . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「Union Hand-Roasted Coffeeがブランドイメージを刷新し、プレミアム小売ラインをリニューアル」Retail Times . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「Union Hand-Roasted CoffeeがCoffeeClubサブスクリプションサービスを開始」。Business Reporter 。2016年3月13日閲覧。
- ^ 「バリスタトレーニング」www.unionroasted.com . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「ドリンク - GAIL's Bakery」. GAIL's Bakery . 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「成長資本：本当にコーヒーを調達するための組合を結成」イブニング・スタンダード、2013年4月29日。 2016年3月13日閲覧。
- ^ 「OUR FOOD & DRINK | Peach Pubs」. Peach Pubs . 2016年3月13日閲覧。
