カルボン酸のエステル。Rは任意の基（有機または無機）を表し、R′は有機基を表します
化学において、エステルは酸（有機または無機）から誘導される化合物であり、その酸の少なくとも1つの酸性水酸基（−OH ）の水素原子（H）が有機基（−R）に置換されている。酸素が他のカルコゲンに置換された類似体もエステルのカテゴリーに属する（すなわち、酸性−S H、−Se H、−Te H、−Po H 、および−Lv H基のエステル）。一部の著者によると、他の酸の酸性水素の有機誘導体もエステルである（例：アミド）が、 IUPACによればエステルではない。[1]
エステル形成の一例としては、カルボン酸( R−C(=O)−OH ) とアルコール(R'OH)の間の置換反応があり、エステル ( R−C(=O)−O−R' ) が形成されます。ここで、 R および R' は有機基、またはギ酸エステルの場合はHです。グリセロールの脂肪酸エステルであるグリセリドは、生物学において重要なエステルであり、脂質の主要クラスの 1 つであり、動物性脂肪と植物油の大部分を構成しています。低分子量のカルボン酸エステルは、一般的に香料として使用され、エッセンシャル オイルやフェロモンに含まれています。ホスホエステルは、 DNA分子の骨格を形成します。ニトログリセリンなどの硝酸エステルは爆発性があることで知られており、ポリエステルは、モノマーがエステル部分で結合した重要なプラスチックです。カルボン酸エステルは通常、甘い香りがし、幅広いプラスチック、可塑剤、樹脂、ラッカーの高品質溶剤として知られています。[2]また、市販されている合成潤滑剤の中でも最も多く利用されているものの1つです。[3]
R'基の炭素数による（R−C(=O)−O−R'）
炭素数1
炭素数2
炭素原子数3
炭素数4
炭素原子数5
炭素数7
炭素数8
炭素原子数10
R基炭素の数による（R−C（=O）−O−R'）
炭素数0
炭素数1
炭素数2
炭素原子数3
炭素数4
炭素原子数5
炭素数6
炭素数7
炭素数8
炭素数9
炭素原子数10
炭素原子数16
エステル系香料一覧
多くのカルボン酸エステルは独特のフルーツのような香りを持ち、果物や植物の精油に天然に多く含まれています。そのため、これらの香りを模倣することを目的とした人工香料や芳香剤にも広く使用されています。
ラクトン
ラクトンは、分子内エステル化によって形成される特定のクラスの環状カルボン酸エステルです。
参考文献
- ^ IUPAC、化学用語大要、第5版（「ゴールドブック」）（2025年）。オンライン版：（2006年以降）「エステル」。doi : 10.1351/goldbook.E02219
- ^ キャメロン・ライト (1986). 溶剤の危険性に関する作業者ガイド. The Group. p. 48. ISBN 9780969054542。
- ^ E. Richard Booser (1993年12月21日). CRC潤滑・トライボロジーハンドブック 第3巻：モニタリング、材料、合成潤滑剤、およびアプリケーション. CRC. 237ページ. ISBN 978-1-4200-5045-5。
- ^ ライヒェル、マルコ；クルム、ブルクハルト；ヴィシュネフスキー、ユーリ・V.；ブロマイヤー、セバスチャン；シュヴァーベディッセン、ヤン；シュタムラー、ハンス‐ゲオルグ；カラギオソフ、コンスタンチン；ミッツェル、ノルベルト・W. (2019年12月16日). 「危険なメチル硝酸塩およびフルオロメチル硝酸塩の固体および気相構造とエネルギー特性」. Angewandte Chemie International Edition . 58 (51): 18557– 18561. doi : 10.1002/anie.201911300 . ISSN 1433-7851 . PMC 6916544. PMID 31573130
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- ^ 酢酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ プロピオン酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ 乳酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ 酪酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルペンタノエート、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルイソバレレート、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルヘキサノエート、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルヘプタン酸、thegoodscentscompany.com
- ^ 安息香酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ サリチル酸エチル、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルオクタン酸、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルシンナメート、thegoodscentscompany.com
- ^ エチルデカノエート、thegoodscentscompany.com
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