| イヌロスクラーゼ | |||||||||
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| 識別子 | |||||||||
| EC番号 | 2.4.1.9 | ||||||||
| CAS番号 | 9030-16-4 | ||||||||
| データベース | |||||||||
| インテンズ | IntEnzビュー | ||||||||
| ブレンダ | ブレンダエントリー | ||||||||
| エクスパス | NiceZymeビュー | ||||||||
| ケッグ | KEGGエントリー | ||||||||
| メタサイクル | 代謝経路 | ||||||||
| プリアモス | プロフィール | ||||||||
| PDB構造 | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
| 遺伝子オントロジー | アミゴー / クイックゴー | ||||||||
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酵素学において、イヌロスクラーゼ（EC 2.4.1.9）は化学反応を触媒する酵素である。
- スクロース + (2,1-β-D-フルクトシル) n グルコース + (2,1-β-D-フルクトシル) n+1
したがって、この酵素の2 つの基質はスクロースと(2,1-ベータ-D-フルクトシル) n であり、その 2 つの生成物はグルコースと(2,1-ベータ-D-フルクトシル) n+1 です。
この酵素はグリコシルトランスフェラーゼファミリー、特にヘキソシルトランスフェラーゼに属します。この酵素クラスの系統名はスクロース：2,1-β-D-フルクタン 1-β-D-フルクトシルトランスフェラーゼです。この酵素はスクロース 1-フルクトシルトランスフェラーゼとも呼ばれます。
参考文献
- バティアさん、サティヤナラーヤナさん、スリニヴァサンさん（1955年）。 「Agave vera cruz Mill のトランスフルクトシダーゼ」。生化学。 J. 61 (1): 171–4 .土井:10.1042/bj0610171。PMC 1215761。PMID 13260192。
- DEDONDER R (1952). 「キクイモの糖質. III. キクイモの各種器官抽出物によるグルコフルクトサンのin vitro合成」. Bull. Soc. Chim. Biol . 34 ( 1– 2). パリ: 171– 82. PMID 14935737.
- EDELMAN J, BACON JS (1951). 「Helianthus tuberosus L.の塊茎抽出物におけるトランスフルクトシド化」. Biochem. J. 49 ( 4): 529–40 . doi :10.1042/bj0490529. PMC 1197545. PMID 14886320 .
