エッグタイマー、またはキッチンタイマーは、調理中の時間を計るための器具です。この名称は、最初のタイマーが卵の調理時間を計るために使われていたことに由来しています。初期の設計では、単に特定の時間をカウントダウンするだけでした。現代の設計では、絶対時間ではなく水温に基づいてより正確に時間を計ることができます。
テクノロジー
伝統的にエッグタイマーは小さな砂時計型[ 1 ]で、その名称はこの形状の代名詞となりました。技術の進歩に伴い、調整可能なダイヤルを備えた機械式カウントダウンタイマーが開発され、様々な調理時間に対応できるようになりました。最近ではデジタルタイマーも製造されており、パソコンや携帯電話でタイマー操作を行うためのソフトウェアも豊富に揃っています。この操作は、ほとんどの電子レンジやオーブンのタイマーで簡単に行えます。
卵の調理時間をより正確に計れる可能性のある新製品が開発されました。これらの製品は、卵を調理する水の温度に基づいて卵の調理状態を表示します。このタイプのタイマーは、特定の条件（水の硬度、コンロの温度、気圧）に依存しないため、調理中の卵の状態をより正確に表示できる可能性があります。
そのような製品の一つは、半透明のプラスチックで作られており、中央に感熱色の円盤があり、80 ℃（176℉）で色が変わります。円盤の周りのプラスチックは、卵が調理中に温まる様子を模倣し、外側から内側に向かって比較的安定して徐々に温度が変化します。これにより、観察者は色が円盤を通して内側に浸透していくのを観察し、必要な段階で沸騰を止めることができます。卵の茹でを模倣しているため、茹で工程が中断されたり、低温で調理されたりしても、また調理する卵の量に関係なく、正確です。[ 2 ]同様の他の製品では、電子機器を使用して水温を感知し、特定の音や一連のビープ音を鳴らして卵の状態を示します。[ 3 ]
卵のゆで方
卵はタンパク質で構成されており、熱を加えると変性します。卵は形を失い、密集した塊ではなく、長い糸状になります。そして、糸状になった卵は互いに絡み合い、卵液の粘度がどんどん高くなります。
従来のエッグタイマーの多くは約3分に設定されており、これは平均的な大きさの鶏卵を水でゆでるのにかかるおおよその時間です。固ゆで卵はより長い調理時間が必要です。3分タイマーは半熟卵用です。 [ 4 ]調理開始から数分で卵は急速に変化します。その変化は卵の殻 を通しては見えないため、タイミングが重要です。
その他のタイマー
卵専用ではないカウントダウンタイマーは、キッチンや時間計測など、一般的な用途にも使用できます。例えば、時計仕掛けの「メモパーク」タイマーは最大60分のカウントダウンが可能で、キーホルダーに取り付けられて販売されていました。元々の目的は、駐車メーターの有効期限をドライバーに知らせることでした。[ 5 ]
参考文献
- ^ローズ・プリンス. 「クリスマスの欲しいものリスト：ハミッシュ・アンダーソン、リチャード・コリガン、スカイ・ギンゲル、ローズ・プリンス、ソフィー・ダール、サー・テレンス・コンラン、サム＆サム・クラーク、ヨタム・オットレンギ」 .デイリー・テレグラフ. 2012年7月3日閲覧。
- ^ Egg-Perfect Egg Timer 人間工学レビューArchived 2016-04-09 at the Wayback Machine About.com レビュー。
- ^ Beep Egg Archived 2011-06-24 at the Wayback Machine Brainstream.de - Beep Egg 製品ページ(ドイツ語)。
- ^ハーブスト、シャロン・タイラー(2001). 『The New Food Lover's Companion』 . バロンズ教育シリーズ. ISBN 0-7641-1258-9。
- ^パリー、ギャレス；パリスター、デイヴィッド（1986年5月10日）「ブライトン爆破事件の手がかりはタイマー」ガーディアン紙。
