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 ポーランドのクルプニク | |
| タイプ | ナレフカ |
|---|---|
| メーカー | 様々な |
| 起源 | ポーランド・リトアニア共和国 |
| 紹介された | 16世紀以前 |
| アルコール度数 | 38%以上（商用版） |
| 証明（米国） | 80～100（商用版） |
| 関連製品 | ウォッカのリスト |
クルプニク（ポーランド語、ベラルーシ語）またはクルプニカス（リトアニア語）は、穀物スピリッツ（通常はウォッカ）と蜂蜜をベースにした、リキュールに似た伝統的な甘いアルコール飲料で、リトアニアとポーランドで人気がある。ポーランドでは、ナレフカというアルコール飲料のカテゴリーに分類される。大量生産されたクルプニクはアルコール度数40～50%（80～100プルーフ）だが、伝統的なものは80～100%の穀物アルコールをベースにしている。甘味料として蜂蜜（通常はクローバー蜂蜜）が主原料で、最大50種類のハーブも加えられる。多くのバージョンがあり、何世代にもわたって受け継がれてきたレシピもあるが、生産者は独自のレシピを使用しているのが一般的である。[1]
風味付けのために、スパイシーな調味料やハーブが加えられることもあります。蜂蜜の銘柄と調味料の割合は、クルプニクの最終的な味を決定づける重要な要素です。蜂蜜とスパイスの混合物を薄め、煮詰め、濾してからウォッカベースに加えます。[1]温めても、常温でも、冷やしても美味しくいただけます。カライムス 社では、蜂蜜を少なくし、ハーブを多く含む特別な種類のクルプニクを醸造しています。
「クルプニク」は、ベルヴェデール社が製造するクルプニク、ウォッカ、そして様々なナレフキを含む一連のアルコール飲料のブランド名でもあります。2014年、クルプニク・ウォッカは販売量で世界第8位のウォッカブランドでした。[2]
参考文献
- ^ ab Gibas, Katie (2018年2月28日). 「バッファローで初めて蒸留されたクルプニクが土曜日に発売」. Spectrum News Buffalo . 2018年3月1日閲覧。
- ^ 「The Millionaires Club」（PDF） www.drinksint.com、2014年。 2020年3月18日閲覧。
外部リンク
- RecidemiaのKrupnikasレシピ
