ミー・バクソ

ミー・バクソ

ミーバクソのボウル
別名	ミ・バクソ、ミー・バクソ、バクソ・ミー
コース	メインコース（ランチ）
原産地	インドネシア
地域または州	インドネシア全土、近隣の東南アジア諸国でも人気
作成者	インドネシア華人、ジャワ人、マレー人
提供温度	熱い

ミー・バクソは、バクソのミートボールを黄色い麺とビーフンと一緒に煮込んだインドネシアの 麺料理です。中華系インドネシア料理、ジャワ料理、マレー料理でよく知られています。ミー・バクソはソト・ミーとほぼ同じですが、鶏肉のスライスの代わりにミートボールが入っています。

ミー・バクソは、屋台から高級レストランまで、インドネシア全土で見つけることができます。ソト、サテ、シオマイと並んで、ミー・バクソはインドネシアで最も人気のある屋台料理の一つです。^[1]

調味料

• 揚げたエシャロット、カリカリに揚げたエシャロットをバクソに散らしたもの。
• 甘い醤油で、まろやかな甘さを加えます。
• サンバル、辛さを加えるチリペースト。
• 瓶詰めのホットソース。
• ケチャップ、トマトソース。
• 酢、酸味を加える。
• タウゲ、もやし。
• トンチャイ、塩漬け野菜の保存食。

参照

• 食品ポータル
• インドネシアポータル

• インドネシア料理
• ジャワ料理
• マレー料理
• バクソ
• ミー・アヤム
• ミエソト
• ミーゴレン

参考文献

1. ブルース・クレイグ、コリーン・テイラー・セン (2013). 『世界の屋台料理：食と文化百科事典』 ABC-CLIO. p. 182. ISBN 9781598849554。