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| タイプ | リキュール |
|---|---|
| 起源 | バルカン半島 |
| アルコール度数 | 28～35% |
ペリンコヴァツは、ニガヨモギを原料としたほろ苦いリキュールです。ペリンコヴァツは、ニガヨモギ由来のはっきりとした苦味を持つリキュールで、26種類の薬草を加えることで独特の芳香と心地よい香りが加わります。アルコール度数は最大35%です。氷を入れずに冷やして、食前酒として、また食後酒としてお飲みください。
歴史
商業化される前は、このリキュールは「血液を浄化し、胃を落ち着かせる」家庭薬として使われていました。[1]よもぎは消化と食欲を刺激し、抗寄生虫作用と抗菌作用があると信じられていました。[1]
クロアチアのブランドであるバデルのアンティーク・ペリンコヴァツは、1862年に化学者フラニョ・ポコルニーによって食後酒として作られました。[2] [3] [4]製造元のアンティーク・ハーバル・リキュールによると、これが初めて瓶詰めされた市販品でした。[1]
説明と提供
味はほろ苦くハーブのような風味で、ニガヨモギ由来のアニスの風味が際立っています。[1] [3] [4]ストレート、氷水、カクテルとして提供され、オレンジを添えることもあります。[1] [3] [5]
人気
この飲み物はバルカン半島全域で一般的です。[6] [2] 2021年、USAトゥデイはクロアチアのブランド、バデルのアンティーク・ペリンコヴァツを「試すべき15のスピリッツ、リキュール、缶カクテル」のリストに選びました。[2]
類似のリキュール
- ポーランドのニガヨモギリキュール、ピオルヌフカ
参照
参考文献
- ^ abcde Dara, Jillian (2024年3月7日). 「ハーブリキュールへの新たな関心が、天然素材への注目を呼んでいる」Food & Wine . 2025年4月11日閲覧。
- ^ abc 「クロアチアの飲み物ペリンコヴァツ、アメリカの雑誌が世界で最も興味深い飲み物の一つと評価」Croatia Week . 2021年11月18日. 2025年4月11日閲覧。
- ^ abc 「頑丈なブーツ、クロアチアのリキュール、ピックルボール」UrbanDaddy . 2024年3月28日. 2025年4月11日閲覧。
- ^ ab 「何世紀も昔の物語」―ペリンコヴァツ150年の物語」Croatia Week . 2015年6月19日. 2025年4月11日閲覧。
- ^ ラシン、ララ（2021年11月22日）「クロアチアのペリンコヴァツが世界で最も興味深い飲み物の一つを宣言」タイムアウト。
- ^ ホーマンズ、チャールズ、アッカーマン、ジェン (2025年3月30日). 「ミネソタ州の鉄鉱山地帯では、トランプ大統領の関税は好景気か不景気か」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331 . 2025年4月11日閲覧。
外部リンク
- 「何世紀も昔の物語」ペリンコヴァツ150年の物語、クロアチア・ウィーク、2015年6月19日
