ピアパラン

ピアパラン

別名	ピパパラン、ピアルン、ピャルン、ピャラン、ピャラン
コース	メインディッシュ
原産地	フィリピン
地域または州	南ラナオ島;北ラナオ島と離散コミュニティ
作成者	マラナオ族
提供温度	熱い
主な材料	鶏肉（または他の種類の肉や魚介類）、ターメリック、玉ねぎ、ニンニク、ココナッツの細切り、パラパ、ココナッツミルク
類似の料理	ピャンガン マノク、アドボ サ ガタ

ピアパラン（pipaparan、 piaran、 piarunとも呼ばれる）は、ココナッツミルクベースのに、すりおろしたココナッツ、ニンニク、玉ねぎ、ショウガ、ターメリック、若い野生のエシャロット（サクラバ）、ラブヨ（唐辛子）、そして様々な野菜を加え、パラパで味付けしたフィリピン料理です。ラナオ・デル・スル州のマラナオ族が起源です。ピアパランはマラナオ語で「すりおろしたココナッツ」を意味し、ギナタンの一種です。 ^{[1] [2] [3] [4] [5]}

参照

• 鶏肉料理一覧
• ティノラ
• ティユラ・イトゥム

参考文献

1. ヒューサフ、エルワン (2018 年 5 月 24 日)。 「ご当地グルメ：マラナオチキン・ピアパラン」。中の太った子供。2019 年3 月 5 日に取得。
2. 「{Eid Eats 2014} チキン・ピアパラン」The Not So Creative Cook . 2014年7月25日. 2019年3月5日閲覧。
3. ポンセカ、ニコール、トリニダード、ミゲル。「レシピ：『I Am A Filipino』のピアパラン・マノック（生姜、ネギ、唐辛子入りチキンウィングシチュー）」ヒューストン・クロニクル。 2019年3月5日閲覧。
4. 「レシピ：マラナオ料理 チキン・ピアパラン」ABS-CBNニュース。 2019年3月5日閲覧。
5. 「マラナオ料理」.ミンダナオ料理. 2013年9月18日. 2019年3月5日閲覧。