経済学において、豚肉サイクル、豚肉サイクル、あるいは牛肉サイクル[1]という用語は、市場における供給と価格の周期的な変動現象を指します。この現象は、1925年にアメリカのモルデカイ・エゼキエルによって、そしてヨーロッパでは1927年にドイツの学者アーサー・ハナウによって初めて観察されました。[2] つまり、豚肉サイクルは以下のように進行します。
- 豚肉は希少なため高価であり、一部の農家は豚の飼育を始めることにしました。豚肉の供給量は限られているため、価格は高止まりしています。
- より多くの農家が豚の価値に気づき、養豚を始めます。より多くの養豚場がオンライン化し、豚の出荷を開始するにつれて、価格は下がり始めます。
- ある時点で需要と供給は均衡します。養豚場は豚を生産し続け、供給が需要を上回り始めます。価格はさらに下落します。豚肉は一般的な商品となり、消費者は豚肉に飽きてしまうかもしれません。
- 価格の低下を考慮して、農家は豚の飼育をやめ、より価値の高い作物や家畜に戻ります。
- その結果、豚肉の供給は減少し始め、最終的には需要を下回り、豚肉は再び高価格商品に戻ってしまいます。
- サイクルが最初から始まる。
豚肉サイクルは畜産市場の経済分析に端を発していることからそのように名付けられていますが、この現象は多くの商品の市場で観察できます。
畜産市場のサイクルの説明
クモの巣モデル
ニコラス・カルドアは、生産ラグと適応的期待に基づく、クモの巣モデルと呼ばれる農産物市場の変動モデルを提唱した。彼のモデルでは、価格が高騰しているときには投資が増加する。しかし、これらの投資の効果は、育成期間、つまり生産ラグのために遅れて現れる。最終的に市場は飽和状態となり、価格の下落につながる。こうして生産量は減少するが、これが認識されるまでには時間がかかる。そのため需要が増加し、再び価格が上昇する。このサイクルが繰り返され、クモの巣のような需給グラフが形成される。
このモデルは特定の労働分野にも適用されています。特定の分野の高賃金は、関連分野を学ぶ学生数の増加につながります。これらの学生が数年間の学習を経て同時に就職市場に参入すると、新たな応募者過剰により、就職の見通しと給与が大幅に悪化します。その結果、学生はその分野を学ぶことを躊躇し、再び人材不足と賃金上昇を引き起こします。
代替モデル
カルドアのモデルは、投資家が体系的なミスを犯すという仮定に基づいています。彼のモデルでは、価格が高いときに投資（つまり、牛を屠殺するのではなく繁殖させる）すると、将来の価格が下落します。これを予測する（つまり、価格が高いときに屠殺を増やす）ことで、投資家はより高い利益を得ることができます。シャーウィン・ローゼン、ケビン・M・マーフィー、ホセ・シャインクマン（1994）は、牛の牧場主が将来の価格について完全に合理的な期待を持つという代替モデルを提案しました。[1]彼らは、この場合でも、肉牛の寿命が3年であるため、合理的な牧場主は屠殺ではなく繁殖を選択し、牛の個体数が時間の経過とともに変動することを示しました。
参照
参考文献
さらに読む
