淡水エビ養殖
エビの養殖
インドネシアのペカロンガンでエビ養殖場を建設する養殖業者

淡水エビ養殖場は、食用淡水エビまたはエビ1を養殖・生産することを目的とした水産養殖事業です。淡水エビ養殖は海水エビ養殖と多くの特徴を共有し、多くの問題を抱えています。主な種であるオオエビ（Macrobrachium rosenbergii）の発育ライフサイクルによって、特有の問題が生じます。[1]

2003年の世界における淡水エビ（ザリガニとカニを除く）の年間生産量は約28万トンで、そのうち中国が約18万トン、インドとタイがそれぞれ約3万5千トンを生産していました。さらに、中国は約37万トンのシナガワガニ（Eriocheir sinensis）を生産していました。[2]

種

現在養殖されている淡水エビはすべてマクロブラキウム 属に属します。2000年までは、オオエビ（Macrobrachium rosenbergii、マレーエビとも呼ばれる）のみが養殖されていました。その後、中国はオオエビ（M. nipponense）の大量養殖を開始し、インドは少量のモンスーンエビ（M. malcolmsonii）を養殖しています。2003年には、養殖されている淡水エビの約3分の2がこれら3種で占められており、そのうち約3分の1がM. rosenbergii、3分の1がM. nipponenseでした。

マクロブラキウム属には約 200 種が生息しており、ヨーロッパと南極を除くすべての大陸の熱帯および亜熱帯気候に生息しています。

生物学マクロブラキウム・ローゼンベルギ

オオエビは濁った淡水に生息しますが、幼生期は汽水域で生存します。オスは体長32cm、メスは25cmまで成長します。交尾では、オスはメスの胸部下面、歩脚の間に精包を置きます。メスはその後、精包を通過した卵を排出します。メスは受精卵を孵化するまで持ち歩きます。孵化までの期間は個体差がありますが、通常は3週間未満です。大型のメスは最大10万個の卵を産むことがあります。

これらの卵から、甲殻類の最初の幼生期であるゾエアが孵化する。ゾエアは汽水域に漂流し、そこでいくつかの幼生期を経てポストラーバへと変態する。ポストラーバになると体長約8mmになり、成体の特徴をすべて備えている。この変態は通常、孵化後約32～35日で起こる。ポストラーバはその後、淡水域へ回遊する。

オスには3つの異なる形態型があります。最初の段階は「スモールオス」（SM）と呼ばれ、この最も小さな段階は短く、ほぼ半透明の爪を持っています。条件が整えば、スモールオスは成長して「オレンジクロー」（OC）オスへと変態します。オレンジクローオスは、第二鋏脚に大きなオレンジ色の爪を持ち、その長さは体長の0.8～1.4倍になることがあります。OCオスは後に、第三段階、そして最終段階である「ブルークロー」（BC）オスへと変態することがあります。ブルークローオスは青い爪を持ち、第二鋏脚は体長の2倍になることがあります。[3]

M. rosenbergii のオスは厳格な階層構造を有し、縄張り意識を持つBCオスがOCを支配し、OCはSMを支配します。BCオスの存在はSMの成長を阻害し、OCからBCへの変態を遅らせます。OCは、近隣の最大のBCオスよりも大きくなるまで成長を続け、その後変態します。しかし、3段階のオスはすべて性的に活発であり、交尾前の脱皮を終えたメスはどのオスとも協力して繁殖します。BCオスはメスの殻が硬くなるまで保護しますが、OCとSMはそのような行動は見られません。

テクノロジー

バングラデシュの淡水エビ養殖場。

東南アジアでは、古くから伝統的な方法でオオエビが養殖されてきました。M . rosenbergiiの人工飼育実験は1960年代初頭にマレーシアで初めて行われ、幼生の生存には汽水域が必要であることが発見されました。工業規模の養殖プロセスは1970年代初頭にハワイで完成し、まず台湾とタイに、そしてその後他の国々にも広がりました。

淡水エビの養殖に用いられる技術は、基本的に海水エビの養殖と同じです。孵化場ではポストラーバ（幼生）を生産し、その後、稚エビは育成池に移され、そこで餌を与えられて市場に適した大きさになるまで育てられます。収穫は、池の水を抜いて個体を集める「バッチ収穫」、または網を使って池からエビを釣り上げる「連続漁獲」のいずれかで行われます。

M. rosenbergiiの攻撃的な性質とオス間の階層構造のため、飼育密度は海洋のクルマエビ養殖場よりもはるかに低くなっています。共食いのレベルが高くなるため集約的養殖は不可能であり、そのためすべての養殖場では半集約的（ポストラーバ 4～20 匹/平方メートル）に飼育するか、または集約的養殖場ではさらに低い密度（1～4 匹/平方メートル）で飼育しています。育成池の管理ではM. rosenbergiiの成長特性を考慮する必要があります。ブルークローオスの存在は小型オスの成長を抑制し、OC オスから BC への変態を遅らせます。一部の養殖場では、バッチ収穫を採用していても、池の個体群の健全な構成を確保するために、引き網を使用して池から最大のエビを漁獲し、収穫量を最適化するように設計されています。M. rosenbergiiの個体成長は不均一であるため、池に新しく魚を放流する場合でも、最初から成長制御が必要になります。一部の動物は他の動物よりも早く成長し、優勢な BC となり、他の個体の成長を阻害します。

FAOは、淡水エビ養殖の生態学的影響はエビ養殖よりも軽微であると考えています。エビははるかに低い密度で養殖されるため、廃棄物の濃度が低く、養殖池が病気の温床となる危険性も低くなります。養殖池は、内陸の海水エビ養殖場のように農地を塩害することはありません。しかし、面積あたりの収量が低いため、1ヘクタールあたりの収入も少なく、一定の面積で養殖できる人口は少なくなります。そのため、養殖地は集約化を必要としない低価値の土地に限定されます。淡水エビ養殖はマングローブを危険にさらすことがなく、家族経営の小規模事業に適しています。[4]しかし、海水養殖エビと同様に、M. rosenbergiiも様々なウイルス性または細菌性の病気にかかりやすく、[5]ホワイトテール病（ 「白筋病」とも呼ばれます） [6]にもかかりやすいです。[7]

経済

2003年の世界における淡水エビの年間生産量は約28万トンで、そのうち中国が約18万トン、インドとタイがそれぞれ約3万5千トンを生産しました。その他の主要生産国は台湾、バングラデシュ、ベトナムです。米国では、わずか数百の小規模養殖場で、2003年には約50トンの M. rosenbergiiが生産されました。

参照


参考文献

  1. ^ New, MB:淡水エビの養殖；FAO水産技術論文428、2002年。ISSN 0429-9345。
  2. ^ 淡水甲殻類については、FAO水産庁の世界養殖生産データベース（Wayback Machine、2005年9月27日アーカイブ）から抽出したデータ。最新のデータセットは2003年のものであり、推定値が含まれている場合もある。2005年6月28日アクセス。
  3. ^ Wynne, F.:ケンタッキー州における淡水エビの養殖、2000年。最終アクセス日2005年7月4日。
  4. ^ FAO：培養種ファクトシート M. rosenbergii [永久リンク切れ] ; 2005年6月30日アクセス。画像あり。
  5. ^ Tonguthai, K.:淡水エビMacrobrachium rosenbergiiの病気 Archived 2005-12-11 at the Wayback Machine、AAHRI Newsletter 4 (2)、Aquatic Animal Health Research Institute、Bangkok University、1997年12月。
  6. ^ Sahul Hameed, AS: Macrobrachium rosenbergii の白尾病、NACA、2003年。
  7. ^ Sahul Hameed, AS: White Tail Disease - Disease Card [ permanent dead link ]、NACA、2005年。
  • テキサスの水産養殖
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