ケーキ一覧

ほとんどのケーキには、小麦粉、卵、砂糖が含まれています。ケーキは、結婚式、記念日、誕生日などのお祝いの席で、お祝いの料理として提供されることがよくあります

ケーキ

名称	写真	原産地	特徴的な材料と説明
アマンディーヌ		ルーマニア	チョコレート、キャラメル、フォンダンクリーム を詰めたチョコレートケーキ
扁桃体		ギリシャ	砕いたアーモンド、小麦粉、バター、卵、ペストリークリームで作られた アーモンドケーキ
エンジェルケーキ		イギリス[1]	層状のスポンジケーキの一種で、クリームと食品着色料で飾られることが多い
エンジェルフードケーキ		アメリカ合衆国	卵白、砂糖、小麦粉、バニラ、 そしてクリームオブターターなどのホイップ剤で作られたスポンジケーキの一種
アップルケーキ		ドイツ	リンゴをメインにしたケーキ。キャラメルアイシングが添えられることもあります
アップルソースケーキ		アメリカ合衆国[2]	アップルソース、小麦粉、砂糖を主な材料として 作られたケーキ
アランィガルシュカ		ハンガリー	イースト生地とバニラカスタードを使ったケーキ
バブカ		ポーランドとウクライナ	ユダヤ人コミュニティ発祥の甘い編み込みケーキ
バブカ		ポーランド	アイシングが施された イースターケーキ
バロクメ[3]		アルバニア	トウモロコシ粉、バター、砂糖、バニラ で作られたケーキ
バナナブレッド		アメリカ合衆国	バナナで作られた甘いパン。ナッツやチョコレートが加えられることもあります
バナナケーキ		アメリカ合衆国	バナナを主原料 としたケーキ
バイン・ボー		ベトナム	ココナッツミルク、米粉、水、砂糖 で作られる、蜂の巣のような構造を持つスポンジケーキ
バインカイ		ベトナム	ベトナム北部のタイビン省で作られるベトナムのデザート。もち米、砂糖、クチナシ、ゴマ、ニンジン、ミカンの皮、ラード で作られています
バイン・コム		ベトナム	平たく歯ごたえのある緑米と緑豆から作られた ベトナムのデザート
バインガイ		ベトナム	もち米、苧麻の葉、緑豆から作られたベトナム のデザート
バラ・ブリス		ウェールズ	レーズン、カラント、砂糖漬けのピールで風味付け されたウェールズのティーブレッド
バスブーサ		エジプト	エジプトの伝統的な甘いケーキ。セモリナ粉またはファリーナ粉をシロップに浸して作られます。ココナッツを加えるのが一般的で、シロップにはオレンジフラワーウォーターやローズウォーターが加えられることもあります。
バティックケーキ		マレーシア	砕いたマリービスケットにチョコレートソースまたはとろりとしたカスタード を混ぜて作る、焼かないケーキデザート
バッテンバーグケーキ		イギリス	ジャムで固め、 マジパンで覆ったスポンジケーキ
バウムクーヘン		ドイツ	日本でも人気の、ドイツ風の串焼き菓子。スライスすると木の年輪に似た特徴的な輪が見られることから、ドイツ語で「木のケーキ」という意味になります
ビールケーキ		アイルランド	ビールを主材料として作られたケーキ。写真はスタウトビール を染み込ませたチョコレート バントケーキです
ベルリンゴッツォ		イタリア	カーニバルを祝うためのシンプルなリング型のイーストケーキ
セックスケーキよりも美味しい		アメリカ合衆国	しっとりとした中身が詰まったチョコレートまたはイエローのケーキで、ホイップクリームで覆われています
ビビッカン		スリランカ	細かく刻んだココナッツ、ジャガリー、セモリナ粉、そしてスパイスの混合物 から作られたケーキ。一般的に、祝祭や宗教行事のお祝いに作られ、食べられます
ビビンカ		フィリピン	もち米とココナッツミルクで作られたフィリピンの伝統的な餅
ビーネンシュティッヒ（蜂の刺し傷）		ドイツ	キャラメルアーモンドをトッピングし、クリームを詰めたイーストケーキです。
バースデーケーキ		不明	通常はチョコレートやスポンジケーキなど、様々な材料が入ったケーキで、アイシングとろうそくが添えられていることが多いです。ケーキの上のろうそくの数は、その人の年齢を表しています（例えば、9歳の誕生日ケーキには9本のろうそくが立てられます）。
ビスコフケーキ​		アメリカとヨーロッパ	ロータスビスコフクッキーを使ったケーキ。[4]
ビスコチョ・ドミニカーノ		ドミニカ共和国	しっとりとしたふわふわの食感とメレンゲのフロスティングが特徴のケーキ
黒い森のケーキ、通称「黒い森のガトー」または「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」		ドイツ	チェリー、キルシュ、チョコレートを使ったケーキ。通常は、下層にチョコレートショートクラストを1層、下層にチョコレートスポンジケーキを2層重ね、さらにチェリージャムとホイップクリームを挟みます。
ブラックアウトケーキ、別名「ブルックリン ブラックアウトケーキ」		アメリカ合衆国	チョコレートプディングを詰め、チョコレートケーキクラムをトッピングしたチョコレートケーキです。
ボロ・デ・メル		ポルトガル	糖蜜または蜂蜜で作られた、甘くて濃厚なケーキ。クルミやアーモンドが加えられることが多い。名前は「蜂蜜ケーキ」と訳される
ボストンクリームパイ		アメリカ合衆国	カスタードクリームを詰め、チョコレートをトッピングした 黄色いケーキ
ブラジルナッツケーキ		ブラジル	ブラジルナッツを主材料として作られたケーキ。ブラジル、ボリビア、ペルーの アマゾン地域で一般的です
ブラソ・デ・メルセデス		フィリピン	カスタードクリームを挟んだフィリピンの伝統的なメレンゲロール。通常は粉砂糖がまぶされています
ブロイエ・ポワトヴァン		フランス	シンプルなバターケーキ。
ブブラニーナ		チェコ共和国	生地の上にフルーツが埋め込まれた、甘い練りパン
ブッチェラート		イタリア	ナッツと砂糖漬けのフルーツが入った円形のケーキ。 伝統的にクリスマスと結び付けられています
ブッシュ・ド・ノエル		フランス	丸太を模した伝統的なクリスマスケーキ。キノコ、雪、ベリーなど、森の様々なものをかたどった菓子で飾られることが多い。ユールログとも呼ばれる
ブダペストレングド[5]		スウェーデン	メレンゲとヘーゼルナッツをロール状に巻いたケーキに、 ホイップクリームと缶詰の 桃、アプリコット、またはマンダリンオレンジを詰めたもの
ブコパンダンケーキ		フィリピン	茹でたパンダンの葉のエキスで風味付けしたスポンジまたはシフォンケーキ。クリームと若いココナッツまたはマカプノの細切り でフロスティングされています
バントケーキ		アメリカ合衆国	バント型で焼いて、特徴的なリング状に成形したケーキです。この形は、クグロフとして知られるヨーロッパの伝統的なフルーツケーキにインスピレーションを得ています。バントケーキは一般的に特定のレシピに関連付けられていませんが、チョコレートで作られることが多いです
ブストレンゴ		イタリア、サンマリノ	コーンミール、パン粉または古くなったパン、イチジク、レーズン、角切りリンゴ、レモンの皮、オレンジの皮が入った、濃厚でしっとりとしたケーキ
バターケーキ		イギリス	バターを主な材料の一つとして 使ったケーキ
バタフライケーキ		イギリス	カップケーキの一種で、妖精のような「羽」があることから「フェアリーケーキ」とも呼ばれます。どんな味のケーキでも作ることができます。フェアリーケーキの上部をスプーンで切り取るかくり抜き、半分に切ります。次に、バタークリーム、ホイップクリーム、またはジャムなどの甘いフィリングを穴に塗ります。最後に、切った2つの半分をバタークリームに刺して、蝶の羽のように見せます。ケーキの羽は、アイシングを使って様々な模様に飾られることがよくあります
バタークーヘン		ドイツ	シンプルなバターたっぷりの甘いドイツのケーキをトレイで焼きました。[6]
キャロットケーキ		イギリス	にんじんを使った、しっとりとした濃厚な甘いケーキ。そのバリエーションには、スイスの伝統的なキャロットケーキであるリュブリトルテがあります。これは、にんじんとヘーゼルナッツまたはアーモンドをスポンジケーキに練り込み、砂糖のグレーズをかけ、小さなマジパンのにんじんを飾ったものです
カッサータ		イタリア	カッサータは、果汁またはリキュールで湿らせた丸いスポンジケーキに、リコッタチーズ、砂糖漬けの皮、そしてカンノーリクリームに似たチョコレートまたはバニラのフィリングを重ねたものです。マジパンの殻、ピンクと緑のパステルカラーのアイシング、そして装飾的な模様で覆われています。カッサータの上には、チェリーをかたどった砂糖漬けのフルーツと、シチリア島特有の柑橘類のスライスがトッピングされています
カサテッラ・ディ・サンタアガタ		イタリア	シチリアの聖アガタに敬意を表して作られた乳房の形をしたケーキ。スポンジ生地をジュースまたはリキュールで湿らせ、リコッタチーズとチョコレートを詰めています。マジパン、アイシング、砂糖漬けのフルーツ で飾られています
キャッサバケーキ		フィリピン	すりおろしたキャッサバ、ココナッツミルク、コンデンスミルクで作られ、上にカスタードクリームを乗せた、 フィリピンの伝統的なしっとりとしたケーキです
カスタニャッチョ		イタリア	栗粉を使ったプレーンなケーキ。
カステラ		日本	小麦粉、砂糖、卵、水飴で作られたしっとりとし たスポンジケーキ
いも虫ケーキ		イギリス	いも 虫のようにデコレーションされたチョコレートロールケーキ
シャルロット（ケーキ）		フランス	パン、スポンジケーキ、またはビスケットを型に敷き、その上にフルーツピューレまたはカスタードを詰めて作る ケーキ
チーズケーキ		古代ギリシャ	砕いたビスケットで作られた薄いベースと、柔らかいチーズ、卵、砂糖で作られた厚い上層を持つデザート。焼いても焼かなくても構いません（焼かない場合は冷蔵保存します）。下層はショートクラストで作ることもできますが、ヨーロッパ諸国では​​上層はカードまたはクリーミーなカッテージチーズで作られています
栗ケーキ		フランス	栗またはクワイを主な材料として作られたケーキ。中華料理の一品でもあります。[7]
チェナポダ		オリッサ	乳固形分とセモリナ粉から作られたケーキ。チェナと呼ばれる乳固形分が主な材料で、インドの オリッサ州の名物です
シフォンケーキ		アメリカ合衆国	植物油、卵、砂糖、小麦粉 で作られた軽くてふわふわのケーキ
チョコレートケーキ		不明	チョコレートを主な風味と するケーキ
チョコトルタ		アルゼンチン	チョコレートクッキー、ドゥルセ・デ・レチェ、クリームチーズを使ったケーキ。
クリスマスケーキ		イギリス	サルタナレーズンやレーズンなどのドライフルーツ、シナモン、トリークル、チェリー、アーモンドなどの材料で風味付けされたケーキ。装飾的なアイシングが添えられることが多い
クレメンタインケーキ		オーストラリア	クレメンタインを主材料として 作られたケーキ
ココナッツケーキ		アメリカ合衆国	アメリカ南部で人気のデザート。白いフロスティングでコーティングされ、ココナッツフレークがまぶされたケーキです
コーヒーケーキ		ドイツ	シナモン風味の一層のケーキにクランブルトッピングをのせ、コーヒーと一緒に食べるケーキです
コーヒーとクルミのケーキ		イギリス	コーヒーとクルミを使ったスポンジケーキ。
クッキーケーキ		アメリカ合衆国	クッキー生地をケーキ型で焼き、フロスティングをトッピングして、伝統的なケーキ風に仕上げました
コーンブレッド		アメリカ	小麦粉、コーンミール、砂糖、ラードやバター などの油脂を含むケーキ
コゾナック		ブルガリア、ルーマニア	卵、牛乳、バター、砂糖をたっぷり使った伝統的な甘い発酵パン。様々なフィリングが入っています
クレマ・デ・フリュタ		フィリピン	スポンジケーキ、甘いカスタードまたはホイップクリーム、ゼラチンまたはグラマン、そしてマンゴー、パイナップル、チェリー、イチゴなどの様々なフルーツ（保存食または生のフルーツ）を重ねて作られた、フィリピン の伝統的なフルーツケーキです。 焼かないタイプのマンゴーフロートも非常に人気があります
クレームシュニッテ		スロベニア、 クロアチア 、ドイツ 、オーストリア	中央ヨーロッパのいくつかの国で人気の、バニラとカスタードクリームを使ったケーキデザートです。地域によって様々なバリエーションがありますが、いずれもパイ生地とカスタードクリームが使われています。
クリスタルケーキ		中国	中国の伝統的なデザート。宋代に発明されました。その名前は、中身のつややかさと見た目に由来しています
クアトロレチェケーキ[8] [9]		スペイン	4種類のミルクで作られたケーキ。 [10]トレスレチェケーキ に似ています
クカ		ブラジル	卵、小麦、バターで作られた、乾燥した平らなケーキ。様々なトッピングとフィリングが入っています
キュウリケーキ		インド	キュウリを主な材料として作られたケーキ。ゴア料理で人気の料理です
カップケーキ		アメリカ合衆国	さまざまな材料が入った小さなケーキで、通常はアイシングがトッピングされています。
ダコワーズ		フランス	アーモンドとヘーゼルナッツのメレンゲ で作られる典型的なケーキ
ダダル・グルン		インドネシア	すりおろしたココナッツとパームシュガーを詰めた伝統的なココナッツパンケーキ
デーツとクルミのパン		イギリス	デーツ、クルミ、糖蜜、紅茶で作ら れた甘いパン
ナツメヤシ		カナダ	細かく刻んだデーツとオートミールのクランブルを重ねたデザート。マトリモニアルケーキとしても知られています
大恐慌ケーキ		アメリカ合衆国	牛乳、砂糖、バター、卵を使わずに作られたケーキ
悪魔の食べ物ケーキ		アメリカ合衆国	濃厚なダークチョコレートのレイヤーケーキ。
土ケーキ		アメリカ合衆国	プリン、オレオなどの砕いたチョコレートクッキー、グミワームで作ったケーキ。
ドーベルジュケーキ		アメリカ合衆国、ニューオーリンズ	地元のパン職人、ベウラ・レドナーがハンガリーのドボス・トルテをアレンジした、カスタードクリームを詰めた層状のケーキです
ドボス・ケーキ		ハンガリー	チョコレートバタークリームを重ねたスポンジケーキに、薄いキャラメルスライスをトッピング
ダンディー・ケーキ		スコットランド	アーモンドをトッピングした、 グラッセチェリーなしのフルーツケーキ
オランダのカーニバルケーキ		オランダ	ジンジャーブレッドケーキに似た、 オランダの伝統的なお菓子です
エクルズケーキ		イングランド北部	カラント入りのペストリー
アイエルシェッケ		ドイツ	イースト生地で作られたシートケーキで、リンゴ、クワルクカード、ケシの実をトッピングしています。一部はクリーム、全卵、砂糖、小麦粉で作られたグレーズで覆われて います
エステルハージ・トルテ		ハンガリー・ オーストリア	ハンガリーのケーキ（トルタ）で、パウル3世アントン・エステルハージ・デ・ガランタ（1786～1866）にちなんで名付けられました。19世紀後半にブダペストの菓子職人によって発明されました。コニャックまたはバニラのバタークリームをアーモンドメレンゲ（マカロン）生地で挟んだものです。トルテはフォンダングレーズでコーティングされ、特徴的なチョコレートのストライプ模様で飾られています
ファルキュレル		フランス	栗の葉 の上で焼いたブロッコリーチーズの小さなケーキ
ファンタケーキ（ファンタクーチェン）		ドイツ	ファンタや炭酸ミネラルウォーターを使って作ったスポンジケーキ。
太っちょ野郎		イギリス	ドライフルーツ、砂糖漬けの皮、オート麦から作られたペストリー。
イチジクケーキ		エジプト	イチジクを主な材料として 作ったケーキ
金融家		フランス	アーモンド粉とブール ノワゼットで作った小さなケーキ。
フランケーキ		フィリピン	シフォンケーキまたはスポンジケーキの上に レチェ・フラン（クレームキャラメル）を乗せ、キャラメルシロップをかけて焼きました
トルタ・カプレーゼ		イタリア	小麦粉を一切使わず、 チョコレートとアーモンドを使った濃厚でファッジなケーキ
フォンダン・ファンシー		イギリス	フォンダンアイシング をトッピングした小さなスポンジケーキ
フラジェリテ[11]		デンマーク[11]	メレンゲ、アーモンド、バター、コーヒーで作ら れたケーキ
フランクフルタークランツ（フランクフルトの王冠ケーキ）		ドイツ	バタークリームのアイシングと赤いジャム（通常はイチゴ、ブラックカラント、またはチェリー）を詰めたスポンジケーキ。砕いたナッツ、ローストしたアーモンドフレーク、または砕いたヘーゼルナッツをトッピングします
カエルケーキ		オーストラリア	カエルの頭のようにクリームとフォンダンで飾られたスポンジケーキ
フルーツケーキ		古代ローマ	砂糖漬けのフルーツとスパイスを使った濃厚なケーキ。 多くのバージョンでは、カラント、サルタナレーズン、グラッセチェリーが使われています
ファッジケーキ			ファッジが入ったチョコレートケーキ
富寧のビッグケーキ		江蘇省富寧県	もち米、白砂糖、精製ラードで作られた餅。ラードの摂取に伴う健康への懸念から、ラードの代わりに植物油が使用されることもあります。[12]
ガラシケーキ		ブルガリア	クルミ、卵白、粉砂糖で作られたチョコレートケーキ
ガトー・マジック		フランス	焼くとカスタード、クリーム、スポンジの層が特徴的なケーキ
ガトー・ナンテ		ナント、 フランス	アーモンドとラム酒を使った パウンドケーキ
パンドルチェ		イタリア	サルタナレーズン、レーズン、グラッセチェリーを使っ たケーキ
ジェノワーズ（ジェノバ風ケーキ）		フランス	全卵を使ったスポンジケーキ。
ジャーマンチョコレートケーキ		アメリカ合衆国	ココナッツとピーカンナッツのフィリングとチョコレートフロスティングを 添えたチョコレートケーキ
ゲヴァル		インド	小麦粉とギーで作られた円盤状のケーキを砂糖シロップに浸し、サフラン、スパイス、ナッツ をトッピングしたもの
ジンジャーブレッド		イギリス	ジンジャー、クローブ、シナモン、ナツメグなどのスパイスで味付けされたケーキです
グーイーバターケーキ		アメリカ合衆国	バターで作られた平らで濃厚なケーキで、粉砂糖がトッピングされることが多い
ガチョウの胸肉（Gåsebryst）[13]		デンマーク[13]	デンマークではゴーセブリストとして知られるクリームケーキ。[13]デニッシュ生地の上にホイップクリーム、カスタード、ジャムを乗せ、マジパンで 包んだものです
ゴルゴンケーキ		中国	ゴルゴンフルーツの種 を使った、甘くて歯ごたえのあるケーキ
ハロウィンケーキ		アメリカ合衆国	ハロウィンをテーマにしたデコレーションが施されたケーキ
ハッシュブラウニー		オランダ ベルギー	「スペースケーキ」としても知られるハッシュブラウニーは、ハシシを含む大麻の一種を使用して作られたベーカリー製品です
ハリネズミスライス		ドイツ	ビスケットが丸ごと入ったケーキ（ドイツ）または砕いたライスパフが 入ったケーキ（ドイツではなし）。
ヘヴァケーキ		イギリス、コーンウォール	レーズンが入った重めのケーキ
ホットミルクケーキ[14]		アメリカ合衆国	熱した牛乳で作ったバタースポンジケーキ。
ハミングバードケーキ		ジャマイカ	バナナ、パイナップル、ピーカンナッツ、バニラ、そして様々なスパイス を使ったケーキ
アイスクリームケーキ		不明	少なくとも1層のアイスクリームが入ったケーキ
ジャファケーキ		イギリス	1927年にマクビティ・アンド・プライス社によって発売されたビスケットサイズのケーキで、ジャファオレンジにちなんで名付けられました。最も一般的なジャファケーキは、直径2.5インチ（64mm）の円形で、ジェノワーズスポンジ生地、オレンジ風味のゼリー層、チョコレートコーティングの3層構造です
ジャジャンパサール		インドネシア、ジャワ島	ジャワの市場で売られている伝統的なジャワのケーキ。[15]
ジョッフルケーキ		ルーマニア	チョコレートガナッシュを詰めたチョコレートバターミルクレイヤーケーキ
カブニ		アルバニア[16]	バター、マトンブロス 、レーズン、砂糖、塩、スパイス で炒めた米から作られるアルバニアの伝統的なデザート
カーディナルスライス		オーストリア	スポンジケーキとメレンゲを重ね、レッドカラントジャムを詰めた、ウィーンの伝統的なデザートです。層になった白と黄色は、バチカンの色を表しています。[17]
カルパトカ		ポーランド	クレムフカと関連のある、ポーランド風クリームパイ。2層のシュー生地に、バニラ風味の濃厚なカスタードクリームを詰めて作られる。このケーキの名前はカルパティア山脈に由来する。[18]
カノム・ボディン		タイ	小麦粉またはマイダ​​粉、新鮮なバター、加糖練乳 から作られた濃厚なケーキ
カノム・ファラン・クディ・チン		タイ	レーズン、干しとうがらし、白砂糖 をトッピングしたケーキ。
キングケーキ		フランス 　スペイン	多くの国で公現祭と結び付けられるケーキ。材料は様々ですが、伝統的に中に フェーヴが隠されています
クラッドカカ		スウェーデン	ベーキングパウダーを使わない、 濃厚なスウェーデンのチョコレートケーキ
クレポン		インドネシア	伝統的な緑色の餅に液状のパームシュガーを詰め、すりおろしたココナッツでコーティングし たデザート
クリンゲリス[19]		ラトビア[19]	プレッツェル型のペストリーの一種
コワチ		ポーランド	チーズや干しプラムなどの具材が入った、儀式用の甘いパン
クイニアマン		フランス	生地を層状にして作った甘いケーキ。
コルニグー		フランス	角の形をしたフルーツケーキ。
クランツケーキ		デンマーク ・ノルウェー	アーモンド、砂糖、卵白 から作られた層状のリングケーキ
クランツケーキ		イスラエル、[20] [21] アシュケナージ系ユダヤ料理	チョコレートまたはケシの実を詰めたイースト入りのケーキ。
クレモフカ		ポーランド	ポーランド風のクリームパイ。2層のパイ生地に、ホイップクリーム、クリーミーなバタークリーム、カスタードクリーム、または卵白クリームを詰めています。通常は粉砂糖がまぶされますが、クリームで飾ったり、アイシングで覆ったりすることもあります
クエ・キュビット		インドネシア	おやつとして食べる小さなケーキ。
クエ・ラピス		インドネシア	色とりどりの柔らかい米粉 プリンを重ねた伝統的なケーキ
クエマンコック		インドネシア	伝統的な蒸し カップケーキ。材料は小麦粉、米粉、タピオカ、イースト、卵、ココナッツミルク、砂糖、塩 です
クエ・ランギ		インドネシア	クエ・ランギ、またはサグ・ランギとも呼ばれるクエ・ランギは、ココナッツとデンプンをベースにした生地を特別な型で焼いたインドネシアのココナッツ・クエ、または伝統的なスナックです
クティア		ポーランド、 ベラルーシ、 ウクライナ、 リトアニア、 ロシア	ナッツやレーズンなどを入れることもある儀式用の穀物料理。
キエフケーキ		ウクライナ	ヘーゼルナッツ、チョコレート グレーズ、バタークリームを詰めたふわふわのメレンゲ2 層でできたケーキです。
レディ・ボルチモアケーキ		アメリカ南部	フルーツとナッツを詰め、ふわふわのフロスティングで覆った白い層状のケーキ
ラミントン		オーストラリア	チョコレートソースと乾燥ココナッツで覆われた四角いケーキで作られ たデザート
レーンケーキ		アメリカ合衆国	フルーツとナッツのフィリングが入った、 バーボン風味のケーキ
ラーディケーキ		イングランド	新鮮なラード、小麦粉、砂糖、スパイス、カラント、レーズンを使った、スパイスを効かせた伝統的なパン
レイヤーケーキ		不明	ある種のフィリングでまとめられたケーキの層を重ねたデザートの一種
レカチ		古代エジプト、ローマと中東、ドイツ	ユダヤ人が特にユダヤの祭日であるロシュ・ハシャナのために作る、蜂蜜で甘くしたケーキ。
レモンケーキ		不明だが、おそらくイギリス[22]	レモン風味のケーキ。[23] [24]
リンツァートルテ		オーストリア	シナモンとクローブでスパイスを効かせた厚いショートクラスト生地の上に、レッドカラントジャムと格子模様の生地をトッピング
ロリポップケーキ		ニュージーランド	モルトビスケット、バター、加糖練乳、フルーツパフで作られた丸太型のケーキ。 通常はココナッツで巻かれています
マデイラケーキ		イギリス	レモン風味の軽いバターケーキ。マデイラ島では全く異なるレシピで 作られるボロ・デ・メルケーキと混同されることがあります
マドレーヌ		ロレーヌ	小さな貝殻型のスポンジケーキ。
マグダレーナ		スペイン	スペイン風マフィンまたはカップケーキの一種で、通常はレモン風味です
マコヴィエツ		ポーランド	通常、アイシングとオレンジの皮で飾られた ケシの実のケーキ
マネ・ペラド		ブラジル	ユカ、ココナッツ、チーズで作ら れたクリーミーなケーキ
マンゴーケーキ		フィリピン	マンゴークリームフロスティングと新鮮なカラバオマンゴーのスライス をトッピングしたシフォンケーキまたはロールケーキ
マンゴーフロート		フィリピン	ティラミスに似たデザートで、ブロスまたはグラハムクラッカー、ホイップクリーム、練乳、熟したカラバオマンゴー（他のフルーツも使用可能）を重ねて作られています。 クレマ・デ・フルータのノンベイク版です
マンテカーダ		スペイン	四角いスポンジ状のペストリー。
マーブルケーキ		ドイツ	バニラ、コーヒー、またはチョコレートのバターケーキで、 2 つの異なる色の生地を渦巻き状に混ぜて、大理石のような模様を表現します。
マルチネク [pl]		ポーランド	約20層の薄い生地でできたケーキ。ポドラシェ地方が起源です。[25]
マルジョレーヌ		フランス	アーモンドとヘーゼルナッツのメレンゲとチョコレートバタークリーム を組み合わせた、細長い長方形のダコワーズです
マズレク		ポーランド	ショートペストリー生地に様々なトッピングを 乗せたイースターケーキ
メディヴニク		ウクライナ	そば蜂蜜、小麦粉、スパイスを使った ウクライナの蜂蜜ケーキ
メドヴィク		ロシア	ロシアや旧ソ連諸国で人気の層状ケーキ。ロシアのハニーケーキとも呼ばれます。特徴的な材料は蜂蜜とスメタナ（練乳）です
メルヴェイユ		ベルギー	軽いメレンゲ2個を溶きほぐし、ホイップクリームで覆い、削りチョコレートをまぶしました
ミカドケーキ		アルメニア	ソ連発祥のアルメニアのケーキ。 煮詰めた練乳、またはドゥルセ・デ・レチェを使って作られます
ミルフィーユ		フランス	3層のパイ生地と2層のペストリークリームを交互に重ねたケーキ。上部は白（アイシング）と茶色（チョコレート）の縞模様でコーティングされ、独特の模様にくし目が付けられています。このケーキはナポレオンケーキとしても知られています
ミモザケーキ		イタリア	1950年代にリエティで初めて作られました[26]。表面に散らばったスポンジケーキの小片がミモザの花の形に 似ていることから、その名前が付けられました
ミゼラブルケーキ		ベルギー	ベルギーの伝統的なアーモンドスポンジケーキ
ミオドニク		ポーランド	ポーランドの層状ケーキ。主な材料は蜂蜜で、ケーキの名前の由来となっています
溶けたチョコレートケーキ		フランス	小麦粉を使わないチョコレートケーキとスフレの要素を組み合わせた人気のデザート。ラバケーキとも呼ばれています
月餅		中国	中秋節に 伝統的に食べられる中国の焼き菓子
モラヴィア・シュガーケーキ		ペンシルベニア・ジャーマン・カントリー/アメリカ合衆国	植民地時代のモラヴィア教会発祥の甘いコーヒーケーキ。甘いイースト生地にマッシュポテトを練り込み、溶かしバター、ブラウンシュガー、シナモンをトッピングして作られます。
ナポレオンスカケ [da; no; sv] [27] [自費出版]		北欧諸国	トンプースに似たケーキで、キャラメルやキャロブなどの風味 が異なります
ナポレオンシャット [da] [28]		デンマーク	ナポレオンの帽子の形をしたマジパンベースのケーキをダークチョコレートでコーティングしたもの。[28]
ノネット		フランス	蜂蜜とオレンジマーマレードを添えた小さなジンジャーブレッドケーキ
オニオンケーキ		東アジア、中央アジア、東南アジア	玉ねぎを主原料として作られた、風味豊かまたは甘いケーキ。 [29]
オペラケーキ		フランス	コーヒーシロップ に浸したガナッシュとスポンジケーキを重ねたデザート
オストカカ		スウェーデン	ジャムやコーディアルソースを添えて食べるスウェーデンのチーズケーキ
オセロラケーキ[30]		デンマーク[30]	スポンジケーキ、クリーム、チョコレート、ラズベリー、卵、バニラ、マジパンを重ねた ケーキ
パン・デピス		ランスとアルザス	ライ麦粉、蜂蜜、スパイスを使っ たフランスの速成パン
パン・ド・ジェネ		ジェノバ	アーモンドペースト、卵、溶かしバター を主原料とするケーキ
ポン・デ・ロー[31]		イタリア[31]	イタリアのユダヤ人家庭で過越祭のために伝統的に作られるスポンジケーキ。[32]
パンダンケーキ		マレーシア ・インドネシア	軽くてふわふわした緑色のスポンジケーキ。材料は小麦粉、卵、バターまたはマーガリン、砂糖、パンダン リーフです
パネトーネ		イタリア	砂糖漬けの柑橘類とレーズンが入った甘いパン
パンペパート		イタリア	アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実などのナッツが詰まった 丸い甘いケーキ
パリ・ブレスト		フランス	シュー生地とプラリネ風味のクリーム で作られたデザート
パーキン		イングランド北部	糖蜜とオート麦で作った ジンジャーブレッドケーキ
パロッツォ		イタリア	セモリナ粉とアーモンド粉で作られ、ダークチョコレートでコーティングされた ケーキ
パブロバ		オーストラリア ニュージーランド	アンナ・パブロバにちなんで名付けられた、 メレンゲで作られたケーキ
プチガトー		フランス	通常はアイスクリームと一緒に出される小さなチョコレートケーキ
プティフール		フランス	スポンジケーキを小さな立方体に切り、フォンダンアイシングでコーティングしたフランスのデザート。ケーキの中にマジパンやジャムが詰められることもあります。
ピザケーキ		カナダ	トマトソース、ペパロニ、チーズなどのピザの具材を使った風味豊かな多層ケーキ
プリャニク[33]		ポーランド[33]	シナモン、ショ​​ウガ、クローブ、カルダモンで味付けしたジンジャー ブレッドの一種
ピニャータ・スマッシュケーキ		メキシコ[34]	キャンディーとクリームを詰めたスポンジケーキを、 ピニャータのように叩き割ったもの
パイナップルケーキ		台湾	バター、小麦粉、卵、砂糖、パイナップルジャムまたはスライス を使った台湾の伝統的な甘いペストリー
プラムケーキ		イングランド	プラムケーキという名前は、1700年頃からイギリスで干しプラムとスパイスで作られたフルーツケーキを指していました。今日では、ドライフルーツ（レーズンなど）を主な材料として 作られたケーキを指します
ポッフェルチェス		オランダ、 ベルギー、 ルクセンブルク、 ドイツ、 スイス、 オーストリア	イーストとそば粉で作った、小さくてふわふわしたパンケーキに似た伝統的な生地のお菓子です。
パウンドケーキ		イギリス	伝統的に4つの主な材料（小麦粉、バター、卵、砂糖）をそれぞれ1ポンドずつ使って作られるケーキ。今日では材料の割合は様々です
プリンセスケーキ		スウェーデン	スポンジケーキとホイップクリームを交互に重ね、その上に新鮮なラズベリーとカスタードを重ねたケーキ。 すべての層の上にマジパンがトッピングされています
プリンツレーゲンテントルテ		ドイツ	少なくとも6層の薄いスポンジケーキにチョコレートバタークリームを重ね、ダークチョコレートのグレーズで覆ったトルテ
プンシュクラッペ		オーストリア	ケーキクラムまたはスポンジケーキをベースに、ヌガーとジャムを詰め、ラム酒に浸したデザート。濃厚なラムシュガーのグレーズで覆い、チョコレートまたはカクテルチェリーをトッピングします
プト		フィリピン	伝統的に、軽く発酵させた米粉を蒸した餅料理。そのまま食べたり、様々な料理の付け合わせとして食べたりします
プトゥ		インドネシア	円筒形で緑色の伝統的な蒸し菓子。スジと呼ばれる米粉をパンダンエキスで緑色に着色し、中にパームシュガーを入れて竹筒で蒸し、すりおろしたココナッツを添えて食べます。
クイーンケーキ		イギリス	18世紀初頭頃に人気を博した、マフィンサイズの柔らかいケーキ。カラントが使われ、メースとオレンジウォーターまたはレモンウォーター で風味付けされています
クイーンエリザベスケーキ		カナダ	ココナッツをトッピングした しっとりとしたデーツケーキ
レーズンケーキ		ドイツ	レーズンを主原料として作られたケーキ
ランダリン		アイスランド	アーモンドまたはカルダモンビスケットとプラムジャム で作られた多層ケーキ
小豆ケーキ		日本 中国	あんこを固めて作った ケーキ
レッドベルベットケーキ		アメリカ合衆国	赤色に着色された柔らかいチョコレートケーキに、クリームチーズのアイシング をトッピングしました
ロックケーキ		イギリス	小さくてざらざらしたケーキで、通常はカラント や砂糖漬けのピールなどの香料が使われています
ロジェル		アルゼンチン	フランスのペストリー、ミルフィーユの派生品。 ドゥルセ・デ・レチェを詰め、イタリアンメレンゲをトッピングしています
ラムババ		フランス、イタリア	ラム酒に浸した小さなイーストケーキ。クリームを詰めることもあります
ラムケーキ		ジャマイカ、トリニダード・トバゴ	伝統的にラム酒に浸したドライフルーツが入った ケーキ
ルスケ・カペ		ボスニア・ セルビア	バニラとチョコレートのケーキを交互に重ねたデザート。その上にチョコレートをトッピングし、縁 をココナッツで飾ります
ザッハトルテ		オーストリア	アプリコットジャムを詰め、チョコレートフォンダンアイシングでコーティングした甘いチョコレートバターケーキ。伝統的にホイップクリームを添えて提供されます
サチマ		中国	揚げた生地を砂糖シロップで固めたペストリー
シャコティス/セカチ		リトアニア ポーランド	直火で回転する 串に生地を重ねて塗って作る伝統的なケーキ
ライバルなし		フィリピン	バタークリーム、メレンゲ、刻んだカシューナッツの層ででき たケーキ
サンティアゴケーキ		スペイン	粉砂糖で サンティアゴ十字をデザインしたアーモンドケーキ
セラビ		インドネシア	米粉と乳化剤としてココナッツミルクまたはココナッツの細切りを使い、濃厚な黄金色の ココナッツシュガーシロップをかけて食べる伝統的なパンケーキです。
セルニク		ポーランド	トワローグを使ったポーランドのチーズケーキ
ゴマケーキ		アメリカ合衆国、アジア	ゴマで作られたケーキ。甘味料として蜂蜜が使われることが多い
スフーフ		レバノン	ターメリック、ゴマペースト、アニス、松の実で風味付けし たアーモンドとセモリナのケーキ
シートケーキ		アメリカ合衆国	シートパンやロールケーキ などの 大きく平らな長方形の型で焼いたケーキ
シムネルケーキ		イギリス	マジパンが入った層状のフルーツケーキ
スミスアイランドケーキ		アメリカ合衆国	8～15層の薄いケーキとチョコレートバタークリームを交互に重ねたデザート。コンデンスミルクまたはエバミルクが一般的に使用されます
スナックケーキ		不明	ケーキを原料とした焼き菓子の一種
雪皮月餅		香港	中秋節に食べられる月餅の一種。香港のパン屋が、塩漬けのアヒルの卵黄や蓮の実のペーストなど、砂糖と油分を多く含む材料で作られる伝統的な月餅の代替品として開発しました
スフレ		フランス	伝統的に焼き上がったラメキンに入れて提供されるふわふわのケーキ。主に溶き卵と砂糖でできています
スペッコーク		インドネシア	シナモン、クローブ、メース、アニスが入った多層ケーキ
スペッテカカ		スコーネとハッランド	ジャガイモ粉 で作った串焼きケーキのスウェーデン版
スパイスケーキ		北米	シナモン、クローブ、オールスパイス、ジンジャー、メースなどのスパイスで風味付けさ れたケーキ
スパイク		インドネシア	スペッコークと似た材料で、バニラとチョコレートのケーキが3層になっているケーキです
スピットケーキ		古代ギリシャ	ヨーロッパのいくつかの国で、 回転する串の上で焼かれる、中空の円筒形のケーキを指す用語
スポンジケーキ		イギリス	卵白、小麦粉、砂糖で作られた軽いケーキです。
サントノーレケーキ		フランス	パイ生地のベース、シュー生地のリング、砂糖漬けのプロフィットロール、クレームシブースのフィリングで構成されたデザート。
スタックケーキ		アメリカ合衆国	糖蜜で作られたケーキを何枚か重ね、リンゴのフィリング を層状にしたもの
ストロベリーケーキ		アメリカ合衆国 カナダ フランス	イチゴを主な材料として 使ったケーキ
シュトロイゼルクーヘン		ドイツ	シュトロイゼルをトッピングしたイーストケーキ
太陽餅		台湾	台中市発祥の台湾の人気デザート。典型的な餡は濃縮麦芽糖で、観光客へのお土産として専用のギフトボックスに入れて販売されることが多い
ロールケーキ		イギリス アメリカ合衆国 カナダ	ジャムやクリームを詰めた、様々な色のロールケーキ。名前にもかかわらず、このケーキはスイスで開発されたものではありません
タルトタタン		フランス	リンゴやナシなどの様々な果物をフライパンでキャラメル状にし、パイ生地で覆ってオーブンで焼いたデザート
ティーローフ		イギリス	紅茶に浸した カラントとサルタナレーズンが入った甘いパン
ティーケーキ		イギリス	紅茶と一緒に食べる焼き菓子。
ティラミス		イタリア	エスプレッソ、時にはマルサラワインなどのアルコールに浸したフィンガーケーキを何層にも重ね、マスカルポーネ、卵、砂糖で作ったクリームでコーティングしたデザート。伝統的にはココアパウダーを振りかけ、冷やして提供されます。
トンプーチェ		オランダ	黄色のペストリークリームを詰めた2層のパイ生地に、滑らかな白いアイシングをトッピングした 長方形のデザート
トルタ・バロッツィ		イタリア	ラム酒、コーヒー、アーモンド風味の小麦粉不使用のチョコレートケーキ
トルタ・カプレーゼ		イタリア	アーモンドまたはヘーゼルナッツを使ったチョコレートケーキ
トルタ・アッラ・モンフェッリーナ		モンフェッラート	カボチャ、リンゴ、砂糖で作られ、ドライイチジク、アマレッティ、チョコレート、ラム酒で風味付けされ た秋のケーキ
トルタ・デッラ・ノンナ		イタリア	トルタ・デッラ・ノンナは、イタリアのトスカーナ地方の代表的なデザートです。バニラ風味のカスタードを詰め、松の実と粉砂糖で覆った甘いペストリーケーキです
トルタ・デッレ・ローゼ		イタリア	マントヴァとブレシア地方で作られるケーキ。バターと砂糖をたっぷり使った発酵生地で作られる。生地を丸めてベーキングトレイに並べると、バラのつぼみをかご状にした特徴的な形になり、その名が付けられている。[35]
トルタ・セッテヴェリ		イタリア	チョコレートとヘーゼルナッツを使った7層のケーキ
トルタ・トレ・モンティ		サンマリノ	薄いウエハースとチョコレートまたはヘーゼルナッツクリーム を交互に重ねたケーキ
トルンのジンジャーブレッド		ポーランド	トルン市発祥のポーランド 版ジンジャーブレッド
トレスタマー[36]		デンマーク	ココアパウダー、砂糖、バター、ラム酒、マジパン、チョコレート から作られた丸太型のケーキ
トレスレチェスケーキ		メキシコ、 コスタリカ、 ニカラグア、 コロンビア、 スペイン	エバミルク、コンデンスミルク、生クリームまたはサワークリームを浸したスポンジケーキ。
チュニスケーキ		スコットランド 北アイルランド	厚いチョコレートで覆われ、マジパンで飾られ たマデイラケーキ
タキシードケーキ		不明	チョコレートケーキ、チョコレートムース、ホイップクリーム、そして時にはバニラスポンジケーキの層が重なったシート状または円形のケーキ。ケーキの濃い色と薄い色はタキシードをイメージしています
ウベケーキ		フィリピン	ウベハラヤを使った フィリピンの伝統的なシフォンケーキまたはスポンジケーキ
ウル・ブーブ		モンゴル	ユニークなデザインが刻印された層状のビスケット。 アールウルと一緒にお召し上がりください
アップサイドダウンケーキ		イギリス	型の底に トッピング（通常はパイナップルなどのフルーツ）を敷いて焼いたケーキ。提供する前に、ケーキをひっくり返して正しい向きにします
ヴェストフィヨルドのウィートケーキ		アイスランド	アイスランドのウェストフィヨルドのウィートケーキは、日常的にもお祝いの席にも食べられますが、クリスマスには欠かせないものと考える人が多いです。昔は平たいケーキのようにストーブで焼いたり揚げたりしていましたが、今日ではほとんどの人がフライパンやパンケーキパンを使い、乾いたフライパンで焼いたりトーストしたりしています。[37]
ビクトリアスポンジケーキ		イギリス	ヴィクトリア女王にちなんで名付けられたケーキ。通常は、ジャムとホイップしたダブルクリームまたはバニラクリームを2枚のスポンジケーキで挟み、上部は粉砂糖で飾られています
奇抜なケーキ		不明	卵、バター、牛乳を使わずに作られたケーキ。ワッキーケーキは、第二次世界大戦中の配給制で牛乳と卵が不足していたことから生まれたと考えられています。[38]卵を使わない生地は、ケーキの構造が完全にグルテンで支えられており、酸性の酢と塩によってグルテンが強化されていることを意味します。[39]
ウォーターゲート事件のケーキ		アメリカ合衆国	1970年代の ウォーターゲート事件にちなんで名付けられたピスタチオケーキ
ウェディングケーキ		不明	伝統的に結婚式で提供されるケーキ。イギリスでは、ウェディングケーキはウェディングブレックファースト（式典後に（必ずしも朝とは限りません）開かれる共同の食事）で提供されます。他の西洋文化では、ケーキは通常、披露宴で展示され、ゲストに提供されます
ウェルシュケーキ		ウェールズ	伝統的にベークストーンで焼かれる、通常 はカラントで作られた甘いパン
ホワイトケーキ		不明	卵黄を使わないバニラ風味のケーキです。
ウーピーパイ		アメリカ合衆国	丸いチョコレートケーキ2枚に、甘くてクリーミーなフロスティングを詰めたデザート
ワインケーキ		コロンビア	ワインを使ったケーキ
ウィンコ		インドネシア	主にココナッツで作られ た伝統的なパンケーキ
ヴゼトカ		ポーランド	ジャムを塗り、ラム酒で湿らせたスポンジ状のチョコレートケーキ2枚と、その間にクリームを挟んだポーランドのケーキ。ケーキの上にはチョコレートがトッピングされています。名前はワルシャワのWZルートに由来しています。[40]
イエマケーキ		フィリピン	イエマと呼ばれるカスタードクリームを詰めたシフォンケーキ
ツーガー・キルシュトルテ		スイス	ナッツメレンゲ、スポンジケーキ、バタークリームを重ねたケーキ。キルシュヴァッサーで風味付けされています
ズッパ・イングレーゼ		イタリア	アルケルメスに浸したスポンジケーキとカスタードを重ねた デザート

参照

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参考文献

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外部リンク

• ウィキメディア・コモンズにおけるケーキ関連メディア