齧歯類養殖とは、齧歯類を肉として販売することを目的として飼育・繁殖させる農業プロセスです。齧歯類は小型であることから、しばしば小型家畜と呼ばれる家畜のサブカテゴリーに分類されます。齧歯類は、ハワイ、ベトナム、フランス、インド、タイなど、幅広い文化圏で食用として利用されてきました。
げっ歯類の飼育は、その生産と消費に多くの利点があると考えられているため、人口増加に伴う世界の食糧需要増加に対する解決策として提案されてきました。
食べ物として
げっ歯類は多くの文化で狩猟や飼育が行われてきました。ポリネシアネズミは、接触以前のハワイで一般の人々によって狩猟され、消費されていました。[1] カピバラ、アグーチ、モルモットは南米で歴史的に食用とされ、モルモットは紀元前2500年には現在のペルーで飼育されていました。[2] オオネズミは体長60cm、体重10kgにもなり、西アフリカと中央アフリカではブッシュミートとして狩猟されています。 [2] ネズミは中国の唐の時代に広く食用とされていました。「家鹿」と呼ばれていたことから、家畜化されていた可能性があります。[2]インドのロヒット地方の ミシュミ族は伝統的にネズミを狩猟していました。[3]ワインセラーで捕獲したネズミを使った料理が『ラルース・ガストロノミーク』に記載されており、タイの農村部でもネズミが食用とされています。[4]
農業
1902年、ネズミ捕りがハノイの下水道でネズミを飼育し、フランス領インドシナ植民地政府がネズミの尻尾に対して提示した報酬を受け取ったことが、ネズミの養殖の始まりとなった。[5]
現代では、げっ歯類の養殖は、現在の世界的な栄養失調に対処し、増加する世界人口のニーズを満たすための持続可能な農業方法として提案されています。 [2] [6] げっ歯類の養殖は、年間に多数の子孫を産むことができ、妊娠期間が短く、飼料変換率が高いため、経済的に効率的です。[2] 必要なスペースが小さいため、都市部でも養殖できます。[2]
インドのビハール州では、ダリットの間でネズミの養殖を発展させようとする努力がなされてきたが、ガネーシャ神の乗り物がネズミであるということが障害となっている。[7]
カメルーンでは経済発展のためにサトウキビネズミの飼育が奨励されている。 [2] [8]
オーストラリアでは、動物園やペットショップに餌を提供しているネズミ農場が2018年に特集記事で取り上げられました。[9]
管理
げっ歯類は小屋や檻の中で飼育され、穀物、ペレット、または残飯を与えることができる。[2] [9]オーストラリアのように動物虐待に関する規制が厳しい国では、動物は二酸化炭素ガスで殺されるなど、人道的に殺されなければならない。[9]このような規制のない国では、動物は溺死または撲殺される方が一般的である。[10]
参照
- 農耕、ウサギ（ウサギ目）の飼育
参考文献
- ^ キルヒ, パトリック; オデイ, シャリン・ジョーンズ (2003年1月1日). 「食と地位に関する新たな考古学的知見：接触以前のハワイにおける事例研究」.世界考古学. 34 (3): 484– 497. doi :10.1080/0043824021000026468. ISSN 0043-8243. S2CID 161955651.
- ^ abcdefgh Gruber, Karl (2016-05-01). 「げっ歯類の肉 ― 世界を養う持続可能な方法か？」EMBO Reports . 17 (5): 630– 633. doi :10.15252/embr.201642306. PMC 5341521 . PMID 27113761.
- ^ ミルズ, JP (1952). 「アッサム州ロヒット渓谷のミシュミ族」.英国アイルランド王立人類学研究所誌. 82 (1): 1– 12. doi :10.2307/2844036. JSTOR 2844036.
- ^ シュワーベ、カルビン W. (1979)。言及できない料理。バージニア大学出版局。ISBN 9780813911625。
- ^ ヴァン、マイケル・G. (2003). 「ネズミ、米、そして人種：ハノイ大ネズミ虐殺、フランス植民地史の一エピソード」フランス植民地史. 4 : 191–203 . doi :10.1353/fch.2003.0027. S2CID 143028274.
- ^ 「第4部：げっ歯類」『マイクロライブストック：経済的に将来有望な、あまり知られていない小動物』全米科学アカデミー出版、1991年、ISBN 978-0-309-04295-6。
- ^ 「ネズミの飼育：食糧安全保障の機会｜ヴィジョイ・プラカッシュ」vijoyprakash.in . 2018年9月6日閲覧。
- ^ グルーバー、カール（2015年12月7日）「ネズミがメニューに載っている国」BBC。
- ^ abc モファット、ニッキー. 「これはサンシャインコーストで最も奇妙な農場なのか？」サンシャインコースト・デイリー. 2018年9月6日閲覧。
- ^ 「インドの『追放者』がネズミの飼育に転向」ナショナル紙。 2018年10月6日閲覧。
