スヴァグドリッカ

スウェーデンの低アルコール麦芽飲料

スヴァグドリッカ（スウェーデン語で「弱い飲み物」の意味）は、甘くて色の濃い、低アルコール（アルコール度数2.25%未満）の麦芽飲料またはスモールエールの一種である。20世紀初頭には、スウェーデン全土でスヴァグドリッカの地元生産者がいたが、ここ数十年でその人気は下降している。^[1]上面発酵、非加熱で、ロシアのクワスに似ている。現代まで生き残っている2つの古いスウェーデンの醸造酒のうちの1つで、もう1つはゴットランドドリッカである。^[2]残っている製造業者はわずかで、生産量は季節によって大きく変動し、伝統的なスウェーデン料理と一緒に消費されるクリスマスとイースターの頃にピークを迎えるが、^[3]ユルムストの人気に押されている。

参照

低アルコールビール

参考文献

^ 「スヴァグドリッカ」。www.ne.se (スウェーデン語)。国家百科事典。2015 年2 月 1 日に取得。
^ オリバー・ギャレット、コリッキオ・トム編 (2011). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ビール』ニューヨーク: オックスフォード大学出版局. p. 778. ISBN 978-0-19-536713-3. 2015年2月1日閲覧。
^ アクセルソン、ルーン B. (1992 年 7 月 5 日)。「Här lever bryggartraditionen. Svagdricka allmogens dryck vid skörd och fest」 [伝統的な醸造が生き続ける場所です。スヴァグドリッカ、収穫期と祝宴の期間中の庶民のためのビール]。ダーゲンス・ニュヘテル（スウェーデン語）。 2015 年 7 月 5 日のオリジナルからアーカイブ。2015 年2 月 1 日に取得。

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[NE-1] 「スヴァグドリッカ」。www.ne.se (スウェーデン語)。国家百科事典。2015 年2 月 1 日に取得。

[2] オリバー・ギャレット、コリッキオ・トム編 (2011). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ビール』ニューヨーク: オックスフォード大学出版局. p. 778. ISBN 978-0-19-536713-3. 2015年2月1日閲覧。

[3] アクセルソン、ルーン B. (1992 年 7 月 5 日)。「Här lever bryggartraditionen. Svagdricka allmogens dryck vid skörd och fest」 [伝統的な醸造が生き続ける場所です。スヴァグドリッカ、収穫期と祝宴の期間中の庶民のためのビール]。ダーゲンス・ニュヘテル（スウェーデン語）。 2015 年 7 月 5 日のオリジナルからアーカイブ。2015 年2 月 1 日に取得。