茶托、茶盆、功夫茶盆、茶海は功夫茶道に欠かせない道具である。[1]
これは本質的には格子であり、余分な液体や廃液を排出して、格子の下の受け皿に集めたり、廃水やお茶をバケツなどの排水口に運ぶホースを通じて排出したりすることができます。
功夫茶法は、主に烏龍茶とプーアル茶の抽出に用いられます。プーアル茶の場合、最初の2つのポットは通常、茶葉を浸し、容器に茶葉を準備するために使われるため、排水システムは特に重要です。
功夫式は茶葉を水で濡らしながら淹れるため、茶托も重要です。茶托、ポット、その他の器物はすべて、適切な温度を保ち、茶葉を薄めることなく衛生を保つために、熱湯と茶葉で繰り返しすすぎます。この方法でお茶を淹れる場合、1ポットのお茶を4～10回に分けて抽出します。茶葉を水で濡らしながら淹れるため、茶托は茶葉をきれいに整頓し、美しく保つために不可欠です。
参考文献
- ^ Rardon, Candace Rose (2020-04-14). 紅茶愛好家が知っておくべきこと. Quirk Books. p. 97. ISBN 978-1-68369-179-2. 2025年8月12日閲覧。
参照
