干し草（葉飼料、葉干し草、樹木飼料とも呼ばれる）は、様々な多年生植物、特に樹木の葉や小枝を収穫して生産される家畜飼料の原料です。具体的には、収穫後すぐに、あるいはより一般的には一定期間貯蔵し、乾燥させた後に、家畜に給餌することを指します。したがって、家畜が樹木や飼料用生垣を直接食べることは含まれません。
かつては広く行われていた伝統的な慣行ですが、現代農業において干し草が主流となったため、ほとんど忘れ去られていました。しかし近年、この古代の慣行、そしてより一般的には樹木飼料への関心が再び高まり始めています。これは、気候と生物多様性の課題を解決するという共通の目標を通じて、アグロフォレストリーや持続可能な農業全般と関連しています。樹木や生垣が生物多様性と景観に有益な貴重な要素としてますます認識されていることも一因です。さらに、ますます多くの科学的研究が、樹木の葉が家畜にとって重要な栄養素の追加源となる可能性を示唆しています。
歴史
かつてヨーロッパ全土で、樹木による干し草の生産は一般的かつ広く行われていました。多くの農村コミュニティにとって、樹木は季節ごとの家畜飼料として欠かせないものでした。冬季には、樹木が飼料備蓄の一部として機能していた地域もありました。また、他の地域では、例えば夏の異常気象などにより干し草の生産が不振になった場合の代替供給源としての役割が強かったのです。いずれにせよ、樹木は伝統的な農村コミュニティの回復力にとって不可欠なものでした。[1] [2]
干し草は夏に収穫されるのが一般的で、乾燥させて冬に家畜の餌として使われるまで貯蔵されていたと考えられています。刈り取りと乾燥の方法は地域によって異なりますが、60～200cmの長さの小枝を、ヤナギやハシバミの小枝をねじって束ねるのが一般的でした。[2]
伐採された樹種は、地域の条件や文化、飼育されていた家畜の種類、そして特定の樹種に対する嗜好によって左右されました。[1]ヨーロッパの温暖な気候帯では、ニレやトネリコが飼料として人気があったようです。しかし、厳しい冬や生育不良の時期には、キヅタやヒイラギといった樹種も飼料として伐採されたことが知られています。[2]
栄養価
樹木は、羊（20%）、ヤギ（60%）、馬（15%）、牛（10%）の自然な食生活の一部です。[3]しかし、樹木の栄養価は非常に変動しやすく、多くの要因の影響を受けます。樹木の種類によって含まれる栄養素の量は異なり、栄養素は土壌の種類や季節によっても変化します。現場で樹木の飼料を分析することは、特定の状況における栄養価を理解する上で重要です。[4] しかし、季節による変動は、飼料を与える時期を決定する上で十分に重要ではないようです。[5]
一般的に、樹木の葉の試験管内 有機物 消化率は草に比べて比較的低い。しかし、一部の樹種では粗タンパク質とミネラル含有量が比較的高いため、樹木の飼料は貴重な栄養源となる[6]。
乾燥した木の葉は、生葉に比べてミネラル含有量が高いため、生育期以外でも干し草は貴重なミネラル源となります。特に、マグネシウム、セレン、亜鉛、銅の供給源として飼料が注目されています。これらのミネラルは、一部の樹木では草よりも著しく多く含まれているからです。[7] [6]
二次化合物
多くの飼料には、マクロ栄養素とミクロ栄養素に加えて、薬効を持つ二次化合物が数多く含まれています。最も一般的な二次化合物はタンニンです。タンニンは反芻動物のタンパク質消化に良い影響を与え、腸内寄生虫を減少させることが示されています。[8] [6]
アルファルファとの比較
白桑
アルファルファは、家畜にとって最も栄養価の高い飼料の一つと考えられています。[9]しかし、例えば白桑（Morus alba）の葉と比較すると、桑はアルファルファよりも多くの栄養価において優れています。桑の葉はアルファルファよりも平均してタンパク質含有量が少ないですが、その差は1%未満です（生食と乾燥食）。桑の葉は平均19%のタンパク質を含み、11%から25%の範囲です[1]。さらに、桑の葉は粗繊維が少ないため、口当たりが良く、動物は満腹になる前により多くの量を摂取することができます。
桑の実はアミノ酸含有量は少ないものの、その割合が高いため、消化率が向上します。また、桑の実は動物の栄養吸収率も向上します。そのため、動物の飼料摂取量が少なくなり、農家のコスト削減につながります。
桑の葉には、特にタンニンをはじめとする二次化合物が多く含まれています。桑の葉を乾燥させると、タンニン含有量が大幅に増加します。アルファルファは主にサポニンとフラボノイドを含み、タンニンは含まれていません。桑の葉はフラボノイドが豊富です。これにより腸内細菌の多様性が高まり、栄養素や食物繊維の消化効率が向上し、メタン排出量が減少します。桑の葉に含まれるフラボノイドには、抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用もあります。[10]
現在使用されているさまざまなシステム
現代の畜産において、干し草は家畜の食生活を多様化しバランスを整えるための補助的な飼料源と考えられています。栄養価は種、地域の条件、季節によって異なるため、農場ごとに適切なアプローチをとるとともに、食生活の変化に応じた家畜の生育状況をモニタリングする必要があります。[4] [11]
木の葉を餌として与える最も簡単な方法は、家畜に木や生垣を直接食べさせることかもしれません。しかし、これには慎重な管理が必要です。干し草の生産も労働集約的ですが、この方法をさらに機械化できる可能性があります。
既存の樹木や生垣から収穫することも、干し草を収穫するために植林することも可能です。牧草地の樹木や畑の境界に沿った生垣、さらには機械による萌芽更新（萌芽更新）に適した樹木を植林することも可能です。選択したシステムに応じて、異なる伐採方法が必要になる場合があります。萌芽更新、ポラーディング、枝打ちなど、樹木の機械化オプションをご利用いただけます。
最近の実験では、伐採・収穫した樹木を束ね、新鮮な状態、あるいは複数の樹種を混ぜた緑色の状態で保管しました。これらの束の多くは、1～2シーズン保管した後もまだ緑色の葉が残っており、24ヶ月後もまだ緑色の葉が残っていました。[2]葉や若い小枝から樹木干し草を加工することは、サイレージやベール詰めなど、従来の牧草干し草と同様に行うことができます。また、材料をチップ状に砕くことで、樹木干し草を加工・保管できることも判明しました。[12]
一年生作物に対する利点
樹木は、より深い根系と菌根菌との共生により、特定の条件下では、例えば一年生作物よりも多くの栄養分と水分を吸収することができます。そのため、例えば極端な状況[7] [2] [11]において、干し草やその他の家畜飼料の収穫量が期待外れになった場合、あるいは通常の牧草地の成長動態に対処する場合など、樹木は緩衝材や予備の飼料源として機能することができます。
このため、また種特有の特性もあって、木の干し草にはミネラルなどの特定の栄養素が含まれており、通常の飼料に加えて家畜の健康上のニーズを満たす可能性があります。したがって、木の干し草はより多様な食事に貢献し、家畜が自己治療する機会を提供する可能性があります。[7] [2]
したがって、干し草、あるいはより広義には飼料となる樹木を生産する慣行は、農業事業のレジリエンス（回復力）を高める上で、再び不可欠な要素となる可能性を秘めています。その結果、樹木や生垣は、景観、生物多様性、そして自然に樹木がもたらすあらゆる恩恵とともに、農場や景観において中心的な位置を取り戻すことができます。例えば、樹木や生垣は一年生作物のように耕作を必要としないため、土壌の質に有益であり、長期的には土壌への炭素蓄積量が少なくなります[2]。
参考文献
- ^ ab Hartel, Tibor; Craioveanu, Cristina; Réti, Kinga-Olga (2016). 「トランシルヴァニアの伝統的な社会生態学的システムにおける経済的レジリエンスの源泉としての干し草」(PDF) .ルーマニア農民人類学博物館ジャーナル. 21 : 53– 64. doi :10.57225/Martor.2016.21.05 – EBSCO経由.
- ^ abcdef Green, T.「忘れられた食べ物 - 干し草」（PDF）。第3回ヨーロッパ森林農業会議 - モンペリエ。
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク) - ^ メイル、ブレンダ・A. (1999).家畜の放牧による森林の生物多様性の向上. イギリス. 森林委員会. エディンバラ: 森林委員会. ISBN 0-85538-504-9. OCLC 43070833。
- ^ ab Luske, B; Van Eekeren, N (2018). 「飼料用樹木の栄養価：樹種、土壌タイプ、季節変動の重要性」（PDF）（会議）第4回ヨーロッパアグロフォレストリー会議 持続可能な土地利用としてのアグロフォレストリー
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク) - ^ ガブリエル、スティーブ（2021年12月31日）「反芻動物放牧システムにおける木質飼料管理の栄養価の定量化とベストプラクティス」持続可能な農業研究教育プロジェクト。
- ^ abc Luske, Boki; Van Eekeren, Nick (2014). Rahmann, G; Aksoy, U (編). 「ヨーロッパにおけるシルボパストラルシステムへの新たな関心 ― 飼料用樹木の飼料価値に関する目録」(PDF) . orgprints.org (会議). 第4回ISOFAR科学会議議事録. 「有機的な架け橋を築く」オーガニック世界会議にて.
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク) - ^ abc Smith, J; Westaway, S; Whistance, L (2018). 「英国の畜産システムにおける樹木飼料：機会と障壁」（PDF）（会議）。第4回ヨーロッパアグロフォレストリー会議、持続可能な土地利用としてのアグロフォレストリー。
{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 場所 (リンク) - ^ Min, BR; Hart, SP (2003年2月1日). 「内部寄生虫抑制のためのタンニン」. Journal of Animal Science . 81 (14): E102 – E109 . doi :10.2527/2003.8114_suppl_2E102x (2025年7月12日現在非アクティブ).
{{cite journal}}: CS1 maint: DOIは2025年7月時点で非アクティブです（リンク） - ^ カリフォルニアアルファルファ・飼料協会 (2004). 「アルファルファ商品ファクトシート」(PDF) . 2023年4月14日閲覧。
- ^ Hassan, Faiz-ul; Arshad, Muhammad Adeel; Li, Mengwei; Rehman, Muhammad Saif-ur; Loor, Juan J.; Huang, Jiaxiang (2020年11月). 「桑の葉バイオマスとそのフラボノイドが反芻動物の生産性と健康を改善する可能性：メカニズムの洞察と展望」. Animals . 10 (11): 2076. doi : 10.3390/ani10112076 . ISSN 2076-2615. PMC 7695318. PMID 33182363 .
- ^ ab ガブリエル、スティーブ (2016). 「Tree Fodderは私たちの農場のレジリエンス（そして炭素）を構築しています」. Silvopasture . 2023年4月14日閲覧。
- ^ ハンソン、シャナ（2020年1月22日）。「家畜のための木の葉飼料：気候変動への耐性向上のため、農場の林地を「空中牧草地」へ移行する」
