ヴェルデカはイタリアの 白ワイン用ブドウ品種で、主に南イタリアのプーリア地方で栽培されており、ブドウ学者たちはこの地方が起源地である可能性があると考えている。プーリア地方では、ビアンコ・ダレッサーノとともに、ロコロトンドDOCとマルティナ・フランカDOCの原産地統制呼称（ DOC）ワインの主要品種の一つ となっている。カンパニア州では、ヴェスヴィオ山の斜面で栽培されており、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、グレコとのブレンド品種として、白ワインと、この地域の甘口デザートワインであるラクリマ・クリスティの両方に使用されている。また、一部のベルモット製造にも少量使用されている。[1] [2]
DOCワイン
ヴェルデカはイタリア中部と南部のいくつかのDOCでブレンド用の少量成分として使用されていますが、このブドウが使われている有名なDOCには次のようなものがあります。[3]
- グラヴィーナDOC -グラヴィーナの町を中心としたプーリア地方の白ワインのみのDOC 。このワインは主にマルヴァジア・デル・キャンティ（40～65%）をブレンドし、残りはグレコ・ディ・トゥーフォまたはビアンコ・ダレッサーノ（あるいはその両方）で構成しています。ヴェルデカ、ボンビーノ・ビアンコ、トレッビアーノは最大10%まで使用できます。このDOCに該当するブドウは、 1ヘクタールあたり15トン以下の収穫量で収穫し、完成したワインのアルコール度数は最低11 %にする必要があります。白ワインと同じDOC要件で、スプマンテ風の発泡性ワインも生産できます。
- ロコロトンドDOC - プーリア州にある白ワイン専用のDOCで、ロコロトンドの町の周囲1650ヘクタール（4000エーカー）を占めています。ヴェルデカはブレンドの50～65%を占めなければならず、残りの35～50%は通常ビアンコ・ダレッサーノで補われます。フィアーノ、ボンビーノ、マルヴァジーア・トスカーナは、ブレンド全体の5%まで使用できます。DOCワイン用のブドウは、最大収穫量を1ヘクタールあたり13トン以下に抑え、最終製品のアルコール度数は最低11%にする必要があります。白ワインと同じDOC要件で、スプマンテスタイルの発泡性ワインも生産できます。
- マルティナ・フランカDOC - プーリア州イトリア渓谷のマルティナ・フランカ周辺で生産される白ワイン専用のDOC 。ヴェルデカはブレンドの50～65%を占めなければならず、残りの35～50%は通常ビアンコ・ダレッサーノで補われます。フィアーノ、ボンビーノ、マルヴァジーア・トスカーナは、ブレンド全体の5%まで使用できます。DOCワイン用のブドウは、1ヘクタールあたり最大13トンの収穫量に抑え、完成したワインのアルコール度数は最低11%にする必要があります。白ワインと同じDOC基準で、スプマンテスタイルの発泡性ワインも生産可能です。
- オストゥーニDOC -アドリア海にほど近いムルジャ地方、オストゥーニの町を取り囲む3つの小さな山々を拠点とするワインです。白ワインは主に地元産のブドウ、インピニョ（50～85%）とフランカヴィッラ（15～50%）から造られますが、ヴェルデカとビアンコ・ダレッサーノを最大10%までブレンドすることが認められています。DOCワイン用のブドウは、1ヘクタールあたり最大11トンの収穫量に抑えられ、最終製品のアルコール度数は最低11%に達しなければなりません。
- サン・セヴェロDOC -フォッジャ北部、カピターナータ・ディ・プーリア州サン・セヴェロの町周辺に約2,000ヘクタール（5,000エーカー）のDOC。DOCの白ワインは、主にボンビーノ・ビアンコ（40～60%）とトレッビアーノ・トスカーノ（40～60%）で、ヴェルデカとマルヴァジア・デル・キャンティは最大20%まで使用できます。DOCワイン用のブドウは、1ヘクタールあたり最大14トンの収穫量に抑え、完成したワインのアルコール度数は最低11%に達しなければなりません。
- ヴェッレトリDOC -ラツィオ州ヴェッレトリの町を拠点とするワイン。白ワインは主にマルヴァジーア・ビアンカ・ディ・カンディダ（最大70%）で構成され、ヴェルデカ、トレッビアーノ、ジャッロは合計30%まで、ベッローネとボンビーノ・ビアンコは最大10%まで使用できます。DOCワイン用のブドウは、1ヘクタールあたり最大16トンの収量に抑えられ、完成したワインのアルコール度数は最低11%に達しなければなりません。
- ヴェスヴィオDOC - ヴェスヴィオ山周辺の火山性土壌を基盤とする大規模DOC 。白ワインは主にコーダ・ディ・ヴォルペ（35～80%）で構成され、ヴェルデカは最大45%、ファランギーナとグレコは最大20%まで使用できます。DOCワイン用のブドウは、1ヘクタールあたり最大10トンの収量に抑え、最終製品のアルコール度数は最低11%に達しなければなりません。甘口デザートワインのラクリマ・クリスティも、白ワインと同じDOCブレンド/要件で生産できますが、最終製品のアルコール度数は最低12%に達しなければなりません。
ワインのスタイル
ヴェルデカは主にブレンド用品種として使用されますが、単独でもミネラル感があり、「火打ち石のような」香りを持つワインを生み出すことができます。このブドウは非常に遅く熟し、南イタリアの非常に温暖な地域でも、かなり高い酸味と青みがかった植物的な香りを持つ傾向があります。[1]
同義語
長年にわたり、ヴェルデカはさまざまな同義語で知られています。アルベーゼ ビアンコ、アルビナ ヴェルデ、アルヴィーノ ヴェルデ、ビアンコリーナ、カロゼッラ、プリマルロ、サン ジェンナーロ、チボレーゼ、ウヴァ マラナ、ヴェルダッキオ、ヴェルデ、ヴェルデア、ベルデラ、ヴェルデスカ、ヴェルディッキオ ビアンコ、ヴェルディッキオ フェミナ、ヴェルディッキオ ヴェルデ、ヴェルディッキオ ペローゾ、ヴェルディキオティロレーゼ、ヴェルディキオ ティボレーゼ、ヴェルディチェッラ、ヴェルディニョ、ヴェルディスコ、ヴェルディスコ ビアンコ、ヴェルディシオ ビアンコ、ヴェルドリーノ、ヴェルドーネ、ヴィーノ ヴェルデ。[4]
参考文献
- ^ ab J. Bastianich & D. Lynch Vino Italiano pg 297, 312-316, 401 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
- ^ J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 194ページ、オックスフォード大学出版局、1996年ISBN 0198600984
- ^ P. サンダース著『ワインラベル言語』 pp. 168-216 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ 国際ブドウ品種カタログ（VIVC）Verdeca 2012年7月7日アクセス
