パンダナス属は単子葉植物の属で、約578種が認められています[1]。ヤシに似た雌雄異株の樹木および低木で、旧世界の熱帯および亜熱帯地域原産です。一般名はパンダン、スクリューパーム、スクリューパインなどです。この属はパンダナス目パンダナス科[2] [3]に分類され、同科の中で最大の種です[4]。

説明

空中根、支柱根[5]

この種は、 1メートル（3メートル）未満の小さな低木から、+樹高は1.5フィート（約1.5メートル）から20メートル（66フィート）の中型の樹木までで、通常は広い樹冠、重々しい果実、中程度の成長速度があります。 [6] [自費出版情報源? ]幹は太く、広く枝分かれし、多くの葉痕で輪状になっています。 [7]成熟した植物は枝分かれすることがあります。 [7]種によって、幹は滑らか、ざらざら、またはイボ状になります。 [8]根は幹を支えるためにピラミッド型の管を形成します。 [9]一般的に、基部近くに太い支柱根がたくさんあり、葉、果実、枝で上部が重くなる木を支える役割を果たします。 [10]これらの根は不定根で、しばしば分岐します。植物の上部には、棘のあるストラップ状の葉の冠が1つ以上あり、 [2] [3]種によって30センチメートル（12インチ）から2メートル（ 6+長さは1 ⁄ 2 フィート以上、1.5 cm ( 5 ⁄ 8 インチ) から 10 cm (4 インチ) までです。

雌雄異株で、雄花と雌花は別の株に咲きます。雄木の花は2～3cm（3 ⁄ 4～1+長さ約1 ⁄ 4 インチ（約1.5～2.5cm）の芳香のある花を咲かせ、細長い白い苞葉に囲まれています。雌木は花を咲かせ、同じく苞葉に囲まれた丸い果実をつけます。個々の果実は核果で、核果が様々な程度に融合して多果を形成します。多果は球状の構造で、直径10～20cm（4～8インチ）あり、パイナップルの果実に似たプリズム状の部分が多数あります。通常、果実は成熟するにつれて緑色から鮮やかなオレンジ色または赤色に変化します。果実は12ヶ月以上木に実ったままです。

進化

この属の最古の信頼できる化石はパンダナス・エステラエで、オーストラリアのクイーンズランド州で発見された珪化した果実から知られており、約3200万～2800万年前の漸新世に遡ります。[11]パンダナスの母系DNAの系統発生解析により、この属は2つの大きなグループ（クレードIとクレードII）に分けられ、各グループはさらに2つの小さなグループ（サブクレードIa、サブクレードIb、サブクレードIIa、サブクレードIIb）に細分されます。[12] [13]クレードIとIIの分岐は前期中新世に起きたと判定され、サブクレードIaとIbおよびサブクレードIIaとIIbの分岐は中期中新世の気候最適期に起きたと判定されました。[13]

分類学

パンダナス属はしばしば「パンダナスヤシ」と呼ばれるが、ヤシの木とは近縁ではない。属名は、この属の最もよく知られている種であるPandanus amaryllifoliusに付けられたマレー語の「pandan」に由来する。 [14]この属名は、オーストロネシア祖語の*paŋudaN (マレー・ポリネシア祖語の*pangdan およびオセアニア祖語の*padran となった) に由来する。オーストロネシア語には多くの同源語があり、オーストロネシア文化におけるその重要性を強調しており、例えば、アタヤル語のpangran、カバラン語のpangzan、タオ語のpanadan、タガログ語のpandan、チャモロ語のpahong、マンガライ語のpandang、マダガスカル語のfandrana、トンガ語のfā、タヒチ語のfaraなどがある。ハワイ語のhala はすべて、同じ属（特にPandanus tectorius ）またはそうでない場合（マオリ語のwharaまたはharaの場合、例： hara keke）に関わらず、同様の特徴や用途を持つ植物を指します。[15] [16]パンダナスは伝統的に6つの亜属（コロナタ、クルジア、ロフォスティグマ、パンダナス、リキア、およびヴィンソニア）に分類されますが、分子系統解析により、これらの亜属はパンダナスの真の進化史を反映していないことが示されています。コロナタを除くすべての亜属は多系統または側系統であるためです。[12] [13]

選択された種

パンダナス・レペンス
パンダナス・シンプレックス

注：以前はパンダナス亜属AcrostigmaとMartellidendronに分類されていたいくつかの種は、現在ではそれぞれBenstoneaとMartellidendronという別属に分類されています。[12]

分布と生息地

パンダナスは旧熱帯地域に生息する属です。[4]最も多くの種がマダガスカルとマレーシアに生息しています。[17] [ページが必要]

生態学

これらの植物は海面から標高3,300メートル（10,800フィート）まで生育します。パンダナスは太平洋において、環礁のココナッツに次いで文化的、健康的、そして経済的に重要な木です。[18] [19]主に熱帯および亜熱帯太平洋の沿岸生息地に自生する半自然植生で、干ばつ、強風、塩害にも耐えることができます。種子から容易に繁殖しますが、人気のある栽培品種は地元の人々によって枝挿しによって広く繁殖されています。[2]

露出した海岸の岬や海岸沿いに生育する種は、緩い砂の中に固定する太い「支柱根」を持っています。[2] [20]これらの支柱根は茎から伸び、通常は地面近くですが地面より上に伸びており、植物を直立させ、地面に固定するのに役立ちます。[10]

パンダナスは大西洋、インド洋、太平洋の熱帯・亜熱帯の島々や海岸線に分布していますが、 [21] [22] [23]ポリネシアとミクロネシアの低地の島々や不毛の環礁に最も多く生息しています。[24] [25] [26] [27]他の種は山岳地帯や河川沿いの森林に適応しています。[28]

この木は、下葉の腋に自然発生する新芽から成長し、繁殖します。パンダナスの果実はコウモリ、ネズミ、カニ、ゾウなどの動物に食べられますが、ほとんどの種は主に水によって拡散します。[9]果実は人間の助けを借りずに浮遊し、他の島々に広がります。[22]

分子系統学的枠組みに基づく気候と土壌の解析により、パンダナスにおける最も大きな分岐（系統Iと系統IIの間）は、2つのグループ間の気候と土壌条件の違いにも関連していることが示されています。[13]系統IIのパンダナス種は、系統Iのパンダナス種よりも、季節的な 気温と降水量の変化、および水はけのよい土壌と関連しています。 [13]さらに、この分岐は、パンダナスの系統II種における特殊な水分貯蔵組織層（水胞組織としても知られています）の発生にも関連しており、これは水ストレスの多い環境への適応を助けると考えられています。[13]

用途

パンダナスには様々な用途があり、その用途は種類や生息場所によって異なります。食用となるものもあれば、衣類、かご編み、住居の材料となるものもあります。

パンダナスの葉は手工芸品に使われます。職人は野生の植物から葉を集め、植物が自然に再生するように成熟した葉だけを刈り取ります。葉は細​​い帯状にスライスされ、次の加工のために選別されます。織り手は標準サイズの基本的なパンダンマットを作ったり、葉を巻いて他のデザインのパンダンロープにしたりします。その後、着色工程が行われ、パンダンマットは水性染料の入ったドラムに入れられます。乾燥後、着色されたマットはプレースマットや宝石箱などの最終製品に成形されます。最終的な色の修正が施されることもあります。ハワイではこの種はハラと呼ばれ、乾燥した葉（ラウハラ）のみが収集され、ラウハラ織りに使用されます。パンダナスを織って布地を作る伝統は、ポリネシア人がパンダナスが育たない寒い緯度（ニュージーランド諸島など）に移住した後も広まっており、後のマオリ世代は、表面上は似た性質を持つフォルミウムなどの在来植物を使ってその技術を応用しただけであり、その名前にもそれが反映されている（前述のハラケケやワラリキなど）。[29]

パンダナス・アマリリフォリウス（Pandanus amaryllifolius ）の葉は、東南アジアや南アジア料理で広く用いられ、様々な料理に独特の香りを添えたり、チョコレートなどの風味を引き立てたりします。用途が似ていることから、パンダンの葉は「アジアのバニラ」と呼ばれることもあります。[30] [31] [32]生の葉は通常、細長く裂き、取り出しやすいように結び目を作った後、調理液に入れて、調理後に取り出します。乾燥した葉や瓶詰めのエキスは、場所によっては購入可能です。細かくスライスしたパンダンの葉は、マレーの結婚式やお墓などで香りの良い紙吹雪として使われます。[要出典]

パンダンの葉は、インドネシアおよびマレーシアのマレー語ではダウン パンダンとして知られています。 Dahon ng pandan (直訳「パンダンの葉」 ) またはフィリピン語では単にパンダン。 斑蘭 ( bān lán ) 中国語。タイ語では ใบเตย (バイ トーエイ;発音[bāj.tɤ̄ːj] )、ベトナム語ではlá dứa となります。ベンガル語のpulaoデータ。シンハラ語とヒンディー語でランペ。  

インド、特にニコバル諸島では、パンダナスの実はションペン族とニコバル諸島の人々の主食である。[33]

スリランカでは、パンダンリーフは野菜料理にも肉料理にも幅広く使われており、家庭で栽培されることも少なくありません。また、赤米や白米を炊く際にも、パンダンリーフを数枚加えるのが一般的です。

東南アジアでは、パンダンの葉は主にココナッツジャムやパンダンケーキなどのお菓子に使われます。インドネシアやマレーシアでは、パンダンはナシレマなどのご飯やカレー料理にも加えられます。フィリピンでは、パンダンの葉はココナッツの果肉と組み合わせられることが多く（ブコパンダンと呼ばれる組み合わせ）、マハブランカやグラマンなどの様々なデザートや飲み物に使われます。[34]

インド料理では、パンダンリーフはビリヤニ（高級バスマティ米ではなく、普通の米で作るピラフの一種）に丸ごと加えられます。これは、バスマティ米とパンダンリーフの両方に、同じ芳香成分である2-アセチル-1-ピロリンが含まれているためです。スリランカでは、パンダンリーフはスリランカ料理の主要な食材です。[35]

ケウラ（ケヴダまたはケヴァダとも綴られる）は、パンダンの花から蒸留されたエキスで、インド料理では飲み物やデザートの風味付けに用いられる。また、ケウラまたはケヴァダは宗教的な礼拝にも用いられ、葉は西インドでは装飾だけでなく香り付けにも使われる髪飾りの材料として用いられる。 [24]

大型および中型の果実を持つ種は食用となり、特にP. tectorius（P. pulposus）とP. utilisの多くの栽培種が有名です。熟した果実は生でも加熱しても食べられますが[36]、熟していない果実は加熱調理する必要があります[37 ]。小粒の果実を持つパンダナスは苦味と渋みがある場合があります[36]。

カルカナッツ（P. julianettii）はニューギニアの重要な主食です。[38] 45種類以上の栽培品種が知られています。[39]収穫期には家族全員が移動し、[40]地域によってはパンダナス語を話すこともあります。 [41] [42] 味はココナッツ[38] [39] [43]やクルミに似ています。[44]

オセアニア全域で、この植物のほぼすべての部分が利用されており、東南アジアの料理に使われるものとは異なる様々な種が利用されています。パンダナスの木は、住居、衣類、織物（ディリーバッグ（持ち運び用バッグ）、上質なマット、イエ・トーガの製造を含む）、帆、[45]食料、薬、[要出典]装飾、釣り、宗教的な用途など、様々な用途に利用されています。バヌアツ諸島では、先住民がパンダナスの硬い根を編んで、狭い入り口を持つ檻のような魚捕り用の罠を作っています。[46]

参照

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さらに読む

  • 遺伝資源情報ネットワーク：パンダナス
  • パンダナスの名前の並べ替え
  • Wagner, WL, Herbst, DR, & Sohmer, SH (1990).ハワイの顕花植物マニュアル.
  • オーストラリア、クイーンズランド州の湿潤熱帯地方に生息するパンダナス属。写真と文：デイブ・キンブル
  • パンダナス・ソルムス・ラウバチイの気柄 - フォトエッセイ
  • 世界最北のパンダナス、アゾレス諸島、写真。
  • フィリピン、ポリロ島のヴァラヌス・オリバセウスが食べるパンダナス・シンプレックスの果実。
  • 「ハラ：ハワイの媚薬」シャノン・ウィアネッキによる、ハワイ文化におけるパンダナスの用途に関する記事。『マウイ・ノ・カ・オイ・マガジン』第15巻第1号（2011年1月）。
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  • ウィキメディア・コモンズのパンダナス関連メディア
  • パンダンの生物学的分析