バベット（パスタ）

バベット

バベット・アル・ペスト
タイプ	パスタ
原産地	イタリア
メディア:バベット

バヴェット（イタリア語: [baˈvette] ）はパスタの一種である。タリアテッレよりも細いリボン状の麺で、断面は平らにしたスパゲッティのようで、トレネッテに似ており、リングイネよりも幅が広い。 ^{[ 1 ]}このタイプのパスタはイタリアの都市ジェノバで生まれ、最も典型的なリグーリアパスタの形状である。 ^{[ 2 ] [ 3 ]}バヴェットはおそらく最も古いタイプのロングパスタの1つである。 ^{[ 4 ]}この料理は伝統的なペストソースと組み合わせられることが多いが、野菜ともよく合う。 ^{[ 3 ]}

参照

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• リグーリア料理
• パスタ一覧

参考文献

1. “パスタ バベット - フォルマ、写真、テンポラ、リセッテ” .パスタ/マカロニ(イタリア語)。 2021年12月17日。
2. 「リグーリアのパスタ」 Mangiabenepasta.com 2012年11月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
3. 「パスタ、パスタソース、レシピ - Barilla」Barilla.net.au。
4. 「パスタの幾何学 - バヴェット断面」 。2015年2月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。