ボリ（プランテン）
ボリはナイジェリアのローストしたプランテンのスナックまたは食事である。ナイジェリアのヨルバ族が原産であるが、文化的変容により、リバーズ州の隣人たちもボリを食べている。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]ナイジェリア南西部に住むヨルバ族はボリと呼び、落花生と一緒に食べる。[ 6 ] [ 7 ]ボリは、特にリバーズ州で、お祭りの時期に、肉、焼き魚、またはフライドチキンを詰め、ペッパーソースを添えて、スナックまたはメインの食事として食べられる。 [ 8 ]ナイジェリアの南南地域でのアクセントの違いにより、「ボリ」という言葉は「ボレ」と発音される。南ナイジェリアでは「ボレ」と呼ばれ、焼き魚と一緒に食べられる。ボレは、祭りで食べられていたものから、非常に人気のある屋台の食べ物になった。もともとは、ローストした半分に切ったプランテンと、パーム油、コショウ、ウタジの葉から作られた辛いソースで構成されていましたが、現在ではローストしたジャガイモとヤムイモが加えられています。ヨルバランド地方で生まれ、人気のある料理であるだけでなく、リバーズ州の人々の家庭でも徐々に定番料理になりつつあります。[ 9 ] [ 10 ]
参考文献
- ^ 「ボレ・フェスティバル・ボレは、ヨルバ族に伝わるローストしたプランテン料理です」 RefinedNG 、 2022年8月6日。 2023年4月29日閲覧。
- ^ Pearce, Tola Olu他「都市環境における収入創出：ナイジェリア・イレ・イフェの屋台商人の経験」アフリカ：国際アフリカ研究所誌、第58巻第4号、1988年、385～400頁。JSTOR、 https://www.jstor.org/action/doBasicSearch ?Query=Boli+roasted+plantain&so=rel。2025年7月6日アクセス。
- ^ “Roasted Plantain (Boli)” . allnigerianrecipes.com . 2017年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年10月6日閲覧。
- ^「ローストプランテン：ボリ」ResearchGate。
- ^ 「BoleBoli La'n Taは、ローストしたプランテンへの愛、オモロラ・カヨデからインスピレーションを得ました」。ガーディアン・ナイジェリア・ニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2019年12月21日。 2022年7月2日閲覧。
- ^ 「自家製ボレボリ（ローストプランテン）の作り方を見る」。ガーディアン・ナイジェリア・ニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2018年8月18日。 2022年7月2日閲覧。
- ^ 「ローストしたプランテンの評価」ResearchGate。
- ^ 「レラトのローストプランテン、スキニーEFO、モリンガ、スモークチキン」。ガーディアン・ナイジェリア・ニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2016年5月19日。 2022年7月2日閲覧。
- ^ 「ナイジェリアの屋台料理：ボリと魚 | キッチンバタフライ」キッチンバタフライ2017年10月6日閲覧。
- ^ Onyeakagbu, Adaobi (2021年11月24日). 「本日のレシピ：自宅のオーブンでボレとソースを作る方法」 . Pulse Nigeria . 2022年7月2日閲覧。
外部リンク
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