ブラウリオ（リキュール）
ブラウリオは、アルプス産の消化促進ハーブ酒であるアマーロの一種で、ヴァルテッリーナ（イタリア）が代表的です。通常は冷やして、または常温で提供されますが、スパークリングワイン（白）と合わせて食前酒として提供されることもあります。
歴史
オリジナルのレシピは1826年に遡り、ボルミオの薬剤師であり植物学者でもあったフランチェスコ・ペローニによって考案されました。ペローニは地元の様々なハーブの効能を研究していました。ブラウリオの生産は1875年に始まりました。
1999 年以来、アマーロはフィナーレ・エミリア(イタリア)に拠点を置くCasoni Liquori SpA の所有物となっていますが、ボルミオのペローニ家農場で生産が続けられています。
この商標はFratelli Averna SpAが所有しており、2014年にカンパリグループが買収した。[ 1 ]
生産
ブラウリオの主な原料は、少なくとも元々はブラウリオ渓谷の斜面で収集された薬草、果物、根、ベリー類です。
このリキュールはスラヴォニアオークの樽で2年間熟成されます。
もう一つのリザーブワイン「ブラウリオ・レゼルヴ」は3年間熟成され、ごく少量生産されています。こちらは明らかに濃厚な風味が特徴です。
注記
- ^ “Campari compra il 100% di Averna Operazione da 103,75 milioni di euro” . LaStampa.it (イタリア語)。 2014 年 4 月 15 日。2017 年9 月 3 日に取得。
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外部リンク
