ハムバグ（甘い）
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| タイプ | 菓子 |
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| 原産地 | イギリス |
| 主な材料 | 砂糖 |
| 一般的に使用される材料 |
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ハムバグはイギリス、アイルランド、南アフリカ、カナダ、オーストラリア、ジンバブエ、ニュージーランドで手に入る伝統的な飴（ハードキャンディー）である。通常はペパーミント風味[ 1 ]で、2色の縞模様（多くの場合黒と白）になっている。オーストラリアでは、白黒縞模様のハムバグにアニス風味が付けられていることもある。ハムバグは両端が丸い円筒形で、ねじったセロハンで包まれている場合もあれば、より伝統的な四面体で、袋に入れられている場合もある[ 1 ] 。ハムバグの記録は1820年代にはすでに存在し、1863年の著書『シルビアの恋人たち』では北の食べ物として言及されている[ 2 ]。語源は不明である。
製造
砂糖、グリセリン、着色料、香料の混合物を145℃（293℉）に加熱します。この混合物を注ぎ出し、何度も伸ばし、折り畳みます。縞模様は、着色された混合物の小片から生じ、これをメインの混合物に折り込みます。最後に、混合物を細長い円筒状に巻き、スライスします。[ 3 ]
ブルズアイ
似たようなお菓子に「ブルズアイ」があります。赤と白、または黒と白の縞模様が入っています。ペパーミント風味で、滑腔銃のマスケット銃の弾丸に似ていることから、イギリスではブラック・ブレットとも呼ばれています。
参照
- 1858年ブラッドフォード菓子中毒事件
- Bêtise de Cambrai – フランスの煮キャラメルスイート
- ゴブストッパー
参考文献
- ^ a bデイビッドソン、アラン; デイビッドソン、ジェーン; サベリ、ヘレン (2006). ジェイン、トム (編).オックスフォード食のコンパニオン. OUP Oxford. ISBN 0-19-280681-5。
- ^アイト、ジョン (1990). 『食いしん坊の用語集』 ラウトレッジ. p. 144. ISBN 0-415-02647-4。
でたらめ甘い - ばか。
- ^レントン、アレックス（2009年9月10日）「ハムバグ、ミント、ガム、そして私たちのトップ20スイーツ」タイムズ紙。2011年1月25日閲覧。
