ドメーヌ・ド・カントン（リキュール）
ドメーヌ・ド・カントンは、2007年からフランスで製造されているジンジャー風味のリキュールです。以前の製法（カントンと呼ばれていました）は、1992年から1997年まで中国で製造されていました。
オリジナルレシピ
このリキュールは、「オリジナル・カントン・デリケート・ジンジャー・リキュール」という名称で、1997年まで中国南部広東省珠江デルタの珠海市斗門地区（マカオ近郊）で製造されていました。高級アジアンフュージョン料理が流行する以前、アメリカでも限定販売されていました。当初の配合では、6種類のショウガ、高麗人参、「優しいハーブ」、「最高級スピリッツ」、ブランデー、蜂蜜が原料として宣伝されていました。アルコール度数は20度（40プルーフ）で、様々なサイズの装飾的なファセットガラス瓶で販売されていました。[ 1 ]
この製品は 1992 年から 1995 年まで販売されていましたが、1997 年以降は正式に製造中止となりました。
新しいレシピ
2007年、ジョン・クーパー（オリジナル製品の米国輸入業者であるNJクーパーの息子）は、カントン・ジンジャー＆コニャック・リキュールという新しいジンジャーリキュールを製造し、その名前とアイデアを復活させました。カントン・ジンジャー・リキュールは新しいレシピに従い、フランスのマルマンドで製造されています。新しい製法はアルコール度数28%（56プルーフ）で、黄金色をしており、竹の形をしたボトルに詰められています。このボトルには、中国産のベビージンジャーの結晶から作られたシロップ、グラン・シャンパーニュ・コニャック、ニュートラルスピリッツ、プロヴァンス産オレンジの花の蜂蜜、バニラが含まれています。
ドメーヌ・ド・カントンは、2007 年 8 月にニューヨークで発売されました。2008 年までに、リキュールの名前は再び「ドメーヌ・ド・カントン フレンチジンジャーリキュール」に変更されました。
このリキュールは、2008年のサンフランシスコ世界スピリッツコンペティションのハーブ/ボタニカルリキュール部門でダブルゴールドメダル（最優秀賞）を受賞しました。[ 2 ]また、2007-2008年の世界飲料コンペティションでも最優秀賞を受賞しました。[ 3 ]
受賞歴
ドメーヌ・ド・カントンのパッケージは、竹の形をしたボトルと上部の留め具が評価され、 2008年のペントアワードの高級酒類部門のパッケージデザイン賞を受賞した。 [ 4 ]
参照
参考文献
- 「米国と中国間の友好的な貿易の成功（シャルル・ジャカン・エ・カンパニー社のオリジナル広州ジンジャーリキュール）」パッケージング・ダイジェスト、1994年3月。
- ^ "写真" . Cocktaildb.com . 2011年4月26日閲覧。
- ^ 「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」 sfspiritscomp.com. 2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年4月26日閲覧。
- ^ 「Welcome to the World Beverage Competition at BeverageCompetition.com」 Spiritscompetition.com. 2011年7月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年4月26日閲覧。
- ^ [1] 2008年12月21日アーカイブ、 Wayback Machine
外部リンク
