チキンランチは、アメリカ合衆国テキサス州の違法売春宿で、1905年から1973年まで、ラグランジのダウンタウンから東に約2.5マイル（4.0 km）のフェイエット郡で営業されていました。

この曲は1973年のZZトップの曲『La Grange』に影響を与えた。^{[ 1 ]}また、1978年のブロードウェイ ミュージカル 『The Best Little Whorehouse in Texas』とその1982年の映画化のベースとなった。

チキン・ランチの前身となる売春宿は、 1844年にテキサス州ラグランジに開業した。「ミセス・スワイン」として知られる未亡人が経営するこの売春宿は、サルーン近くのホテルで営業しており、ルイジアナ州ニューオーリンズ出身の3人の若い女性が来店していた。スワインに雇われた女性たちは、ホテルのロビーを接待に使い、2階の部屋を借りて商売をしていた。売春宿は10年以上繁盛していたが、南北戦争中にスワインと彼女の売春婦の1人がヤンキーとして町を追われたため閉鎖された。戦後、地元のサルーンでは売春が蔓延したが、公式記録は残されていなかった。^{[ 2 ]}

1905年、「ミス・ジェシー」として知られるジェシー・ウィリアムズ（本名はフェイ・スチュワート）^{[ 3 ]は}、コロラド川下流の岸辺に小さな家を購入し、売春宿を開いた。ウィリアムズは地元の法執行機関と良好な関係を維持していた。酔っ払いを締め出し、政治家や警察官を受け入れることで、売春宿が容認されるよう努めた。1917年、売春街に対する迫りくる改革運動を知ったウィリアムズは家を売却し、ラグランジ市外、ヒューストン・オースティン高速道路から2ブロックの場所に10エーカー（4万平方メートル）の土地を購入した。^{[ 4 ]これ}がチキンランチの最終的な場所となった。^{[ 2 ]}

1917年、チキンランチは広告掲載を開始しました。売春宿で働く二人の姉妹の指示の下、売春婦たちは第一次世界大戦で戦う地元の男性たちに小包や手紙を送っていました。広告掲載と自動車所有率の増加により、売春宿への客足が増加し、需要の増加に対応するために新しい部屋が増築されました。^{[ 2 ]}売春宿は「典型的なテキサスの農家のようで、白塗りの外壁と、鶏を飼うためのいくつかの別棟がありました」^{[ 5 ] [ 6 ]}照明のない売春宿の入り口は、14の部屋がある家の奥にひっそりと位置していました。売春宿の存在を示す外部の看板は、この家屋には何もありませんでした。^{[ 5 ]}

毎晩、地元の保安官ウィル・ロシンはチキンランチを訪れ、最新のゴシップや、客が犯罪を自慢していないかを調べていた。こうした訪問で得られた情報により、多くの地元の犯罪が解決された。ロシン保安官はしばしば売春宿の廊下を歩き回り、雇われている売春婦への暴言を吐いた客を鉄の棒で追い出した。^{[ 2 ]}

大恐慌の間、ウィリアムズは価格を下げざるを得ませんでした。恐慌が長引くにつれて客足は減り、ウィリアムズは従業員の生活費を賄うのに苦労しました。彼女は「鶏基準」を導入し、性行為1回につき生きた鶏1羽を請求しました。売春宿の鶏の数は爆発的に増加し、すぐにこの店は「チキン・ランチ」として知られるようになりました。ウィリアムズは余剰の鶏と卵を販売して収入を補いました。^{[ 2 ]}

1946年、ジム・T・フラウノイが保安官に就任した。彼は直ちにチキンランチに直通電話回線を設置し、前任者が毎晩そこへ出向くことなく売春宿から情報を収集していたやり方を継承した。^{[ 2 ]}

ウィリアムズは1950年代に関節炎を患い始め、1952年にエドナ・ミルトンという若い売春婦が牧場にやって来て、やがて売春宿の日常的な運営の責任の多くを引き受けるようになった。1961年にウィリアムズが亡くなった後、ミルトンがその土地を購入し、^{[ 7 ]}正式にエドナのファッショナブル牧場下宿屋と改名した。^{[ 5 ]}ミルトンはウィリアムズの多くの規則を売春婦たちに守らせた。彼女たちは飲酒やタトゥーを禁じられ、ラ・グランジの住民と付き合うことも許されなかった。雇用開始前に売春婦たちはフラウノイによって指紋と写真を採取され、身元調査を受けた。勤務開始後は毎週町の医者で健康診断を受けることが義務付けられた。^{[ 5 ]}町民からの支援を促すため、物資は地元の店から交代で購入された。ミルトンは地元の市民活動にも貢献し、ラ・グランジ最大の慈善家の一人となった。^{[ 2 ]}

チキンランチは大成功を収めた。1950年代には16人の売春婦を雇用していた。週末には、学生や近隣の軍事基地の兵士など、多くの男性が店の前に列をなしていた。テキサスA&M大学の学生の間でも、新入生をチキンランチに入会式に送るのが非公式の伝統となっていた。^{[ 2 ]}チキンランチが好まれたのは、店員の多くがテキサス大学の学生だったためである。^{[ 5 ] [ 8 ]}

売春婦は1日に5人から20人の客を抱えていました。1950年代には、15分15ドル（現在の価値で176ドル）の料金を請求していました。^{[ 2 ]}売春婦は収入の75%をミルトンに支払う義務があり、ミルトンは彼女たちの生活費と医療費のすべてを負担していました。1960年代のピーク時には、牧場は年間50万ドル（現在の価値で499万ドル）以上の収入を上げ、売春婦たちはさらに週300ドル（現在の価値で3000ドル）を自分の収入として確保していました。^{[ 5 ]}

エドナ・ミルトン・チャドウェルは2012年2月25日にアリゾナ州フェニックスで82歳で亡くなりました。^{[ 9 ]}

1972年11月、テキサス州公安局（DPS）は2日間にわたりチキンランチを調査し、この田舎の売春宿に出入りした484人を記録した。DPSの情報チームメンバーの要請により、地元警察はチキンランチを短期間閉鎖した。ランチは再開され、1973年7月、ヒューストンのテレビレポーター、マーヴィン・ジンドラーがチキンランチの捜査を開始した。ジンドラーは長年にわたり、匿名の密告が捜査を開始したと主張していた。ドルフ・ブリスコー知事は チキンランチを閉鎖したが、数ヶ月後に再開した。その後、ジンドラーはチキンランチの実態をさらに詳しく明らかにし、その結果、ランチは永久に閉鎖された。^{[ 10 ]}

さて、25年前、匿名の密告でこの犯罪に手を染めたと、私は少し嘘をつきました。実は、その密告はテキサス州ジョン・ヒル司法長官 事務所からの電話でした。ヒルは組織犯罪課のティム・ジェームズ課長に、チキン・ランチの閉鎖に私を参加させるよう依頼したのです。

ティム・ジェームズ^{[ 12 ]}は、ヒルがフェイエット郡地方検事オリバー・キッツマンにチキンランチの閉鎖を要請した際にオフィスにいた。ヒルは、郡警察と司法長官が組織犯罪の撲滅に関心を持っていることを説明した。ジェームズによると、キッツマンは「ヒルさん、この郡の住民は何もしたいと思っていません。私たちも何もするつもりはありません。私を選出した人々にとって、これは大した問題ではありません」と答えたという。ジェームズによると、キッツマンはヒルが自分の地区に送り込んだ人物を捜査すると述べた。司法長官はジンドラーを召喚するよう提案したという。^{[ 11 ]}

ジェームズは、テレビパーソナリティのジンドラーがチキンランチを閉鎖させるのに適切な圧力をかけてくれることを期待して、ジンドラーに電話をかけた。ジンドラーはキツマンにインタビューし、キツマンはチキンランチについて知っていたことを認めたが、「これらの場所が法執行機関にとって問題になっているという兆候を誰からも聞いたことがない」ため、売春宿を閉鎖しようとしたことは一度もないと主張した。^{[ 11 ]}ラグランジ地域を27年間監督してきたジム・T・フラウノイ保安官は、チキンランチが組織犯罪に関与していたこと、また、店を営業し続けるために賄賂を受け取っていたことを否定した。ジンドラーはこの件についてドルフ・ブリスコー知事に接触した。ごく短期間の調査の後、組織犯罪とのつながりを示す証拠は見つからず、^{[ 2 ]}ブリスコーとヒルはチキンランチの永久閉鎖を命じた。^{[ 11 ]}

1973年8月1日、フラウノイはミルトンに電話をかけ、営業停止を告げた。建物には手作りの看板が掲げられ、閉鎖の責任はジンドラーにあると非難された。^{[ 11 ]}その後、フラウノイは閉鎖反対の嘆願書と3000人の署名を携えてオースティンへ赴き、知事と面会した。ブリスコー知事は彼との面会を拒否した。^{[ 2 ]}

チキンランチが閉店してから2年間、見込み客は引き続き訪れました。家はヒューストンの弁護士2人によって購入されました。1977年、家の一部と元の家具はダラスに移され、ミルトンがホステスを務めるレストランとして開店しました。レストランは1年後に閉店しました。^{[ 2 ]} 1979年、ミルトンはダラスのレモン通りに「チキンランチ」という名前のバーを開店しました。このバーは短期間営業した後、1年後に閉店しました。^{[ 13 ]}

• テキサス州の悪徳の歴史
• ミス・ハッティーの売春宿

• ブラシュケ、ジェイミー・リン著『テキサス・チキン・ランチの裏側：最高の小さな売春宿の決定版』チャールストン：ヒストリー・プレス、2016年。ISBN 978-1-46713-563-4
• ハットソン、ジャン著『チキン・ランチ：テキサス州最高の小さな売春宿の真実の物語』サンノゼ：オーサーズ・チョイス・プレス、1980年、2000年。ISBN 0-595-12848-3
• キング、ラリー・L. 『売春宿文書』ニューヨーク：ヴァイキング・プレス、1982年。ISBN 0-670-15919-0
• アグリス、ジョセフ、MD 『ホワイトナイト・イン・ブルー・シェード：マーヴィン・ジンドラー公認伝記』 ヒューストン：A-to-Zパブリッシング、2002年。ISBN 0-9712348-1-7
• キング、ラリー・L. 『無法者、詐欺師、娼婦、政治家、その他の芸術家たち』ニューヨーク：ヴァイキング・プレス、1980年。ISBN 0-14-005755-2
• ライナート、アルラグランジ閉鎖 テキサス 月刊誌、1973年10月

北緯29度54分48秒 西経 96度50分05秒 / 北緯29.91339度、西経96.83475度 / 29.91339; -96.83475