ダム・ブランシュ（デザート）

ダム・ブランシュ

別名	クーペ・デネマルク
コース	デザート
原産地	ベルギー、ドイツ
作成者	オーギュスト・エスコフィエ
提供温度	寒い
メディア: ダム・ブランシュ

ダム・ブランシュ（フランス語で「白い貴婦人」）は、ベルギーとオランダで、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム、温かい溶けたチョコレートで作られた甘いデザートの名称です^{。 [1]}ドイツとスイスでは、同じ種類のデザートはクープ・デネマークとして知られています。このデザートはアメリカのサンデーに似ています。オーギュスト・エスコフィエによって考案されたオリジナルの料理は、アーモンドミルクアイスクリーム、ポーチドピーチ、レモンシャーベット、ホワイトカラントで構成されていました。 ^[要出典]

参考文献

1. 「Dame Blancheのレシピ」Food.com 2015年8月14日閲覧。