ファーマゲドン（本）

ファーマゲドン
著者
出版社ブルームズベリー
発行日
2014 （2014年）
ISBN978-1-40884-644-5
OCLC900181396
乳牛の集中飼育施設
雌豚は妊娠期間の4か月間、妊娠ケージの中に留まることが多いです。
分娩箱の中の乳飲み雌豚。
魚粉工場
カリフォルニアの肥料ラグーン
カリフォルニアの肥料ラグーン

『ファーマゲドン：安い肉の真のコスト』は、フィリップ・リンベリーとイザベル・オークショットによる2014年のノンフィクションです。世界における工業的畜産と工業​​的養殖の影響を調査しています。本書は、リンベリーが3年間にわたり世界中を旅して行った調査の成果です。イザベル・オークショットはサンデー・タイムズ紙の政治担当編集者、リンベリーはコンパッション・イン・ワールド・ファーミングのCEOです。本書はブルームズベリー社から出版されました。

概要

本書で検証されている論点は、工業化農業システムのグローバル化した生産チェーンが、家畜、人間の健康、田園地帯、河川や海洋、熱帯雨林の生物多様性、そして世界の最貧困層の多くに悪影響を及ぼしているというものである。著者らは、集約農業の実態を明らかにしようとしているが、それは彼らによれば、業界が大衆に売り込みたいイメージとはしばしば異なる。畜産業の集約化は、飼料を生産するための耕作地の需要増加と相まって起こるものであり、工場式農業はスペースを節約する手段ではない。[ 1 ] [ 2 ]したがって著者らは、世界の人口に食料を供給するための工場式農業は解決策ではなく、むしろ脅威であると主張する。世界の耕作地収穫量の3分の1以上が家畜の供給に使用されていることを考えるとなおさらである。 [ 3 ]本書によると、安価な肉の消費者価格には、工業的な肉の生産にかかる総コストは含まれていない。[ 4 ]

読者は、カリフォルニア州セントラルバレーを出発点とするリンベリーの旅を辿る。そこで彼は、1万頭の牛を一度に搾乳できる酪農場を発見する。 [ 5 ]彼は中国の巨大な養豚場を訪れ、ペルーの魚粉産業を視察する。この産業では、何百万トンものアンチョビが魚粉に変換され、畜産業の飼料として利用されている。[ 6 ]台湾では、「オーガニック」と表示されている農場を視察する。そこでは、30万羽の産卵鶏が飢えさせられ、放牧されている。米国バージニア州のチェサピーク湾を訪れ、養鶏産業からの廃棄物が海洋生態系に及ぼす影響を目の当たりにする。著者は、メキシコの豚舎が大部分を占める地域のコミュニティに話を聞き、そこで排水湖と大気汚染、水質汚染を記録し、豚インフルエンザの発生について論じる。[ 2 ]

『ファーマゲドン』のある章は、「獣医に何が起こったのか？」という問いに捧げられています。リンベリーは、獣医師は「本質的な欠陥」を持つ産業で働いていると述べています。獣医師は、異なる（牧草地ベースの）農業システムを求めるのではなく、例えば家畜、卵、牛乳の大量生産 に使用される抗生物質の予防的使用など、動物の工業化にしばしば従っていると述べています。リンベリーによると、獣医師は「本質的に動物福祉に悪い」システムを支持すべきではなく、そのようなシステムには「ブロイラーの大量生産、ケージ飼育による卵生産、乳牛の大規模な恒久飼育（いわゆるメガデイリー）、そして母豚が数週間も回転できない閉じ込められた状態で飼育される高度に集約的な豚生産」が該当するとされています。[ 7 ]

ファーマゲドンを防ぐため、著者らは消費者、政策立案者、そして農家に向けて次のような提案を行っている。消費者は肉の摂取量を減らすべきである。魚は魚粉に加工するのではなく、人間が食べるようにすべきである。動物には草を与え、牧草地を基盤とした畜産システムを構築すべきである。これらの変化は、食料と土地をめぐる人間と動物の競争を減らすことで、資源を節約するだろう。[ 2 ]

目次

この本は次のセクションに分かれています。

  • I 突然の目覚め（第1章～第2章）
  • II 自然（第3章～第6章）
  • III 健康（第7章～第8章）
  • IV マック（第9章～第10章）
  • V 縮小する惑星（第11章～第13章）
  • VI 明日のメニュー（第14章～第19章）

章タイトルの一覧は次のとおりです。

  1. カリフォルニア・ガールズ：未来のビジョン？
  2. 尻に敷かれる：レッテルの裏にある真実
  3. 沈黙の春：化学農業時代の到来
  4. 野生動物：大消滅
  5. 魚：養殖は水上で行われる
  6. 動物のケア：獣医に何が起こったのですか?
  7. 害虫と薬：公衆衛生への脅威
  8. ウエストの拡大：食品の品質が急落
  9. 豚のように幸せ：汚染の物語
  10. 南部の不快感：産業用鶏肉の台頭
  11. 土地：工場型農場は土地を少なくではなく、より多く利用する
  12. 水よりも濃い：川、湖、油井の排水
  13. 100ドルのハンバーガー：安い食べ物の幻想
  14. GM: 人々に食料を与えるのか、それとも工場型農場なのか?
  15. 中国：毛沢東の巨大農場の夢が実現
  16. 王、平民、そしてスーパーマーケット：権力の所在
  17. 新しい食材：食の見直し
  18. 解決策：迫り来る食糧危機を回避する方法
  19. 消費者の力：あなたにできること

受付

トリストラム・スチュアートはガーディアン紙の書評で、「大規模農場と工業型農業技術は本質的に間違っているという正統派の考え方には批判的だが、この破壊の記録は工業型農業が生態系の崩壊を引き起こしているのではないかと疑う者を納得させるだろう」と書いている。[ 3 ]

参照

参考文献

  1. ^フィリップ・リンベリーとイザベル・オークショットによる『ファーマゲドン』のレビュー、ルーシー・シーグル、オブザーバー、2014年2月2日
  2. ^ a b cフィリップ・リンベリーとイザベル・オークショットによる『ファーマゲドン』のレビュー、トム・フォート、デイリー・テレグラフ、2014年2月10日
  3. ^ a bフィリップ・リンベリー著『ファーマゲドン：安い肉の本当のコスト』レビュー、トリストラム・スチュアート、ガーディアン、2014年1月31日
  4. ^ Farmageddon Archived 10 February 2014 at the Wayback Machine、Philip Lymberyのウェブサイト
  5. ^ 「Farmageddon、第一章（オンライン版）、p.19」 。 2014年2月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年2月11日閲覧。
  6. ^フィリップ・リンベリー著『ファーマゲドン』（イザベル・オークショット共著）：書評、マイク・マッカーシー、インディペンデント、2014年2月7日
  7. ^ 「獣医は本当に産業農業ビジネスに身を売ったのか？」ルーシー・シーグル、ガーディアン、2014年1月19日
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