グッドアース（レストランチェーン）

グッド・アースは、もともとウィリアム・ゴールトとナンシー・ゴールトによってネバダ州リノで設立された自然食品レストランチェーン兼ベーカリーでした。マレー・ホートンがウィリアムに、デリをレストランに拡大しないかと相談しました。マレーとシャーロット・ホートンはゴールト夫妻と協力して、ベイエリアでのレストランの拡大を図りました。ホートン夫妻は、パロアルト、サンマテオ、サンタクララ、クパチーノ、ロスガトスにグッド・アース・レストラン＆ベーカリーとグッド・アース・デリを所有していました。彼らは、2000年代初頭に引退するまでこれらのレストランを所有・経営していました。ゴールト夫妻は、1980年 にゼネラル・ミルズにそのコンセプトを売却しました。 ^{[1]米国全土で50か所以上に拡大した後、そのコンセプトは人気を失いました。ゼネラル・ミルズは、ほとんどのレストランを、}レッド・ロブスターやオリーブ・ガーデンなど、自社が運営していた他のチェーンレストランに転換しました。

グッド・アースが広く運営されていた時代、業界誌ネイションズ・レストラン・ニュースによると、グッド・アースは「おそらく健康食品のコンセプトを最も顕著に表したチェーン店だった」という。^{[2]同チェーンのレシピの多くはトニー・サンタエレナによって考案され、彼の料理本『}グッド・フード』に掲載されている。

ゼネラルミルズによる買収当時はカリフォルニアに拠点を置いていた。^[3]レストランのほとんどはカリフォルニアにあり、ロサンゼルス大都市圏やサンフランシスコ・ベイエリアにいくつかあった。カリフォルニア州サンタバーバラ、カリフォルニア州バークレー、カリフォルニア州サンフランシスコのフランチャイズ店は、ディーン・スタンリー・アシュビーと家族（妻のジョージア・アン・アシュビー、息子のアーロン・スタンリー・アシュビー、ディーン・スタンリー・アシュビー2世）が所有していた。

レストランで食事と一緒に提供され、顧客にバルクやパッケージの形で販売されている人気のお茶は、現在も Good Earth ブランドの Good Earth Teasとして販売されています。

パラソール・レストラン・ホールディングスの所有下で運営されている2つのレストランは、ミネソタ州ツインシティ郊外のエディナとローズビルにあります。^[4]

参考文献

1. 「Lakeland Ledger - Google ニュースアーカイブ検索」。google.com。
2. 「兄弟、グッド・アース・チェーンの成長計画」ロサンゼルス・タイムズ、1986年3月11日。
3. 「デイトナビーチ・モーニング・ジャーナル - Googleニュースアーカイブ検索」。google.com。
4. 「パラソール・グッド・アース・レストラン」パラソール・ホールディングス。

外部リンク

• Galt のプロフィールとレストランの歴史は Daviddibble.com でご覧いただけます。