イン・シチュ（レストラン）

現場
In Situのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	2016
食品の種類	高級料理
服装規定	カジュアル
位置	151 3rd St、サンフランシスコ、CA、94103
座標	北緯37度47分09秒 西経122度24分03秒 / 北緯37.785907度、西経122.4008度 / 37.785907; -122.4008
予約	はい
Webサイト	現場

In Situはサンフランシスコ近代美術館内にあるレストランです。このコンセプトは、近隣にあるミシュラン3つ星レストランBenuのオーナー兼シェフでもあるコーリー・リー（シェフ）によって考案されました。

独自の料理を追求する多くの高級レストランとは異なり、イン・シチュのメニューは、他のレストランのシェフによるシグネチャーディッシュを細部まで再現したものに基づいています。リー氏は、報道によると、シェフ兼キュレーターとしてレストランでの役割を担っています。^{[ 1 ]} 2021年、レストランはサンフランシスコ近代美術館（SFMOMA）での5年間の営業期間を終了すると発表しました。^{[ 2 ]}

批判的な反応

イン・シチュは開店1年目にして好評を博し、サンフランシスコ・クロニクル紙から「年間最優秀レストラン」^{[ 3 ]} 、ニューヨーク・タイムズ紙から「アメリカで最も独創的な新レストラン」^{[ 4 ]}に選出されました。また、 2017年にはミシュランの星を獲得^{[ 5 ]}、 2018年にはジェームズ・ビアード・レストラン・デザイン賞を受賞しました^{[ 6 ]。}

参考文献

1. 「In Situの芸術的才能」 Eater、2016年10月6日。
2. カドヴァニー、エレナ。「SFMOMAの高く評価されている、アートギャラリーとレストランを兼ねたIn Situが閉店」サンフランシスコ・クロニクル、ハースト。2022年10月11日閲覧。
3. 「2016年の新レストラン10選」サンフランシスコ・クロニクル、2016年12月16日。
4. 「これはアメリカで最も独創的な新レストランだ」ニューヨーク・タイムズ、2016年7月19日。
5. 「2018年ミシュランガイドサンフランシスコ版に新たな3つ星レストランが掲載」ミシュランガイド2022年10月11日閲覧。
6. 「レストランデザイン賞受賞者アーカイブ」ジェームズ・ビアード財団。 2022年10月11日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト